Что вы сегодня приготовили?

Предлагаю делиться здесь своими повседеневными кулинарными достижениями, вдруг какие интересные рецепты заодно выплывут!
Думаю также будет актуально для тех, кто мучается с вопросом че приготовить сегодня на ужин!

По просьбе модератора размещу объявление:
Дорогие кулинары!
Не забываем свои рецепты размещать в соответствующих темах например здесь
салаты
супы
котлеты и тефтели
запеканки
рыба
гарниры
Потом добавлю еще ссылки.
Спасибо!
Новая тема здесь
http://yarportal.ru/topic148045.html?st=0#entry3924922

Это сообщение отредактировал galkagalka - 28.10.2010 - 16:18

NadioS
Не, спасиб Мне больше по душе наша, сборная мясная

NadioS

а рецепт?
я раньше вообще супы не ела, а дитю готтовлю, себе отдельно делать-лениво, так, вроде, и ничего...стала есть)

Натуська
Грете масло сливочное( не много ну грамм 50-100) в кастрюльке, туда шампиньоны (я сразу их измельчаю быстрей будет , грам ну 200-250) и на очень медленном огне довести до мягкости, под крышечкой.... потом добавить бульон( любой, грибной, куриный.), горчицу(дежонску, не много!, нашу столичную лучше не добавлять) и сливки. Всё это прогреть, только не кипятить. Затем блендером взбить ( если гороховый можно ситом спокойно, то грибной можно... но сложно) и снова прогреть.

Жидкость везде до нормальной консистенции, я на глаз и бульон, и сливки лью.
Можно и лук добавлять.
А что бы вкус был мягче при добавлении горчицы добавить белого вина немного, мягче будет.
Ну и конечно солить перчить по вкусу.
С гренками едят. А можно часть шампиньонов пожарить с луком и в середину тарелки положить.
В серединку это вот так:

(только тут пример с супом из зеленого горошка)
В середину можно че угодно положить себе, а ребенку нет. Этим удобен суп-пюре.
____
Тут главное сильно не кипятить.

Натуська
NadioS
Может про супы -пюре тему создадим?
Я их так люблю)
Хочу послушать.

galkagalka
Да как хочешь. А собственно че там слушать то. Сварил и блендером взбил Ниче такого умного то и нет.

NadioS
Давай сделаем)
Скопируй только про гороховый суп и про грибной туда, ладно?

NadioS
а примерное соотношение сливки/бульон?
Может, туду еще картошечки или будет уже не то? За рецепт гранд мерси)
galkagalka
а где здесь окрошка обсуждается? хочу испробовать тож

ЗЫ: вчера по просьбам трудящихся были свиные рулетики с черносливом, тушеные в сливочном соуче, картошка жареная, баклажанчики в чесночном соусе. По мне так для такой жары тяжеловато, но мужчина без мяса не может, видимо. Хотя баклажаны в холодном виду я сама с удовольствием скушала...мммм...

Это сообщение отредактировал Натуська - 27.06.2010 - 13:20

Натуська

Так вот же)
http://yarportal.ru/topic116748.html

где-то видела что-то вкусное, баклажаново-соевое..не могу найти
наверное, galkagalka поможет?

вчера готовила сырники, ежики и
баклажаны:
в духовку целые баклажаны в кожуре запекаю.
остывают, снимаю тоненькую кожицу и нежные запеченные баклажанчики нарезаю.
отдельно делаю соус : чеснок, сметана (можно майонез), порезанная зелень и зеленый лук, перчить, солить по вкусу. все перемешать и заправить баклажаны.
просто и вкусно.

Ponytail

Баклажаны здесь
баклажаны
А вот с соей не нашла пока(
Это у нас было?

galkagalka

эту тему я просмотрела, ага
было у нас, но не могу найти, где именно
ладно, сделаю что-нибудь другое, спасибо

Вот такое только нашла.
Не это?
Соевая овощная запеканка "Любимая"
Взять овощи: картофель, кабачек, капусту, сладкий перец. Можно любой другой состав (помидоры, баклажаны, грибы и т.п.). Порезать, добавить лук, специи, соль и потушить. Затем добавить в овощи соевую массу, сметану, тофу. Полить томатным соусом и запеч в духовке. Овощи можно заменить сладким составом, например, тыква, изюм, яблоки.
отсюда

вчера была окрошка, жульен куринный с грибами, рис и блинчики к чаю

приготовила плов по рецепту Шангрилы и сырники.