Что вы сегодня приготовили?

Предлагаю делиться здесь своими повседеневными кулинарными достижениями, вдруг какие интересные рецепты заодно выплывут!
Думаю также будет актуально для тех, кто мучается с вопросом че приготовить сегодня на ужин!

По просьбе модератора размещу объявление:
Дорогие кулинары!
Не забываем свои рецепты размещать в соответствующих темах например здесь
салаты
супы
котлеты и тефтели
запеканки
рыба
гарниры
Потом добавлю еще ссылки.
Спасибо!
Новая тема здесь
http://yarportal.ru/topic148045.html?st=0#entry3924922

Это сообщение отредактировал galkagalka - 28.10.2010 - 16:18

юля7

Это,наверное,касается неглазурованных горшочков,да?
Глазурованные же ничего не впитают.

galkagalka

да.точно.
но вот у меня к сожалению глазурованные....и кстати нигде пока не видела не глазурованных...

юля7
Неглазурованные горшочки надо искать на ярмарках у мастеров.
Недешево у них,правда.
Но я все равно мечтаю завести такие

Рекомендую немнооожечко поварить макаронки перед набивкой.

ща я про каннелони напишу!!! во-первых, ниче варить ненужно нифига! они в процессе запеканий размягчатся! я тоже сначала боялась, но рискнула, ниче не отваривала и не пожалела! еще удобство неотваренных в том, что их удобно утрамбовывать - ставишь вертикально и упихиваешь плотно фаршем (удобнее всего пальцем это делать, поверьте уже, никакая ложка вас не спасет)
тут все с бешамелью делается, но я пробовала 2 варианта - с ним и в бульоне. 1 получается очень уж калорийно, мука все-таки...второй вариант мне понравился больше.
не переживайте, что на выходе у вас не будет идеально ровных труб, они еще и склеится могут...так что обязательно посыпьте сыром, он скроет неровности!

Я тоже не варю каннелони. Только надо следить, что бы соус полностью их покрывал

МЫШИ
тут все с бешамелью делается, но я пробовала 2 варианта - с ним и в бульоне. 1 получается очень уж калорийно

угу, это блюдо с бешамелью в меня тоже не лезет - калорий много. Кстати, варить их вполне можно. Поищите тему "Каннелони", там лытдыбр отважно провела эксперимент, опробовав оба варианта

ПЛОВ!

Суп из сайры.
Каштаны (от ярбройлера) жареные с пюре.

vektra

Что за каштаны от ярбройлера?

galkagalka
про морковку - я ее в горшочки кладу или тертой на крупной терке - тогда она практически в кашу растушивается, вкус-аромат есть, а самих портящих вид-вкус кусочкав разваренных нет. или наоборот, крупными кусками - среднюю морковку пополам и вдоль - т.е. на 4длинненьких толстеньких брусочка, а если маленькие морковки то вообще пополам.

кто-то про лук писал - хорошо класть его кольцами, если готовим в горшке не под его родной горшковой крышкой, а под сырной корочкой - то предпоследним лук кольцами, а потом сыр. это конечно не оч полезно, корочки - но вкусно.
а обжаривать перед отправкой в горшок я ничего не обжариваю, весь смысл натуральности теряется же.

кстати, про горшки неглазурованные - есть такие в магазах.. изнутри не глазурованные, а снаружи да. у меня есть в том числе типа такого:
вот его можно залить водой (внутрь) перед готовкой на полчасика, сочнее получается.

а в чем вообще разница - глазурованный или нет? для красоты просто? моим горшкам уже лет 20, они, конечно, видали виды, но служат исправно, гостям не стыдно предложить...

galkagalka, я вот подумала, что наверняка вам их не срочно надо...можно дождаться например дня города, где всякие очумельцы с народными промыслами стоят, законнектиться с ними и заказать горшки уже точно такие, каки нужно!

а так вот у нас есть несколько фирм по керамике, может стоит им брякнуть:
http://***yaroslavna.region76.ru/ (звездочки убрать) Ярославль, ул. Громова, 29, (4852) 510494, 89056338103

Ярославская Керамика Адрес (фактический): Ярославль г., Октября просп., д. 87А Телефоны: +7(4852) 274478

Ой, я чет запоздало прочитала))
Да, наверняка это безумно вредно, но как вкуууусно)))) Я, так-то, прям не до предела обжариваю, у мяса только до корочки, а дальше чтоб тушилось.

Вот сейчас делаю в горшках грибы (шампиньоны свежие) с луком - сыр - картошка - сыр... пахнет обалдеть, жду результатов!)

Добавлено: ЭТО ОФИГЕННО ВКУСНО ВЫШЛО!!!)))

Это сообщение отредактировал Mystery - 1.03.2010 - 19:49

МЫШИ
Спасибо за адреса и явки.
Я на самом деле на керамику больная
У мастеров все скупаю мешками,а потом жду следующей ярмарки