Что вы сегодня приготовили?

Предлагаю делиться здесь своими повседеневными кулинарными достижениями, вдруг какие интересные рецепты заодно выплывут!
Думаю также будет актуально для тех, кто мучается с вопросом че приготовить сегодня на ужин!

По просьбе модератора размещу объявление:
Дорогие кулинары!
Не забываем свои рецепты размещать в соответствующих темах например здесь
салаты
супы
котлеты и тефтели
запеканки
рыба
гарниры
Потом добавлю еще ссылки.
Спасибо!
Новая тема здесь
http://yarportal.ru/topic148045.html?st=0#entry3924922

Это сообщение отредактировал galkagalka - 28.10.2010 - 16:18

а я собсно, замутила эти оладьи из печенки, но в самый последний момент не нашла миксер. и в результате получились не суфле, а как оладушки, и я добавила в них укроп, вобщем получилось очень вкусно. учитывая что только начинающий поваренок Яшка.

сегодня засолю форель. А кто как солит кстати интересно?

Умонка
Дак разделать на филе.только кожу не снимай!
Значет так..филе натираю солью..ну щедро довольно.укладываю в миску и заливаю раст маслом. Не так чтоб с верхом)
И через сутки можно кушать)

RideTheWind
а зачем маслом то она и так жирная пипец!
а я тут делала так: разделываю на филе, щедро натирая смесью соль + белый перец, и прокладывая свежим укропом, потом все сбрызгиваю лимоном и под пресс

Умонка
дык иначе заветриццо попробуй
она хоть и жирная но сохнет оч быстро

RideTheWind
не надо масла. В пищевую пленку ее заверните, и все.

жирноевутесах
да я так и делаю, сверху пленку, потом грух постоит несколько часов на кухне потом на сутки в холодильник и она маринуется с своем соку. Я делала и просто с лимоном, но с укропом моим гостям безумно понравилось.
вот я и думаю может еще с чем таким сделать...
а какие есть салаты из соленой форели, семги, чтобы быстро и полезно. ибо готовлюсь к пляжному сезону

Умонка, вот вкусный рецепт, стыбрила у мамы моей подружки:
НУЖНО:
1. 1 кг рыбы (форель, семга)
2. 1 литр воды
3. 100 гр соли,
4. 2 ч.л. сахара
5. 4 лавровых листа
6. Перец горошек
7. Гвоздика
8. Тмин

Вскипятить 1 литр воды, в него добавить соль, сахар, специи. Дать остыть. Этим рассолом залить рыбу и положить под гнет. Через 10-12 часов рыба готова, но можно и раньше, часов через 5, но я люблю так сказать "наверняка"

И насчет салатов:
режешь соленую сумгу кубиками, рвешь листья салата любого, помидорки черри пополам, авокадо кубиками, оливки, все поливаешь оливковым маслом и соком лимона вкуснятка!

Это сообщение отредактировал МЫШИ - 14.03.2010 - 17:46

МЫШИ
клево попробую!
в салате смутил авокадо ибо мне он чет напоминает сырое мясо ....
а еще мне кажется можно добавь базилик (люблю травки), и немного бальзамического уксуса.

ps ну девушки спасибо! смотрю еще немного и научусь готовить 33 блюда из картошки)))

по теме:
Отварной рис (это в качестве гарнира)
Ласточкино гнездо. (далее рецепт)
в фарш добавляется картофель, лук (много лука), хлеб (немного хлеба), соль, перец, чеснок, паприка, яйцо. все измельчить, перемешать и выложить на протвень небольшими котлетками, сверху намазать майонезом, положить кружочек помидора и посыпать тертым сыром. Далее в духовку до полной готовности. Готовность определять подрумянившемся сыром и вкусным запахом. У меня обычно минут 20 готовится на полной мощности.

а у нас седня ужин на скорую руку - картофель по-деревенски с какими-нить консервами, ибо планировали сначачала разгрузочный день и ниче специально не покупали, а потом разгрузку решили отменить и питаемся чем бог послал

А у нас таки разгрузочный
Брокколи на пару
и все
чай без сахара.

Ponytail, ну я делаю в духовке, хотя может надо на сковороде, но в духовке куча преимуществ: она не слипается, не разваливается, быстрее делается, гораздо меньше масла надо лить. готовлю в тефлоновом корытце.

вчера готовила мясо в духовке, чем то отдаленно напоминает мясо "по французски", с единственным исключение-мясо всегда мягкое и сочное.
делаем фарш: постная свинина+ говядина+лук репчатый+много всяких специй и обязательно базилик.
формируем из фарша плоские лепешки-не очень тонкие в диаметре 10 см и обжариваем быстро в масле с двух сторон. выкладываем их на противень (не смазанный маслом!), на мясные лепешки сверху-грибы обжаренные, ломтик помидорки, сверху смесь сыра с майонезом и запекаем, периодически подливая на противень бульочик.

Это сообщение отредактировал Девочка - 15.03.2010 - 11:00

чечевица это вещь. при чем она бывает разная. и красная, и желтая, и зеленая. но я пока покупаю только зеленую, традиционную.

фенхель продается луковицами (я не уверена, что это улковицы называется, но по виду и форме - именно они). по вкусу... гм... представьте нижнюю часть листьев салата. что-то такое сочное и мясистое. примерно вот такой он. и аромат у фенхеля немножко парфюмированный на мой вкус, но в салате саое оно. бальзамик вообще пережибает все поэтому с ним аккуратнее. и еше хорошо бы брать сладкие апельсины. а то вчера взяла апельсин, а он почти как лимон по вкусу сплошная кислота.

от апельсина берем только мякоть. никаких пленок.

про маму и ребенка не совсем поняла у меня пока нет детей