Что вы сегодня приготовили?

Предлагаю делиться здесь своими повседеневными кулинарными достижениями, вдруг какие интересные рецепты заодно выплывут!
Думаю также будет актуально для тех, кто мучается с вопросом че приготовить сегодня на ужин!

По просьбе модератора размещу объявление:
Дорогие кулинары!
Не забываем свои рецепты размещать в соответствующих темах например здесь
салаты
супы
котлеты и тефтели
запеканки
рыба
гарниры
Потом добавлю еще ссылки.
Спасибо!
Новая тема здесь
http://yarportal.ru/topic148045.html?st=0#entry3924922

Это сообщение отредактировал galkagalka - 28.10.2010 - 16:18

ооооо! очень хочу приготовить кролика! но все разы, что я его тушила в сметане получалось не очень - жирно из-за сметаны, и внешне некрасиво-сметана какими-то комками сворачивалась...наверное, нужно в сливках тушить?
тут недавно по Охоте и Рыбалке хороший рецепт кроля видела, но не записала...

МЫШИ кролика я сперва жарю до золотистого цвета с розмарином и яблоком, потом тушу в белом вине, и в конце кладу сметану и карри. выходит вкусно-красиво-ароматно. нам нравится

NadioS

У меня просто мама так всегда по-простому делала, а я сама как-то редко готовила и лень было норм рецепты искать) Так что делала на воде, а потом ели со сметаной. А тут захотелось непростых ежей)))

Sett

Да,девушки,весна на дворе)
А у некоторых еще и пост.
Давайте лучше на витаминные салатики нажимать

galkagalka
о витаминных салатиках...в пост...хехе...чечевица, морская капуста, печень тески...сытно, просто, быстро, вкусно

чипсы и майонез - простите, но брррррр

хотя из той же серии салат "пришли гости, а в холодильнике мышь издохла" - банка кукурузы, банка красной фасоли в своем соку, пара пакетиков сухариков и майонез

сделала салат из фенхеля и апельсином мммм.... порвать листья салата, тонко нашинковать головку фенхеля, апельсин порезать кусочками (очистить от пленок), аккуратно перемешать, посолить, немного оливкового масла и бальзамический уксус. в рецепте еще есть козий сыр и пожелания присыпать салат виноградинами. но сыр не клала ибо типа пост, а винограда не было. получилось симпатично. да, это рецепт ники.

и еще съела просто вареной чечевицы. без соли, перца. где я была все эти годы?!

Это сообщение отредактировал shurka - 13.03.2010 - 16:30

sherman
С чечевицей хорошая подборка рецептов была в той же хлебсоли.
И еще в мартовском номере Здоровье от природы тоже были интересные рецепты с чечевицей.

нынче у нас красная фасоль со свининой и луком в одном флаконе одной сковородке

Sett, дык я и не спорю про усилители вкуса, консерванты...салат с роллтоном - это конечно круто, я о таком не знала но вообще, имхо, питаться сплошными полезностями порой надоедает...мы вот с мужем порой за милую душу банку консервов схомячить можем, или чипсов каких-нить с пивом или вообще в Мачнике затариться...

ужин был интернациональный: котлеты + постный плов + хлебцы с гуакамоле

нееет... это точн не для меня
Паштет собственного приготовления я обожаю, а вот майонез..короче, для рыночных яиц я предпочитаю термическую обработку
Даже " в мешочек" не ем

я обжариваю немного не сковороде (чтобы форму держали), потом складываю в кастрюлю "Цептер", заливаю подливой как описано в рецепте, и в духовку. При таком рецепте отличие в том, что остается много подливы, которой поливается гарнир.
В рецепте смутила фраза "рис не промывать", а что, рис промывают, да?
WebGirl
я люблю такойкой салат только вперемежку, чипсы добавлять непосроедственно перед тем, как схомячить. Слоями, наверное, тож вкусно но:
1. надо сразу съесть, т.к чипсы отмокнут и уйдет "изюминка"
2. Вперемежку можно положить поменьше майонеза (я типа пытаюсь снизить холестирин и все такое)

орехи так хрустеть не будут-это раз
суарики и чипсы-ну ты сравнила. моя беззубая бабушка тебе бы всенепременно сейчас высказалась С чипсами салат получается как бы тающий (много яиц, сыра) с акцентом на шапминьны (кстати, я беру готовые шампиньоны и никаких других грибов не добавляю), а сухари все испортят и смечтят акцент на себя (точнее, на разгрызание)

мне к этому говорили добавить соленый огурец-типа отличная закуска под водку. Х.з что там под водку, но как салат лично на мой вкус буээээ. Какая-то помень соленого, сладкого и непоймичего, но вот девушка, которая советовала его ест каждый вечер и жить без него не могет

Crystal

почему стыдно? я тож не пробовала
и даже не присматривалась... хочу сделать котлеты из чечевица ну или так попробовать хоть что это такое, но все забываю купить... память девичья простоshurka

а фенхель в каком виде продается? я тож хочу такой салат (только не знаю какой фенхель на вкус)... с апельсинов снять вообще-вообще все пленки, т.е только мякиш оставить, да?
с чечевицей...блин, Вы, наверное, счастливая мама:отварил ребенку без соли и приправ крупу на воде, и сам наелся (да еще удовольствие получил) и ребенок сыт... Я вот так не могу

Так, я вчера сделала лазанью излистов собственного приготовления. Несколько выводов (вдруг кому пригодятся)
1. для духовки листы все же лучше отварить (я не отваривала, верхний лист пришлось срочно реабилитировать, смочив водой, иначе-суховато)
2. Соус "Дол Мио" (название на нерусском, ну тот, который рекламируют) для Больньезе-очень даже ничего на вкус, мне понравился, очень достойно. Для борцов за здоровое питание сразу уточню, что параллельно я делала свой соус (я с ним рис люблю), так вот все равно пришлось добавлять томатную пасту с теми же консервантами, т.к помидоры сейчас без вкуса, цвета и запаха, хоть я и угробила туда их пол кило,наверное (да, еще вопрос, что же там в самих помидорах, кстати)
3. свои листы делать совсем несложно

еще делала "Цезарь". Подглядев за ресторанными салатами, курицу не отваривала, а порезала и обжарила (без масла) с солью и перцем... получилось намного вкуснее-всешда теперь буду так делать-и быстрее, кстати

еще испытала новый рецепт пирога:получился как будто мокренький внутри, все целый вечер гадали, что я в него положила будет одним из лучших пирогов в моей коллекции. Только один недостаток:есть надо сразу, у нас 2 кусочка осталось на утро, уже не то, но ребенок схомчил

Натуська, странно, что у вас верхний лист не пропекся...может мало соуса полили? я никогда не отвариваю листы для лазаньи...
не, насчет соуса покупного не стоит комплексовать - я вот кладу туда помидоры в собственном соку и сдабриваю еще каким-нить соусом-кетчупом...а сырые помидоры класть - трата денег и времени - невкусные они, одна вода....

МЫШИ
первый лист не "не пропекся" он пересушился, поэтому пришлось вынимать, добавлять водички (так реанимировался)