Пироги, пирожки, пирожные, печенье и прочая выпечка

Ponytail не знаю ( может творог не такой? У меня получалось.

А выпекаемый что-то не нашла ( сама расстроилась

У еня есть пара кексов вкусных и простых, хочешь?

zuz

да, хочу

а первому торту..может желатина больше класть нужно?

Ponytail я придерживалась рецепта.

Лимонный с маком:
100 гр сливочного масла, комнатной температуры
175 гр сахара
2 яйца
175 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. мака
сок 1 лимона (около 5 столовых ложек)
цедра 1/2 лимона

Хорошо взбить масло с сахаром до образования мягкой и воздушной массы.
Добавить по одному яйца и хорошо перемешать.
Добавить лимонный сок, цедру и перемешать.
В отдельной миске смешать муку, соль, разрыхлитель и мак.
Добавить мучную смесь к масляной и хорошо перемешать.
Выложить прямоугольную форму (23х13х7 см) бумагой для выпечки. Выложить в нее тесто и выпекать при температуре 180С 45-60 минут. Проверить на сухую зубочистку.

откуда-то из ЖЖ, делала несколько раз, очень вкусный и нежный.

Банановый
4 спелых средних банана (очень спелых, местами коричневых)
100 г сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
2 стакана муки с разрыхлителем
щепотка соли
1/4 стакана молока


1. Для начала тщательно размять бананы вилкой - никаких блендеров и прочих современных приспособлений! Растопить масло и вылить в миску. Нагреть духовку до средней температуры (примерно 180 градусов).

2. Добавить в миску сахар, смешать с растопленным маслом, затем добавить, не переставая помешивать, яйца, просеянную муку, соль, молоко и в последнюю очередь - пюре из бананов (желательно добавлять ингредиенты именно в таком порядке). Выложить тесто в форму для английского кекса.

3. Выпекать около 35 - 40 минут, пока не зарумянится (время указано ориентировочно и зависит от духовки, величины формы и т. д.). Если покажется, что верх слишком румяный, а кекс еще не пропекся, прикройте листом фольги и продолжайте печь. Готовность проверяется зубочисткой. Воткните ее в центр кекса, если сухая - готово!
Это Лары кекс, делала и в форме с дыркой, и в прямоугольной одним кексом и маленбкими маффинами порционными. Удается всегда и ухрюкивается за вечер.

http://tal1a.livejournal.com/69394.html

zuz
попробую сначала банановый

а сама нашла вот этот рецепт
http://www.say7.info/cook/recipe/592-Pirog-tvorogom-i.html

делала, вкусный

еще вопрос по рецепту Очень вкусный творожный пирог.
пачка разрыхлителя. это сколько?

Это сообщение отредактировал Ponytail - 10.04.2009 - 08:23

Ponytail пакетики такие маленькие.. стандартные. Посмотрела, 10 грамм

В банановом там, где мука с разрыхлителем иметтся ввиду или мука в кторой он уже замешан (при продаже, блинная что ли), либо обычная мука из расчета 1 ч.л. рызрыхлителя на стакан муки.

anchen так сделай, кексы совершенно простые и очень вкусные. А как дома пахнет, когда пекутся

zuz

все так и сделала. печется. запах обалденный.

мне очень понравилось. сделала в виде пирога.
мне кажется вкусно будет даже если банановое пюре не добавлять.
теперь на очереди творожный.)

zuz , хочу еще какой нибудь испробованный рецепт)

А ты совсем пюре сделала? Там и кусочки должны быть. Без банана не будет того вкуса бананового, и аромата. Но вообще само тесто вкусное, да. Попробуй напиши

Я подумаю и напишу что мы еще делаем

мяла мяла. хотела однородную кашицу получить но вышло именно с комочками.
пирога уже почти нет. все слопали)

Это сообщение отредактировал Ponytail - 11.04.2009 - 14:06

Ponytail от однородного пюре будет много влаги. А комочки дают и аромат и тесто не делают сырым. Я особенно не стараюсь разминать, местами пюре, местами куски и кусочки.

ну и хорошо тогда что так и получилось.
правда вот еще что. пирог вышел не очень пышным. но это от того что муку не просеивала. сита нет.)

Ponytail он вроде не сильно пышный, довольно плотное тесто выходит. я не помню просеивала муку или нет, если четно, когда как наверное Вдвое он понимается, примерно.

а с разрыхлителем вообще переборщить можно?