Пироги, пирожки, пирожные, печенье и прочая выпечка

Nord_30
Привет)
Рада вас видеть.
Спасибо большое

Nord_30
точно такой рецепт я делала по книге годов весьма мохнатых, типа кухня мира или как-то так название...было вкусно, но побоялась выкладывать, вдруг закидаете этим самым тестом потом. а оно вон оно как-все правильно.

неужели где-то есть мужчины умеющие делать такое тесто....обалдеть.

Marla_Zinger

ага
и еще много чего

sherman

не знаю, может быть... технология вряд ли изменится кардинально даже у разных кондитеров.
к сожалению, изготовление штруделей в свое время, нам не преподавали...

galkagalka
взаимно
не за что

А если честно, неужели вам так нравится штрудель, что вы готовы сами его печь дома???? Обалдеть
На мой вкус (личное мнение) - ничего в нем сверхособенного. Шарлотка лучше

Nord_30

вот лично я -не готова. Мне с таким тестом не справиться А Натуска, похоже, готова Пусть только фотки потом выложит, заценить.

Marla_Zinger
Могут И вы не поверите сколько мужчин поваров) Я иногда офигиваю когда оказываюсь лишь одной особой женского пола среди мужчин
_____
И... начинка. Начинка не должна быть слишком сырой... Я выпаривала ягоды (были яблоки, вишня) в духовке... пока не дадут сок, потом сок сливала и пила ( ну вкусный же ), а яблоки слегка подсушенные смешивала с молотым гретским орехом и уже этим фаршировала.

Nord_30
а по этому рецепту штрудель мокренький получается?
а то моя бабушка накрывала тесто мокрым полотенцем-я это точно помню, получалось незабываемо

Nord_30

мне? нет! я вообще могу есть одни бутерброды, запивая молоком
а вот моему мужчине-да, нравится... вот и приходится стараться))

начинка у меня есть (точнее, рецепт), яблоки с корицей, да, их выпаривают, только на сковороде...хотя в духовке удобнее, да

Сомневающаяся

я вот ребенку делаю по такому рецепту (правда,не совсем это манник,но все-таки):
яблоки (4 шт) натереть на крупной терке
мука 100 г
сахар 100 г
манка 100 г
сода 1/2 ч.л
маргарин 125 г (не растопленый,но мякий, чтобы можно было помять руками)
смешать руками мука+сахар+манка+сода, туда же масло и яблоки, в духовку на 180 градусов минут на 30. ребенок еще требует полить сгущенкой готовый продукт..на любителя,конечно, но если уважаете манку-вполне приемлемо и просто))

NadioS

Мне чаще везло наоборот
Натуська

Вы имеете ввиду начинку? Естественно, что яблоки внутри за время выпечки не изжарятся до полного высыхания.
А вот про полотенце не знаю... Не думаю, что это как-то повлияет на конечный результат

Marla_Zinger

Глаза боятся - руки делают

мой Цветаевский пирог

первый раз в жизни пирог с яблоками не подгорел..
а вкуууууус... мммммм....
спасибо за рецепт!

WebGirl
скок сахара брала?
я статистику собираю

Натуська

Это какие-то польские корни?
Мои бабушки и слова-то такого не знали.