Пироги, пирожки, пирожные, печенье и прочая выпечка

galkagalka
Попробуйте "подружиться форумами" с фотографами. Там, наверняка будут рады дать совет, как фоткать, чтобы камера не запотела. ) И прочие хитрости кулинарной фотографии.




Яблочный пирог - хорош с молоком. А маковый, с молоком из под коровы...

Это сообщение отредактировал dogma - 4.09.2010 - 22:37

dogma

А еще лучше - с мороженым и взбитыми сливками

А вот как готовит перевернутый пирог Гелия Делерис:
Татр Татин
(или Татен?)

Здравствуйте! я тоже любительница новинок, пеку, либо готовлю что-нибудь новенькое, каждые выходные...вчера ребенок подходит и говорит: мам, а ты не может испечь ПРОСТО шарлотку? (в смысле, чтобы от плиты отошла))))
не поверите, так и села: НИ РАЗУ в жизни я ее не пекла, даже рецепта не знаю, а еще торт Зебра из школы-рецепт потерян....
кому не трудно- скиньте мне эти рецептики, пожалуйста, а то я не только перед своими, перед другими как-нить опозорюсь))))

Сомневающаяся
У нас есть целая тема про шарлотки
здесь
Зебру поищу.

На Кулинаре целая коллекция зебра-рецептов
тыц-тыц

Мой цветаевский пирог

на вкус пока оценить не успела-остывает....

Marla_Zinger
Хорошо-то как

galkagalka
на вкус оказалось-божественно либо это супер рецепт, либо я мега-кулинар Скорее всего, первое.
Спасибо за рецепт.

Иду делать яблочно-апельсиновый крамбл
Что для этого нужно?
3 крупных яблока.(или несколько мелких)
1 апельсин(можно без него)
250 г сахара
200г муки
120г сливочного масла
1 шт гвоздики
кусочек корицы

Яблоки режем, засыпаем 2/з сахара, добавляем корицу-гвоздику, тушим тридцать минут.
Кладем в смазанную маслом форму, оставляем охлаждаться.
В это время муку, масло и сахар растираем в крошку.
Посыпаем этой крошкой яблоки, ставим на полчаса в духовку, нагретую до 150 градусов.
Должен получиться как бы трехслойный десерт -слой яблок. слой мягкого теста и сверху хрустящая крошка.
Есть с мороженым или йогуртом)

galkagalka
а апельсин куда?

galkagalka
спасибки, гляну!

galkagalka
кхм. интересный вариант. я делаю несколько иначе это блюдо.

sherman
С манкой?

galkagalka
нет.
у меня такой вариант
6-7 яблок (среднего размера)
2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. молотой корицы
1 лимон
2 ч. л. сливочного масла
Для теста:
1 стакан сахара
1 стакан пшеничной муки
150 г сливочного масла
Для приготовления теста сливочное масло натереть на крупной терке.
В масляную стружку всыпать муку, сахар и при помощи двух вилок все тщательно перемешать. Приготовленню крошку из теста накрыть и убрать в холодильник, чтобы масло не начало плавиться.
Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить семена. Подготовленные яблоки нарезать крупными дольками.
Огнеупорную форму густо смазать сливочными маслом. разложить яблоки, сбрызнуть их лимонным соком и посыпать сахаром.
Яблоки сверху посыпать молотой корицей.
На яблоки сверху равномерно выложить крошку из теста. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Яблочный крамбл хорошо подавать теплым с шариком мороженого или со взбитыми сливками, кремом.