килограмм мужской еды, просто и нажористо, уголок Малежика

ну а мы продолжаем культивировать тему простого, но разнообразного питания, которое может быть приготовлено кривыми мужскими руками с минимумом затрат времени и сил.

рецепд номер двенадцать
обычный рыбный супчег.

берем купленный на рынке или в супермаркете т.н. "набор для ухи", в который обычно входят голова, хвост и хребет от семги или форели, заливаем его водой и ставим вариццо на полтора часа на медленном огне, не забывая периодически снимать пену.

где-то через час после закипания бульончега, берем лук и морковь, режем крупно, и обжариваем на сковородке. (фото на тот случай, если кто не знает, как нарезанный лук выглядит)

потом туда же добавляем нарезанный помидорчег и тушим минут пять.

потом вываливаем это в кастрюлю, из которой на нас печально смотрит вареный семужный глаз и оставляем бульон в покое еще минут на 20-25

время традиционного перерывчега

затем вынимаем рыбу и овощи, а бульон процеживаем. Кстати, я не удержался и попробовал этот самый вареный глаз. а ведь вкусно, черт возьми, оказывается.

в процеженный бульончег закладываем порезанный картофель, а затем рыбное филе (желательно размороженное) и грибочки.

Перчим, солим, добавляем лаврушечку.
варим минут 30-40.

кушаем.

а вот еще пример нажористой и простой еды.
рецепт номер тринадцать - запеканко болоньеза

отвариваем 5-6 картофелин

пока они варятся, обжариваем мясной фарш и добавляем к нему грибочки

когда фарш с грибочками достаточно обжарятся - добавляем туда порезанную помидорку и мелкопорубленный чеснок (вдруг кто не знает, как это выглядит?)

тушим минут 10-15.

из отварившихся картофелин делаем пюре. Ну, поскольку все знают как это делается - не буду тут "пошаговые" фотки с яйцом и молоком добавлять

берем емкость для запекания, смазываем ее сливошным маслом

вываливаем туда половину нашего пюре и распределяем его ровным слоем по поверхности. можно ладошкой. Главное помыть ее (до и после)

на пюре сверху также ровным слоем выкладываем нашу болоньезу

сверху - немного сметанки. разравнивать также можно ладошкой или языком.

сверху - аккуратно выкладываем остатки пюре, а чтоб никто не упрекнул нас в неровности слоев, хороним это всё под тёртым "сыриком"

после чего ставим нашу емкость в разогретую до 180 градусов духовку

минут через 45-50 должно получится примерно так

отрезаем и кладем мааааленький кусочек на тарелку

едим.

а где же перерывчег?

если в холодильнике случайно обнаружен лоток куриных бедер, упаковка грибов, срок годности которых какбэ намекает, что пора уже его и в дело пустить, и бутылочка соуса - то можно смело и быстро приготовить
рецепт номер четырнадцать -"курица с грибами и териякой"
время приготовления - 45 минут.

курицу режем на куски, заливаем соусом терияки и отставляем в сторону

берем грибы. Мне вот в этот раз посчастливилось найти (в холодильнике) вешенки. Режем их и кидаем на сковородку обжарится

минут через 15 из грибов выйдет лишняя влага и тогда можно будет к ним добавить вместо специй немного все той же терияки. Не забываем помешивать, кстати

берем ковшик или кастрюльку и кладем туда курицу. Важно: масло не наливаем. С курицы и так натечет. (проверено опытным путем в прошлый раз). Обжариваем до образования приятного цвета и отсутствия крови при протыкании куриных кусочков. (надеюсь понятно написал)

добавляем к курице грибочки

тушим минут десять на медленном огне, периодически помешивая.

можно есть с гарниром, а можно прямо так.

вот.

фоток перерывчегов, как и в случае с запеканкой, извините, нет))) забыл)

вопиющий факт!

кстати по рецепту там где голова рыбы подбородком кверху в воде плавает: я ее (голову) иногда люблю за так обжарить, напополам распилить и жарить. быстро и вкусно.

А зачем вы еще филе кладете ? в наборе для ухи башка обычно мясная а после процеживания ее разбираю и мясо из нее в суп и кидаю

пятнаша
очевидно, что закладка филе в суп, обусловлена повышением нажористости супа

микс из головы и требухи сам по себе нажорист и наварист круче не придумаеш, филе и рядом не стояло по нажористости. так что замечание имеет право на существование имхо

locus
имхо суть тут не в наваре, а в том, что бы в супе "чтото плавало" по мимо овощей

Ассоль

можно тогда в конце готовки спустить со стапелей в суп желтую уточку для ванной- будет плавать

locus

считаю это блюдо простой нажористой мужской едой
для макаронаф нам нужны собственно макароны-спагетти или такие ширыоке, вечно забываю, как их звать, помню, что на Т, дома на пачке уточню
полпачки брокколи
150 грамм бекона
150 окорока(ну или любого другого варено-копченого, а не сыро)
250 мл вина сухого белого
250 сливок 20%
чеснок 3 зубца измельчить
банка оливок без косточек.

сперва порежем капусту, оливки и варенную копченость. в сковороде обжарим бекон и вынем его, на его место положим капусту, чуть зажарим, добавим вареное мясное и погреем, засыпем чеснок и тут же вольем вино. дадим ему повыпариться и зальем сливки, как закипело, кладем оливки. выкладываем в соус наши отвареные макароны, перемешаем и по тарелкам. разложить наш жареный бекон. да, хорошо посыпать еще и сыром, для большей нажористости блюда. Ну и помним, что осталось вино-не выдыхаться же ему!

locus

сколько видела диет - а на резиновых утках вы первый тренируетесь..
как оно? помогает?

вот, правильно сформулировано.
а то не хотел написать, что в падлу через трубочку бульон сосать.

Вячеслав Малежик
Вячеслав! у меня к вам просьба будет, мааааленькая такая

тема ваша очень популярная и набирает обороты так сказать. Рецепты искать сложно и жуть как не удобно на 20 страницах (то ли еще будет!). Давече задумала свенину по-кетайски по вашему рецепту, да чета влом искать стало, времени нет Предлагаю путем редактирования первого поста составить обновляющийся каталог так сказать, содержание по-простому, с прямой ссылкой на рецепт. Будет очень удобно! заранее Спасибо