килограмм мужской еды, просто и нажористо, уголок Малежика

kattkorn

наверно потому, что по условиям флешмоба выкладываемся вечером в воскресенье)
NadioS

угу, спасибо. только вот никто не ест эту буханку. поэтому делаю из того, что в хлебнице есть)
Шарлотта

а мы, знаете ли, когда чего-нибудь вкуснок приготовим, выключаем телефоны, запираем дверь, тушим свет, и сидим, жадно жрём в два лица. Придерживая пальцами глаза.

Булгур, селедка и яйцо вареное с уксусом.

Надо:
- Булгур
- Селедка
- Лук репчатый
- Яйцо куриное
- Масло сливочное
- Уксус

Режем лук полукольцами в тару с крышкой. Берем уксус 9%, наливаем в чашку на донышко, разбавляем водой 1 : 2 (на глаз все, на глаз), и выливаем в лук. Тару закрыть крышкой, потрясти и оставить мариноваться.



Берем булгур.



Штука очень вкусная. На вид как рис, на вкус как перловка, а главное полезно и нажористо.
Высыпаем в сканан где-то полпачки. Запоминаем сколько это по объему, ибо позднее нам понабится 2 таких объема воды.

На сковородке топим сливочное масло.



Засыпаем булгур, перемешиваем, жарим.



Жарим минут 4-5, когда некоторые зернышки начинают белеть.



И заливаем 2 объемами воды, о которых мы говорили ранее. Закрываем крышкой и на небольшом огне оставляем кипеть.





Когда вода выпарится булгур готов!



Когда булгур кипел, залитый водой, мы вспоминаем о луке, который уже замариновался.
Берем селедочку (кто какую любит - целую с последующим разделыванием, или уже кусочками из таких круглых пластмассовых баночек, я беру на развес такими длинными кусками), режем и добавляем в лук.



После чего, уверенными движениями начинаем перемешивать снизу-вверх, снизу-ввеееерх, соком образовавшимся поливая и снизу-вверх.



Впринципе уже можно наливать писят грамм и точить булгур с селедкой, но мы еще изъ#бнемся и приготовим одну штучку.

Кипятим кастрюльку с водой, добавив туда соль, лаврушку и специи.



Затем вынимаем лаврушку, наливаем в воду уксуса, я люблю чтоб поядренее и далее делаем так.

Ложкой размешиваем по кругу воду чтобы образовалась воронка, и в эту воронку выливаем заранее разбитое в кружку сырое куриное яйцо. Если выливать не в воронку то за то, что получится я не отвечаю.



Из-за такой вот центрифуги белок обварачивает желток, сворачивается и варим это дело минут 3-5. Выключаем газ, аккуратно достаём и на тарелку к булгуру. Берем черный хлебушек, на него селедочку, писят грам холодненькой водочки и всё съем, сам съем, никому не дам.

булгур с селедкой...неожиданно.
я его с мясом готовлюнажористо и просто.

булгур кстати зачетная вещь, подтверждаю. зерна пшеницы припаренные и высушенные, по вкусу напоминает перловку, только готовится быстрее. булгур и прочие смеси появились в карусели. вчера сбацал булгур с мясом, нямка

т.е. так-то у вас дверь не заперта? учтем

Вячеслав Малежик

я тут хотела задвинуть про сосуды,но не стала
тема же не "полезный килограмм мужской еды"

зы.хотя если в здравоохранении задвинуть чонить,то любителей котлет понабежит,думаю)

anchen
при таком потреблении спиртного во время готовки, сосудам как то пох@й

ЙоПтИть
гыыыы))))

anchen
Так у нас была тема про диетичское питание.
Вот и напишите там про сосуды и прочее.
Для баланса, так сказать

как-то нездорОво в мужском уголке, где пишут про нажористую пищу, рассуждать о (не)полезности)))) в том числе и спиртного)))
мужык сам разберёццо.
и ко врачу пойдет, только когда совсем прихватит.
(прихватив с собой, конечно, боржоми из поговорки)

galkagalka

ой,не-не)
а сосудами,если модеры непротив,я иногда буду любителей свининки пугать.

рецепт номер десять
канелони "по-флоццки" (т.е. с фаршем)
время приготовления - 1 час



берем грамм 200-300 размороженного фарша и обжариваем на сковородке

туда же добавляем мелко-порезанный лук

туда же - порезанную помидорку. солим, перчим, добавляем специй и жарим минут 10-15

выкладываем на тарелку, чтобы немного остыло. Кто тут сказал слово "болоньезе"?

в маленькой кастрюльке растапливаем масло. Нет, не целую пачку - кусок размером со столовую ложку

добавляем ложку-полторы муки

вобщем, делаем какбэ бешамель, но вливаем не сливки, а разведенный водой томатный соус. Солим, перчим по вкусу и не забываем помешивать, пока не загустеет.

включаем разогреваться до 180 градусов духовку, а тем временем достаем из упаковки канелони - из расчета 2-3 штуки на один раз одному человеку и начинаем запихивать в них фарш. Можно ложечкой, можно рукой. Главное, чтоб не очень плотно, но и не очень свободно было - шоб не вываливались)) .Кто тут сказал, что на коробке написано, "предварительно варить канелони в воде в течение 4-5 минут"? Ну, если очень хочется фаршировать горячие мягкие выскальзывающие из рук макароны - пожалуйста, варите.))


в глубокую посудину или формочку наливаем половину нашего "томатного бешамеля", и на него сверху выкладываем фаршированные макаронины.

сверху поливаем остатками соуса, и ставим в духовку. Для начала - минут на 20-25


тем временем можно помыть посуду, выпить стопочку, и потереть сыр

через 20 минут достаем макароны, засыпаем сыром и ставим обратно еще на 20 минут

на выходе должно получиццо что-то вроде этого

аккуратно отделяем макаронинки друг от друга, стараясь их не порвать (а то фарш с соком выльются) и кладем на тарелку. (пара капель масла - это какбэ наша дань эстетизму)

всё.

при составлении отчета была использована функция Радикала "мультизагрузка". очень удобно, да.

я первая на вкуснятину!