Что вы сегодня приготовили?

Предлагаю делиться здесь своими повседеневными кулинарными достижениями, вдруг какие интересные рецепты заодно выплывут!
Думаю также будет актуально для тех, кто мучается с вопросом че приготовить сегодня на ужин!

По просьбе модератора размещу объявление:
Дорогие кулинары!
Не забываем свои рецепты размещать в соответствующих темах например здесь
салаты
супы
котлеты и тефтели
запеканки
рыба
гарниры
Потом добавлю еще ссылки.
Спасибо!
Новая тема здесь
http://yarportal.ru/topic148045.html?st=0#entry3924922

Это сообщение отредактировал galkagalka - 28.10.2010 - 16:18

сегодня, похоже, много у кого будет плов)

МЫШИ
я рис вообще не промываю. он на фабрике уже подвергается промывке и не мешаю, иначе рисинки ломаются и получается клейстер.

WebGirl
айрин
Подняла темку с пловом.Рецепты,будьте добры туда)

ха! я в мультиварке делаю... меня уже распяли здесь за это

такой экспресс-вариант я знаю, но я хочу настоящую

салат с креветками и сельдереем в пряной заправке.
крем-суп из цветной капусты.
лепешки с плавленым сыром

Натуська

Я делала по рецепту из книжки, мой возлюбленный просто фанат "картошки", ему нравилась: (ой, ща меня убьют за рецепт в неположенном месте )

готовится бисквитное тесто (было написано, что по любому рецепту), остужается.
Пока оно там готовится, делается крем.. он тоже может быть разным, я делала из сливочного масла и сахарной пудры
Пока я тут вспоминала рецепт, решила поискать книжку и не нашла( Где-то она затерялась, печаль((
Короче смысл там был, что крем в холодильник я ставила остужаться, остывший бисквит пропускала через мясорубку, закладывала туда крем, всё это руками перемешивала и лепила картошки, потом сверху посыпала какао... Получалось ужасно вкусно, но это ооочень жирно и сытно))
Короче буду книжку искать, если найду, норм рецепт выложу в соответствующую тему))

Это сообщение отредактировал Mystery - 22.03.2010 - 17:33

что за лепешки?

Mystery
ищите книжку

Mystery
Рецепт копируем в тему пирожки

Натуська
там все просто как божий день. и очень бюджетно тесто из кефира соды соли и муки. начинка из плавленого сыра

sherman
ну ииии? я вся во внимании, тем более, что и кефир и мука у меня есть...с сыром придумаю что-нибудь (на крайняк есть моцарелла для пицы)

galkagalka

нечего пока копировать-то еще... из тго, что есть, непоятно, как делать (только в общих чертах),

Нашла!!!

Перепечатываю с книжки в вольном изложении :
Готовится бисквит, для этого нужно 6 яиц, 6ст ложек сахарного песка, 4 ст ложки муки пшеничной, 1 ст ложка муки картофельной (у меня такой хрени нету, поэтому делала 5 ст ложек муки обычной, т.е. 4 ктр по рецепту + 1 вместо карофельной)

Яйца смешивают с песком в миске, ставят на водуную баню, смесь должна нагреться до 40-50 градусов, пока греется взбиваем венчиком. Когда нагрелась снимаем с бани и взбиваем, пока не остынет до комнатной температуры. В процессе этого должна смесь подняться в 2-3 раза. После этого закидываем муку и аккуратно перемешиваем до однородной массы. Выливаем тесто в посуду для выпекания и ставим в разогретую (!) духовку. очень ваджно делать всё быстро, чтобы тесто не стояло на воздухе (хотя, имхо, это больше для тортов актуально, тут один фиг всё в мясорубку). Температура и время зависит от толщины смеси в форме:
25-40мм - 200-220 град 35-50 мин
тоньше 10мм - 200-220 град 10-20 мин
Главное, пока печется - не открывать духовку, не переставлять никуда форму.

Готовим крем:
можно любой масляный, делала самый простой крем-основу:
150г масла, 6ст ложек сахарной пудры.Делается просто. Масло подтаявшее (не на огне, а естественным путем) взбивается с пудрой.. все дела.

остывший бисквит через мясорубку, смешивается с кремом, обваливается в какао и ставится в холодильник на полчасика. Потом можно есть)

Натуська
вообще-то рецепт я уже выкладывала в теме пирожков. повторю сюда еще раз.
поллитра кефира, полчайной ложки соды, чайная ложка соли (я солю слегка, если любите соленое тесто-увеличте) мука столько, что бы замесить хорошее пирожкового типа тесто-не сильно круто, но что бы к рукам не липло. ставим миску с тестом в пакет и в теплое место расстояться на 30 минут. вынимаем тесто, делим на шарики. шарик раскатываем, в центр кладем тертый сыр (в правильном рецепте там картофельное пюре крутое с луком) это может быть и капуста тушеная, ну или любая другая начинка. снова раскатываем в лепешку. жарим на сковороде с небольшим количеством масла (помните, тесто орошо поднимется, плотно не кладите)или печем в духовке или в гриле. едим и радуемся-быстро-просто-вкусно-все сыты.

sherman

я до туда сегодня еще не добралась. спасибо большое, это вместо хлеба можно легко (для меня актуально, тюк часто в магазине хлеба не достается)
короче. себе переписала, буду делать
Mystery
блииин, как сложно-то
мне даже пирожных расхотелось