Что вы сегодня приготовили?

Предлагаю делиться здесь своими повседеневными кулинарными достижениями, вдруг какие интересные рецепты заодно выплывут!
Думаю также будет актуально для тех, кто мучается с вопросом че приготовить сегодня на ужин!

По просьбе модератора размещу объявление:
Дорогие кулинары!
Не забываем свои рецепты размещать в соответствующих темах например здесь
салаты
супы
котлеты и тефтели
запеканки
рыба
гарниры
Потом добавлю еще ссылки.
Спасибо!
Новая тема здесь
http://yarportal.ru/topic148045.html?st=0#entry3924922

Это сообщение отредактировал galkagalka - 28.10.2010 - 16:18

у нас тушеная кабанятина с вареным картофаном
таки я добралась до моего кабана, так что пишу рецепт:
мясо режем на куски, чтоб хорошо промариновалось, обсыпаем специями по вкусу, горчицей и уксусом (для любителей - молоко) и отправляем в холодильник минимум на сутки мариноваться (а еще лучше на 2, тем мягче будет), переодически переворачивать для равномерного маринования.
потом порезать все на кусочки кому как нравится, отправляем в кастрюльку, заливаем водичкой наполовину и тушим дооооолго-доооооолго, я вот уже часа 2,5 тушу, еще минут 30-40 точно буду. ближе к финишу засыпаем морковку среднекалиберно порезанную, лук и томатную пасту, переодически добавляем водичку. все тушим весело и бодро попробовала - вкусно получается

МЫШИ
готовлю кабана без всякого суточного маринования. банально тушу в чугунной утятнице. выходит быстро-вкусно-мягко типо жаркое.
еще любят у нас тефтели из кабана. очень просто и гланое-нереально быстро

sherman, я мариновала сутки, но во всех рецептах указано 2-3. но тушила я долго - 3 часа. получилось очень мягко, мяско прям таяло! вкусно! не скажу, что прям какой-то диковинный вкус, но что-то есть

нынче тяготею к простоте и брутальности: пюре с укропом, селедочка жирненькая такая с маринованным луком, свежий бородинский хлеб

жирноевутесах
вот кстати о селедочке...тут на днях, по телеку рецептик самодельной селедочки давали, там рыбу предварительно обжаривали...но, я что-то не сразу услвшала рецепт. не вкурсе, как это-жареная, а потом малосольная?

sherman, жэсть какая-то

sherman
не, не знаю я такого

sherman
Это,наверное,что-то из кухни Юго-Восточной Азии?

galkagalka
да фик знает, самой интересно, что это за чудо такое чудное...

седня делала крем-суп из зеленого консервированного горшка с копченостями! наверное, подойдет к теме кулинарная реанимация, тк купили горох консервированный, оказался жесткий, хоть из ружья стреляй...ужос..вот, а сегодня сослужил мне добрую службу

Закупила сегодня ракушки
Завтра наделаю фаршированных.

крем -суп из шампиньонов и салат диетический

Умонка

это ты уже прям с утра наварила?

снепперов щас пожарю, и фасоли стрючковой