Что вы сегодня приготовили?

Предлагаю делиться здесь своими повседеневными кулинарными достижениями, вдруг какие интересные рецепты заодно выплывут!
Думаю также будет актуально для тех, кто мучается с вопросом че приготовить сегодня на ужин!

По просьбе модератора размещу объявление:
Дорогие кулинары!
Не забываем свои рецепты размещать в соответствующих темах например здесь
салаты
супы
котлеты и тефтели
запеканки
рыба
гарниры
Потом добавлю еще ссылки.
Спасибо!
Новая тема здесь
http://yarportal.ru/topic148045.html?st=0#entry3924922

Это сообщение отредактировал galkagalka - 28.10.2010 - 16:18

Модернизированный пирог Тотен


Ко всем указанным ингредиентам добавила ваниль, разрыхлитель теста и яблоки заменила кусочками ананаса.
Сделала лист теста немного тоньше.
Получился весьма интересный пирог! На мой вкус значительно вкуснее предыдущего. В нем есть и сладость карамели и кислинка ананаса + тесто нежнее.

А натюрморт-то каков
Про искусство фотографии и его роль в кулинарии давайте тему сделаем уже

Это сообщение отредактировал galkagalka - 11.10.2010 - 12:35

galkagalka
Ну давайте. Только я не знаю чего туда писать

Рыженькая_Я
Прямо вот так и пишите по порядку: как строить композицию, выбирать режим съемки, выставлять свет, на какие косяки обращать внимание.
Я, конечно, понимаю, что целый фотораздел для этого существует, но там такие асы сидят,а тут мы со соим супчиками
Уж лучше мы сами

да как обычные щи с крошевом, только не на воде мясо варю, а замачиваю грибы на ночь ну или на день потом , этот настой сливаю процеживаю и на нем варю мясо, грибы намокщие режу и немного припускаю на сковородке с луком, можно туда еще морковку порезать тоже потомить в сковородке, потом к мясу, серую капусту в данные щи я кладу вместе с мясом , чтобы она потомилась побольше, да и картофель тоже практически одновременно, так как в щах из кислой капусты картофель варится долго. Такие же щи если постный стол можно вариить только нагрибах без мяса

я не успеваю всю информацию в разделе Кулинария читать

пятнаша
Можно про щи еще сюда?
http://yarportal.ru/topic50704.html
Сырников про такие щи тоже много и интеесно пишет.

galkagalka
сорри, раздел про грибы не нашла. куда копировать?

Грибы

спасибо

я сегодня
взяла свининки с жирком, граммов 400, порезала мелкими кусочками, налила в сковордку каааапельку растительного масла, обжарила до хорошей румяности, добавила среднюю луковицу (полукольцами), перец красный-черный, хмели,
жарила до темно-коричневого цвета поджарки, дальше добавила мелко порубленный чеснок (3 зубчика) сверху , выключила газ, дала мясу пропитаться, добавила немного воды,
включила газ потушила до испарения жидкости, сверху посыпала укропчиком
оооо.

и салатик:
огурцы-помидоры-перец оранжевый-укроп-петрушка-зубчик чеснока и маянезик

решила без гарнира. а то сюда бы только картошка пошла, а мне ее уже нельзя

в общем, вкуснявенько

вчера сделала макароны в сливочном соусе с грибами.
было как то стремно сначала мешать лесные грибы и молоко, но получилось неожидано неплохо
значит взяла я среднюю красную луковицу, обжарила ее до золотистого цвета, туда положила грибы собраные и замороженые собственноручно, потом посыпала все это столовой ложкой муки, перемешала. подлила молока (на глаз), поварила чуть чуть, добавила сухой базилик, соль и перец. мне показалось жидковато и я натерла туда немного сыра.... стало лучше гораздо!
ну и потом туды макароны, предварительно отвареные до готовности...все перемешать и...мммм, это вкусно!!

а я вчера, тупо, картошку со сметаной и сливочным маслом пожарила и курицу..

главное, не забыть взять в прикуску толстый ломоть белой булки со сливочным маслом и запивать всё это сладким чаем.

Вячеслав Малежик
с каких пор сосиски стали намного полезнее?