Что вы сегодня приготовили?

Предлагаю делиться здесь своими повседеневными кулинарными достижениями, вдруг какие интересные рецепты заодно выплывут!
Думаю также будет актуально для тех, кто мучается с вопросом че приготовить сегодня на ужин!

По просьбе модератора размещу объявление:
Дорогие кулинары!
Не забываем свои рецепты размещать в соответствующих темах например здесь
салаты
супы
котлеты и тефтели
запеканки
рыба
гарниры
Потом добавлю еще ссылки.
Спасибо!
Новая тема здесь
http://yarportal.ru/topic148045.html?st=0#entry3924922

Это сообщение отредактировал galkagalka - 28.10.2010 - 16:18

Итак, отчитываюсь!
Для начала фото того, что получилось:


Теперь по остальному.. из всего только мускатного ореха не было, в остальном полностью с рецепта.
ВО-первых, соглашусь с NadioS, духовка - не самое оно... Я раньше крокеров не пробовала, но мне действительно кажется, что во фритюре это было бы гораздо интереснее. У меня фритюра нет, но хотя бы в сковороде с многамасла пожарить)
Я чутка переборщила с орегано, но в целом по вкусу понравилось. Правда, пеклось не 30 мин, как сказано, а целый час, причем последние 20 мин я уже прибавила до 220 (плита электрическая), чтобы была красивая румяная корочка, а то при 200 так и не запеклось толком.
Самое классное - это соус! Такой.. сырныйй!)))
Итого: в целом всё понравилось. Конечно, это больше гарнир, а не самостоятельное блюдо, если ещё раз буду делать, то никакой духовки, поменьше орегано и вообще поменьше порцию, потому что мы съели где-то треть блюда, а остальное в холодильнике теперь.. думаю, хрустящесть свою потеряют и будет уже вообще не то(

з.ы. кстаати, не уверена, что мы доедим сами крокеры, но соус ночью в холодильнике застыл и стал ужасно похож на вкусный плавленый сыр... намазала на хлебушек.. мм)))

Это сообщение отредактировал Mystery - 5.10.2010 - 11:07

Mystery
Симпатично Только они у вас получились очень крупные. Крокеты...это такие поменьше.... шарики, которые должны быть как хрустящие сухарики с мягкой картофельной начинкой внутри.
А у вас они по картинке размером с тефтелинку)
И это... нельзя так сказать у меня нет фритюра, фритюр это не агрегат, агрегатом называется фритюрница. А само слово фритюр , дословно, означает приготовление блюда в большом количестве жира. Так что фритюр есть у всех

NadioS

Угу, я по размеру ориентировалась на вышеупомянутый рецепт, а сама-то их ни в жисть не видела и не пробовала) Если ещё раз надумаю, то это будет именно в качестве закуски и во фритюре.. На ужин оно совсем не тянет))

Mystery
Их чаще делают как ...да закуску, как вы написали. А ещё к прозрачным бульонам и супам пюре Мимо делом в рот закидывать)

Mystery
Пожалуйста, рецепт и отчет еще вот здесь разместите
блюда из картофеля

будет жульен грибной в картофеле. и никаких проблем с отсутствием кокотниц

Это сообщение отредактировал sherman - 5.10.2010 - 12:57

голубцы

рецептик, плиз

WebGirl
писала-писала, и бац...вылетела.
придется повторить.
рецепт банален и прост.
нам надо довольно крупный картофель. готовить его можно так-1. тщательно вымыть и отправить в разогретую духовку мин на 30-40 для запекания (кожу наколоть вилкой) 2. очистить и отварить -не люблю-картофель может развалиться при выковыривании серидины и он больно много влаги имеет. 3-прготовить в микроволновке.
с горячего картофеля острым ножом, придерживая картофель салфеткой срезать крышку. вынуть часть мякоти в тарелку, размять ее вилкой и добавить сливочное масло.
обжарить лук и грибы, довавить картофель размятый, сливки, посолить-поперчить. положить массу в картошины, посыпать сыром-запечь.
безотходное производство-съедается все вместе с "формой" в качестве загустителя не мука, а картошка. все.

sherman
спасибки, сейчас нашла в нете подобный рецептик, только там еще курицу добавляют...

ЗЫ: сегодня попробую. а сметана вместо сливок пойдет, как думаете?

Это сообщение отредактировал WebGirl - 5.10.2010 - 14:56

sherman
Спасибо)
В тему про картошку, если можно тоже скопируйте.

sherman
я правильно поняла, что картофель съедается вместе с кожурой?

Вячеслав Малежик
ага.. поторчишь два часа над кастрюлей с сыркаме - не до смеха будет!


сегодня доедаем вчерашнюю запеканку и позавчерашний суп

Вячеслав Малежик

в понедельник не спланируешь-в пятницу ингредиенты в своих хрупких женских ручках потащишь
а еще я летом в СП заказываю ребенку зимний комбезнадеюсь, Ваша хрупкая психика выдержит такой удар

а я всегда по одному проверенному рецепту делала, и до сегодняшнего дня на листах собственного пригтотовления... я где-то писала уже, как именно готовить и впечатления от готового соуса и соуса, сделанного самостоятельно...но, видимо, найти в этой теме уже нереально