Качество обслуживания в барах, ресторанах, клубах

как можно с такой нервной системой идти в сферу обслуживания??
в офцианты нужно брать людей, которые умеют сдерживать свои эмоции.
при приеме на работу, хоть тест простенький устраивайте...

видимо это у них первый критерий приема на работу - чтобы от посетителей отбиваться - да еще там главное чтобы матерный разговорный и желательно свободный язык обязательно был - без него не возмут

Это сообщение отредактировал Evaluator - 28.10.2014 - 01:56

охоо и тут отвечу. я видела данную ситуацию, мат лился там со стороны компании, причем как все понимают под конец гулянки далеко не трезвой

тогда получается, чела оговорили?

ага, оговорорили...такое ощущение что только я веселилась. а все смотрели и записывали!

Может мою заметочку прочитает директор ресторана Пиросмани. Кухня не плохая, но администратор ЛЮБОВЬ очень не радушная хозяйка этого заведения, не соответствует грузинскому гостеприимству. Надменная, нелюбезная. Сложилось такое чувство, что в ресторане она любит и уважает только кавказские народы( я конечно понимаю , что ресторан грузинский), а все остальные шваль для неё. Официанты нормальные ребята. А эта ЛЮБА по всей видимости обнаглела. Ресторан рядом с домом раньше частенько ходили и друзьями и семьёй, но наверно больше не пойду . Противно смотреть на её надменное лицо. Поменяйте администратора!!!!!!!

Вы уже в нескольких темах отметились
А что Вам мешало написать в книгу жалоб и предложений?

Ну наконец-то наступает час расплаты за отвратительное обслуживание, полутухлую еду и весь неумелый бизнес.

Дружно закрываем свои заведения с дорогой отделкой, распродаем оборудование на авито за 3 копейки, и плачем о тяжелой судьбе ресторатора. А вы что, бл@, рассчитывали, будет по другому?
Отныне деньги будут зарабатывать только самые лучшие.

Ресторан закрыт на спецобслуживание. Навсегда…
Многие рестораны Ярославля могут не пережить кризиса

Гиря дошла до полу?

Ароматная пицца или японские суши? Лапша на воке или каре ягненка? А может аппетитное ризотто или французский сандвич? Глаза разбегаются, когда выбираешь, куда бы сходить в Ярославле. Столица «Золотого кольца» славится не только количеством, но и разнообразием форматов кафе и ресторанов. Тут и семейные заведения, игровые, тайм-кафе и безалкогольные бары. 2014 год и вовсе побаловал гурманов открытиями - атмосферная бюджетная пельменная, изысканный европейский ресторан, бар в кубинском стиле. Однако подешевевший к доллару рубль и эхо западноевропейских санкций медленно, но верно добираются до нас. Подорожали бытовая техника, продукты. Теперь лихорадит общепит. В Ярославле табличку «Закрыто» вешают на дверях одним за другим крупные рестораны.

- Гиря до полу дошла, клиентов меньше стало почти в два раза, - сетует владелец семейного кафе «Папа Рома» на проспекте Толбухина Алексей Сидоров. - Буду переезжать в более ходовое место. Люди сейчас просто перестали ходить в кафе и рестораны. Что там говорить, в магазины и то меньше заходят. Экономят. Я сократил штат, сам теперь закупаю продукты. Езжу в магазин «Глобус», где продавцы жалуются, что упала покупательская способность.

«Закрыто»

Только за последние месяцы окончательно закрыли двери для любителей вкусно покушать уютная кофейня «КофеIN» на улице Республиканской, ресторан японской кухни «Пекин» на Красной площади. Не работает больше кафе восточной кухни «Белое солнце пустыни», а в ближайшие два-три месяца, по словам Сидорова, закроются еще с десяток заведений.

- Я думаю, закроется 30% предприятий уже к сентябрю, - вторит ему владелец сети пиццерий «Академия» Арсений Нестеров. - Ценовая конкуренция будет работать по формуле не «кто понизит цену», а «кто меньше поднимет». Не так быстро упадет рынок доставки еды на дом. Меньше всего пострадает «фастфуд». Некоторые компании вообще планируют увеличение количества ресторанов в России. Но в ближайшие два года открытием новых баров и ресторанов в Ярославле нас будут баловать редко. А действующие заведения будут избавляться от лишних площадей и на всем экономить.

Например, на портале Avito можно найти объявление о продаже популярного заведения «Подбелка» на площади Богоявления. Отдают кафешку, знаменитую вкусными пельменями, за 12 миллионов. А ведь не так давно его посетила известная телеведущая Елена Летучая с программой «Ревизорро», поставив кафе высокую оценку.

- Комментировать не будем, заведение работает в обычном режиме, - отрезала арт-директор Полина Алексеева.
http://yar.kp.ru/daily/26341.4/3224263/



Это сообщение отредактировал ZeroOnly - 20.02.2015 - 14:00

Думаю, до ситуации когда "негде будет кормить туристо" дело не дойдет

Это они у мэрии что-то поклянчить хотят

А что у нее можно выклянчить? Не очень понятно.

Бухим гоп-посетителям не понравилось, что за "500 руб." их не поцеловали в попу???!!!

Во всех заведениях, где бы я ни заказывал стол с заранее оплаченным депозитом, ВСЕГДА предупреждают, что квитанцию нужно прикладывать к счету!!!! Нет квитанции - нет депозита, я как нормальный клиент, это понимаю и с этим на 100% согласен.

Ни разу в жизни не сталкивался ни в одном заведении (причем далеко не только в Ярославле) с хамством официантов. Ведешь себя адекватно - адекватное отношение и к тебе.....

В следующий раз, когда будете выходить на улицу "подышать" всей компанией, особенно после оплаты счета, предупреждайте официанта, что вернетесь, или кого-то оставляйте за столиком. Официант не ВАНГА и логично думает, что если гости после оплаты счета все ушли, то они ущли совсем

Ещё - перед бухими неадекватами Администрация не должна извиняться - это моя позиция!!

P.S. не имею никакого отношения ни к одному из заведений Ярославля. Пишу просто как нормальный адекватный посетитель. Очень часто наблюдаю в различных заведениях гоп-компании, которые и ведут себя мерзко и ещё работникам права качают.... Это всё из-за жизненных неудач и слабоумия

Всем мир!

А что за пекин на красной и белое солнце уж точно не от кризиса. Там давно тухло

Как Вы лихо диагнозы по форуму ставите
Администрация всегда должна извиняться за свою неправоту и хамство своих сотрудников, НЕ зависимо от степени опьянения их гостей
Либо не продавайте алкогольные напитки

Очень понр. "Андерсон" ! Водичку пить сразу ставят и еду ждали не долго.