Супы, всякие разные

жирноевутесах
мы попробовали класический,ничо так
гранатовый сок и ткемали придают характерный вкус .. чуть кисловатый

вчера перелопатила кучу кулинарных сайтов, однозначного ответа что лучше говядина или баранина не нашла...

+ некоторые добавляют вместо ткемали домашний сливовый соус или чернослив

и ЗЫ: в след раз рис буду немного измельчать в блендере, вот

из специй еще можно добавить базилик, кориандр и корень петрушки.. но у мя их не было ,вот

Это сообщение отредактировал ШангриЛА - 5.11.2008 - 16:49

из быстрых и вкусных вариантов супа: покупаю суповой набор из курицы, варю бульон. Обжариваю на подсолнечном масле морковь и лук. Можно просто в готовый бульон положить без обжарки, но обжаренные вкуснее. Картошка добавляется. И в самом конце зеленый горошек из банки консервированный. Предварительно жидкость сливаю. Можно добавить фасоль белую консервированную в собственном соку. Выключаю, выдавливаю зубчик чеснока и закрываю крышкой, чтобы потомился минут 5. Зелень добавляю в тарелки.

седня попробую суп из сырков.
правда я не нашла сырки-для-супа, но сварю из обычных

ШангриЛА
А где купить?

жирноевутесах
если Вы про ткемали,то мы в доме еды покупали..видов много ,цена от 70 то 190... мы классический покупали за 74р

ШангриЛА
спасибо

Perra

в такой же упаковке как янтарный..брикеты в фальге..тока написано для супа.. рублей 15 -19 за брикет

жирноевутесах

да не за что Д.е на республиканской.. а рЫс, все таки измельчить...а то оч густо получится..хотя многие пишут что харчо это не суп вовсе..

Это сообщение отредактировал ШангриЛА - 5.11.2008 - 20:33

ШангриЛА
Молотый рис мне как-то заочно не очень нравится. Проще орехов убавить - они же как раз и загущают очень сильно.

ШангриЛА
вощем я так и не нашла в вестере в брагине у себя сыр-для-супа, купила две дружбы)))


в классический рецепт (картошка+грибы+лук+морковка) я забубенила вчера еще фарш. просто прожарила его с грибами, потом туда же лук+морковка+чесночек... получилось наваристее и мне показалось вкуснее
по крайней мере по одной тарелке сьесть - не хватило.

Мне нравится овощной суп с макаронами или рисом.
Лук, морковку положить на дно кастрюли и слегка потушить с маслом. Залить кипятком, добавить помидоры, красный перец, кабачки. Варить минут 15, добавить макароны или рис, немного, и варить еще минут 7. Я добавляю еще душистые специи под настроение. Минут 5 постоит и можно есть.

А знает кто нить рецепт рыбного супа не из консервов?

Это сообщение отредактировал Яра - 28.01.2014 - 21:00

Яра
Точно так же как из консервов , только рыбу сначала отварить надо и от косточек перебрать. Если рыба безкостная почти то можно просто кружочками так и делать. Только как рыба сварилась лучше достать на время сварить на половину картошку с морковкой и уже положить снова рыбу, иначе разварится она.

Яра
Идешь на рынок, покупаешь головы, хвосты и хребты семги/судака (стоят копейки), варишь из них вкусни, крепки, отлични бульон и процеживаешь его. Дальше - по настроению: можно накидать туда филе рыбное и сделать уху, можно картошки/морковки/лука - будет рыбный суп, можно помидорок/огурцов/маслин/рыбы - будет солянка рыбная.

Это сообщение отредактировал жирноевутесах - 25.11.2008 - 23:44

Яра
..... а если разоришься на пару сортов филе морских рыб, а также морепродукты, шафран, и белое сухое, будет та же уха, но с гломурным названием буйабес.