Гарниры, все о них

Кстати, те же драники можно сделать в "сладком варианте", т.е. лук-грибы не добавлять. И потреблять потом с яблочным пюре.
Также яблочное пюре неплохо подавать с картофельным, к мясу, например.
Для нас это непривычно, но, поверьте, вкусно.

выглядит вкусно очень!
кстати, вариация на тему драников: все как в рецепте
NadioS . только жарить надо так - кладете ложкой лепешечку на сковородку, потом сверху фарш мясной сырой тонко раскладываете, сверху второй лепешечкой замазываете и обжариваете до готовности. получается драник с мясом. оч круто идет с соевым соусом ну или классика со сметаной! ням.

Marla_Zinger
Да не за что.
Сразу подробно опишу, что бы потом , если что, получилось лучше.
Для начала сделайте на 2 зуба попробовать.
Вот на 6 шт. драников у меня ушло 3 картошки(средние), 2 шампиньона, 1 яйцо, 2-2.5 ложки муки и соль по вкусу.
Я помыла шампиньоны, порезала кубиками и положила жариться (если есть желание с луком то и лук туда же , много не надо, четвертиночку), пока они жарятся на медленном огне, я быстро почистила 3 картошки и потерла на самой крупной терке и посыпала солью по вкусу. Берем 1 яйцо, на всякий случай взбить! венчиком, вилочкой, миксером как угодно повзбивать. Картошку берем и надо отжать воду, деликатно как нить теперь вливаем яйцо в картошку, сыпем муку 2-2.5 ложки, много не надо . Мешаем. И только под конец ложим грибы , деликатно мешаем и вуаля! Жарим.

Дак продемонстрировать надо было
У меня дома тоже удивились, сказали че это я с утра картошку тру.
Но "пацаны" рвение одобрили к труду и обороне!

Perra
Только мне думается что фарш не доделается. наверно придется обжарить, а потом немножко водички... или соуса какого влить что б пропелось и запеклось слегка.
Просто слишком много сухого... а когда мясо добавляется может не сделаться наверно.
ммм.... или обжарить, а потом в микроволновке доделать

NadioS
нене!
нинадо водички. просто все слои - тооонкие! и мясо тада замечательно прожаривается. именно сырое, без предварительной обработки.
эх аж есть захотелось!

NadioS
спасибо ещё раз Я попробую сделать так же.
Perra
мдааа...сложноватый (для меня) рецептик...Точно надо новую сковородку...
Девачки, как думаете какую брать тонкостенную или толстостенную?

Я не парюсь на счет сковородок беру по 100р каждую и не берегу их
Я не понимаю людей которые покупают дорогие сковородки а потом не дышат на них. И главное я совсем не хочу что бы мои сковородки жили столько сколько моя бабушка.
На качество пищи никто не жаловался.

NadioS

ога. недавно выкидывала огромную Тефаль - мой муж чуть не всплакнул - жалко!

по сабжу: сёдня приготовила "летний вариант" гречки, с луком, петрушкой и укропом - вкуснотень, скажу я вам*))) хотя первый раз такой гарнир делала

кто говорит против гречки - тот просто не умеет её готовить

+1!
Великая крупа, и сладкая и соленая всякая хороша!
Не каждая крупа имеет такое свойство
Marla_Zinger
Про сковородки. У меня есть и тонкостенные и толстостенные , Тонкостенные мне нравятся больше, на них быстрее! Но от них далеко отходить не надо там вот такие драники готовятся за 1 минуту каждая.
И не траться сильно, поверь... тыж не собираешься жить на кухне , а лишь что то готовить поесть, при этом не думая о том какой ты лопаткой ща мешать будешь деревянной или ложкой можно Вот с дорогой сковородой вечно думать надо, а потом забудешь думать о лопатке и будет царапаться так же как и простая. Дак какой смысл брать супер дорогую то!

Самая зачОтная моя сковорода - огромная неподъемная чугунная. Купили в том году - просто прелесть, всё пропекается равномерно, никакого тефлона и ваще - вкус получается отменный. Единственный минус - оччень тяжёлая

Вот, кстати, рецепт сёдняшнего гарнирчика:
1) Запариваем гречку до кондиции.
2) Обжариваем лук в 50/50 подсолн+слив. масле.
3) Всё соединяем, за 2 минуты до конца обильно заправляем свежими укропом и петрушкой.

Roxation
Я бы грибочки добавила, люблю я их
И был бы уже не гарнир а просто вкуснятина!

А чугун действительно не подъемный. У меня 2 такие дома. Ни одной не могу пользоваться, чапельники не держат такую тяжесть

NadioS
сковородку купили вчера. Толстостенную , глубокую, 26 см в диаметре, Тефаль. (Ещё у неё есть красный кружочек, и она прогревается равномерно по всему дну. ) Похоже, что совсем не дешёвая ....Хотя, я в ценах на сковородки ничего не понимаю...
Написано, что на ней можно использовать и металлические лопаточки, главное, ножом не резать по поверхности...А мелкие царапины допускаются, и на качество это не влияет.
Уже полюбила её всем сердцем Тем более, что совсем не тяжёлая, как моя чугунная (которая продолжает благополучно ржаветь, потому как представить, что я опять буду её поднимать и мыть, после готовки, не могу... )
Теперь надо куда-нибудь выкинуть две алюминиевые, к которым всё прилипает сколько масла не лей (если чо, дранники я не на такой готовила...) Тем более, что я ими почти не пользовалась...

неееет. того просто перекормили ею в детстве.

- Точно-точно! Я перекармилась в детсве картошкой, теперь её не люблю.
Основные гарниры:
Рис (+ мясо,+печень,+ что угодно.)
Макароны(+ сыр, масло)
Гречка( с молоком, с колбасами , с мясом, что угодно)
Овощи, когда есть время их чистить, готовить-следить, чтоб не пригорели ит.д.

Неделю не готовила картошку- а тут стала чистить- да ну-у-у её, время жалко.
Действительно, колупаться, так лучше салат сделать.

Crystal
лучше неготовить, такие сковородки на год на два, потом в утиль или на дачу, так что паритсо особо не стоит.