Гарниры, все о них

Marla_Zinger
У всех своя страсть
Я вот с детства невзлюбила только "молочный суп", это когда в молоке вермишель... в садике давали, какао, на котором вечно пенка была и любые супы в которые разбивают сырое яйцо. У меня эти продукты отпечаток в памяти на всю жизнь оставили.
А гречка с молоком это вкусно
Я ещё и манную кашу люблю Ммм...
Кашки захотелось, адски...

Кстати, каша-отличный гарнир Пшённая , например.
П.С. Каши-я очень люблю, да. (Но не гречку)

Да, ещё овощи в любом виде - тоже вкусняшка в качестве гарнира

Из сваренной в мундире картошки можно приготовить отличный гарнир "Рёшти" (так его в Швейцарии называют)
Картофель чистим, трем на терке, солим-перчим. Сковородку разогреваем с маслом и тертый картофан равномерно распределяем. Жарим с обеих сторон до корочки.
Сложности могут быть с переворачиванием. Тут поможет тарелка: положить ее сверху, перевернуть и потом "скинуть" лепешку другой стороной на сковороду.

А вообще я к картошке равнодушна, мне вкуснее спагетти с маслом, или овощи. А еще лучше салатик.

Замороженная "Гавайская смесь". Быстро, дешево, и нажористо Лучше всего - на парУ, немного растительного маслица, соль-перец по вкусу... Люблю ко всему - к мясу, рыбе, и прочим сосискам.

NadioS
пыталась по твоему рецепту в выходные сделать дранники...получилась полная фигня. Во-первых, масса получилась слишком жидкой, жарицца не хотела, разваливалась и прилипала к сковородке. Естественно, я решила добавить ещё одно яйцо, а потом бухнула ещё муки....Разваливаццо перестало, но по вкусу больше стало походить на оладьи....Ну, и само собой картошка очень быстро потемнела, поэтоиу "оладушки" получились такого серого цвета... Короче, теперь у меня этой фигни две глубокие миски, и , наверное, придёццо всё выкинуть. Я только хочу понять, что же я сделала не так?

может мышек потравишь? покормишь ?

Marla_Zinger
Я даже не знаю
У меня всегда все получалось.
У мня даже без муки и яйца в тот раз были "драники" вроде нормального вида. Это ведь самый простой и стандартный рецепт.
Единственное что я делаю всегда при готовке драников, оладьев, кляров и прочего... это взбиваю яйцо отдельно. Вот натерла картофан, взбила яйцо, добавила муки и сразу жарить.
А чего ещё туда добавлять?
Ведь даже если представить оладьи из тыквы, например, там всё тоже самое только без грибов.

NadioS
устрой курсы по приготовлению драников...

_Andrew_
А чего там учить то
Marla_Zinger
Может у вас со сковородкой что то не так?
Я вот честно, как не пробовала на чугуне у меня не получалось и не получается, мама моя только на нем делает и блин вкусно...
А я без тефлона наверно помру
Я сеня сделаю штучки 3 сфоткаю.

NadioS
сковородка у меня обыкновенная, не тефлоновая и не чугунная. Масла лила достаточно. Яйцо действительно бухнула прямо в картофельную массу, отдельно не взбивала...А что делать с тем, что картофельная масса темнеет?...Серые-они какие-то вообще не комильфо...

_Andrew_

может уже хватит комментировать каждый мой пост?...что за нездоровый интерес к моей персоне?...

Marla_Zinger

ты их есть планируешь или фотографировать для выставки? может картофель просто старый.
залей сметаной - и не видно будет.

Marla_Zinger
Темнеет... я сыплю соль, пока хожу по кухне, там вода образуется, я так потом её солью и вроде норм.
Я сейчас доделываю) как раз на завтрак товарищам
Вот... первые драники.


Всё нормально вроде. Единственное у меня лук кончился но я укропчиком заменила
А так то там делать особо нечего.

Marla_Zinger
Вы не расстраивайтесь что у вас не получилось что то.
Вот я плохо делаю блины
При чем тесто замесЮ... пытаюсь делать какие то деревянные получаются... придет мама достанет свою чугун-страшилку и пожарит из моего же теста обалденные блины.
Может все потому что я с чугуном не дружу

NadioS
я поняла-надо было на более крупной тёрке тереть, у меня-то вообще очень меленько было...И кусочки грибом помельче....
А воду, я кстати, сливала...
Спасибо за фотки, сразу понятнее стало...

фигасе у вас завтраки....

Вячеслав Малежик

блин, но я-то буду знать, что под сметаной они серые...не могу я так.