Что мы сегодня приготовили - 7, Рецепты, фото, советы, обсуждения и пр.

В который раз вижу этот термин "перемороженный". Что он означает?

два варианта-либо долго лежало в заморозке , либо заморозили, потом разморозили, потом опять заморозили)

кролик. кролик. это мысль

замороженная повторно - это замороженная повторно.

перемороженая - это по мне такое полено, которым можно убивать людей. страшное на вид и расползающееся на сопли при разморозке.

чешуя по всей кухне - скорее всего не так просто нож держите. как нужно объяснить не смогу, нужно показывать.

а ещ есть такие девайсы рыбочистки, ими даже судака чистить можно чтоб чещуя не разлеталась, ножницы у меня фискарс

shurka

а откуда такое полено берётся?) если несколько раз заморозить и разморозить.

kattkorn
Marla_Zinger
shurka
Хорошо, спрошу по другому:
Что делают с рыбой, что бы она получила название "перемороженная"? Интересует тех. процесс.

kattkorn
да все вы правильно чистите (ну, только я чищу против, ибо вдоль можно поскоблить то, что имеет недочешую...судака фиг так почистишь)...в пакет или в воду!

Audi
все просто-аморожена-везли-полурастаяла-заморозили-везли-подтаяла-заморозили...вроде-наледи особой нет, она не тухлая...но она распадается...переморозили-много раз заморозили...даж на рынке, когда беру рыбу, накомая продавец говорит-я вам отсюда положу, а то мы тут коробки местами меняем, что бы все промораживалось постоянно, а то верх тает, низ в инее, меняем, чтобы таяло-замерзало одинаково

Все гораздо хуже на самом деле
Рыбу специально пропитывают водой еще на стадии заморозки
Все китайские филе можно выжимать

про кролика согласна со всеми предыдущими постами но вставлю свои 5копеей:если есть возможность,то лучше приобретать бедрышки отдельно,а не тушку целиком