Салаты

Салат делали в новый год один, сначала я весьма скептически отнеслась к начинке данного салата... но он оказался ОЧЕНЬ вкусный. И самое главное простой, дешевый и продукты на него есть в каждом доме
На листочке что мне дали он назывался как "Нежность".
Надо:
1. яйца вареные 3 штуки
2. морковь свежая штуки 2.
3. яблоки свежие 3-4 штуки
4. сыр любой.
5. луковица РЕПЧАТАЯ 1 большая штука. + кипяток+ уксус.
6. майонез ваш любимый
7. сахар.

Салат делается слоями.
Последовательность слоев:
1. яйца на самой мелкой терке.
2. майонез
3. морковь тертая на самой мелкой терке.
4. майонез
5. Лук мелко порезанный, замоченный, заблаговременно, в кипятке с ложечкой уксуса .
6.Посыпать сахаром. Не переусердствовать, а так равномерно красиво ПРИСЫПАТЬ.
7. Яблоки на КРУПНОЙ терке .
8. майонез.
9. сыр потереть на той терке что нравится.

Дать настояться слегка. Попробуйте нам понравился)

Вот сделали этот салат сегодня ещё раз, сфоткала кусок в разрезе)
Очень легкий салат

Картофеля слишком много на такое количество других ингредиентов. Слои должны быть примерно одинаковыми. А здесь даже на снимке видно, насколько слой картофеля больше прочих.

я мимозу делаю без картошки и морковки
и даже в таком виде - за счет рыбы и сливочного масла - он тяжеловат для меня
еще для кислинки туда хорошо зеленое яблоко, сбрызнутое соком лимона)

а самый наилегчайший и уплетаемый мной за считанные минуты - это т.н. "Нежный": картошка, лук, яблоко, яйца, крабовые палочки.
дамская такая штука

Яшечка
Мне нравится когда много картошки
Я никого по данному рецепту делать не заставляю)
___
Собственно по этому была предоставлена фотка. Кому не нравится взяли и уменьшили с 3-х картошек до 1, А можете вообще её убрать если не любите. Вариаций этого салата множество.
лытдыбр

Там остается то тогда рыба лук да яйцо


Это сообщение отредактировал NadioS - 13.01.2009 - 13:29

Так потому и тяжеловат)))
Сливочное масло, в принципе, часто используют в "Мимозе", и овощи (особенно морковка) как раз и снимают "тяжесть" майонеза, масла и белка.

NadioS
сливочное масло, замороженное и потертое+сыр еще
в таком варианте)


Яшечка
вот как раз с картошкой явно будет перебор

но у меня в принципе желудку от многого тяжко

Мимоза со сливочным маслом
Не пробовала, но наверно печень моя не вынесла бы)
лытдыбр
Мож в мимозу вашу хоть чутка морковки добавлять?
Масло же

Мой вариант праздничного салата. Назвала "Райские острова":

Примерный состав:
Большие креветки
Перепелинные яица
Апельсины
Манго
Сыр с плесенью.
Листья салата.

С утра в сковородку налила оливкового масла, туда же отправила крупно порезанный чеснок. Вечером в получившейся ароматной массе обжарила креветки, походу добавив еще свежемолотого перца и приправы "для креветок".
Креветки очистить и порезать на 3 части.

В большое блюдо уложить "рваные" листья салата. Сверху положить порезанные креветки. Далее идут кусочки манго и очищенного от перепонок апельсина. Затем покрошенный сыр с плесенью и разрезанные на 2 части перепеленные яица.

В завершении все это посыпается кунжутом и поливается заливкой.
Заливку придумала такую:
В кастрюльке растопить немного свежего сливочного масла, добавить оливкового масла, ложку меда и ложку винного уксуса.

В блюде салат задержался недолго, сфоткать успела только в тарелке:

Салат "Ташкент"/Тошкент салати
Хрустальная салатница весом с гирю, накрахмаленные до стоячего состояния салфетки, пафосные интерьеры советских ресторанов, цветная фотография в "Книге о вкусной и здоровой пище" (раздел "Блюда народов братских республик") - вот примерно такой ассоциативный ряд вызывает салат "Ташкент", в котором удивительным образом соединились традиции узбекской кухни и советского общепита



Тем не менее, салат замечательный. Это при том, что дорогих продуктов для него не нужно - вот все, что понадобится:
3 зеленых редьки (у меня - 2,5);
Кусок говядины, а в оригинале - баранины (у меня - примерно 350 гр.);
2 яйца;
2 луковицы;
Петрушка (в оригинале - кинза);
Майонез, мука, растительное масло и черный перец (он в ступке лежит).



Готовить тоже несложно:
1. Говядину отвариваем (я уж не буду писать, как правильно отварить говядину) и остужаем;
2. Редьку чистим, режем на две половинки, потом шинкуем полукруглыми пластинами и, наконец, соломкой. Заливаем ее холодной водой, солим и оставляем вымачиваться;
3. Лук шинкуем полукольцами, присыпаем мукой и обжариваем до золотистого цвета;
4. Яйца варим и крошим;
5. Холодное мясо режем крупной соломкой;
6. Достаем редьку и слегка отжимаем, чтобы стекла вода;
7. Все солим, перемешиваем, добавляем черный перец и нарезанную зелень. Заправляем майонезом.

Получаем отличный салат с мягким вкусом и ярко выраженной остринкой (за счет редьки), питательный и легкий одновременно. Думаю, с ним очень удобно экспериментировать, а еще его смело можно ставить на новогодний стол наравне с оливье. Честно-честно!



И не повторяйте мою лажу:
Я нарезал редьку слишком тонко (как на корейскую морковку), а этого делать не нужно было, потому что теряется ее сочность и острота (остроту потом пришлось добивать перцем). Так что, режьте ее потолще. Маньяки вообще делают на редьке надрез, но не отрезают ломтик до конца, а отламывают его (типа ломаная редька еще круче ).
То же и с луком, и с мясом, и с яйцами - режьте все это покрупнее, и будет вам счастье

Из "гостевых" салатов часто делаю Салат "Царский" с кальмарами. 6 яиц (варёные)используем только белки 4 картофелины(варёные) 150г сыра баночка кальмаров (лучше 2) баночка красной икры Ингредиенты натираем на крупной тёрке и выкладываем слоями: 1 - кальмары 2 - майонез 3 - белки от 3 яиц 4 - майонез 5 - 2 картофелины 6 - майонез 7 - половина сыра 8 - майонез 9 - слои повторить Между слоями посыпаем красной икрой. Майонез я выкладываю в мешочек, надрезаю уголок и выдавливаю между слоями сеточкой. Это для того,чтобы салат не получился перенасыщенным майонезом. Салат очень нежный и вкусный.
Очень любим салат "Шопский": сухарики "кириешки"+ копченая куринная грудка+красная фасоль в собственном соку+сыр....заправить майонезом, взбрызнуть лимонным соком соль и зелень по вкусу....

Самый обычный и повседневный салатик еще я делаю такой:
Салат "Греческий"
Ингредиенты:
помидоры
салат. трава
огурец
перец сладкий
сыр фета
черные маслины или оливки
зелень
лук зеленый
соль
перец
оливковое масло
лимон
Приготовление:
Все овощи нарезать, выложить на блюдо, заправить оливковым маслом и лимонным соком, добавить фету.
И вкусно и быстро...и главное- полезно

Девочки подскажите какой салат можно сделать из цветной капусты. Может кто делал?

Декабрист
именно из цветной?
попробуйте из брокколи (думаю, что можно и на цветную заменить) - брокколи (я в микроволоновке делаю, иожно на пару или даже сварить, главное не переварить), шампиньоны из банки резаные, куриная грудка вареная-резаная, можно яйца, зелень, майонез. очень нежный и вкусный.
а цветную капусту я в овощные салаты в сыром виде кладу, но это из разряда похрустеть...

Декабрист
Тоже из брокколи , продают в магазинах "Птица по английски":)
Брокколи
Куриное филе
шампиньоны из банки
маринованные огурцы
майонез