Салаты

Вот с вами и не согласна. Кефир ,огурчик мелко нарезать (когда мне лень ,на терке натираю) оливк.масло, чеснок смять, укроп,соль. Я делаю погуще, нальешь в стакан , ставишь с правой стороны к чарке с водочкой , незабываемо . Для утра , предлагаю если останется , разбавь водой и лим. соком, =свежая голова

Да, все нормально, если нет оливкового ,то спокойно можно и подсолнечного.
Зимой ,когда нет свежих огурцов спокойно заменяю на маринованные и сверху можно посыпать молотыми грецкими орехаци. Я живу в Болгарии и здесь это блюдо зовут "Таратор".

канечна. иринаф описывает рецепт +\- похожий на болгарский салат таратор. офигепнная вещь!

А в Турции это называется "джаджик". Одна из самых популярных закусок.) Турция и Болгария соседствуют, так что неудивительно, что кухни похожи.

Древнегреческий салат

Сначала делаем заправку. Смешиваем оливковое масло и лимонный сок (пропорции каждый подбирает сам - у меня сегодня на 4 порции получилось порядка 6 ст. ложек масла и 2 ст. ложек сока). Солим, перчим черным перцем, добавляем щепотку сухого орегано (растирая его между пальцами) и взбиваем вилкой до состояния однородной эмульсии. Даем постоять полчаса.

Режем одну среднюю красную луковицу тонкими полукольцами, пару средних чищенных огурцов - достаточно крупными ломтиками, пару зеленых перцев - квадратиками или соломкой, полбанки (или чуть больше) маслин - половинками.

Овощи поливаем заправкой (оставив пару ложек), перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Сверху аккуратно кладем сыр фета, порезанный кубиками и помидоры ломтиками (например, по одному на тарелочку, как на фото). Поливаем помидоры и сыр оставшейся заправкой и сразу подаем.



Это сообщение отредактировал жирноевутесах - 12.08.2008 - 02:31

жирноевутесах а почему _древне_греческий?

на самом деле греческий салат в той самой Греции везде готовят по-разному, но везде вкусно) приведенный рецепт - самый классический, по-моему, вариант, оригинально оформленный)

Яшечка
в Турции - джаджик, в Греции - дзадзики, в Грузии - цацики.) рецепт этого блюда и различные вариации обсуждались в разделе уже не раз)

masenysh
Да так просто "Древнегреческий" - звучит более весомо, солидности прибавляет
P.S.: А рецепт - да, эталонный типа

Это сообщение отредактировал жирноевутесах - 12.08.2008 - 14:46

жирноевутесах не, ну можно какой-нить там акрополь выстроить из феты)

masenysh
Графские развалины, ага

Красный болгарский перчик, ветчинка 2- х сортов , маринованные грибочки, чуток репчатого лучка+ майонезик! Объеденье

Сегодня решила сделать самый обыденный салат.
Классический рецепт.
"Мимоза"

Нам понадобиться:
-3 средние картошки
-2 большие морковки
-4 яйца
-банка рыбных консервов (у меня горбуша)
-майонез
-1 репчатый лук
-зелень для украшения.

Поехали:
Картофель,морковь,яйца сварить в мундире,почистить .
Лук мелко порезать и залить кипятком, я добавляю ещё немного уксуса что бы лук стал чуть чуть кисленьким.
Берем тарелку в которой будем делать салат.
Теперь слои:
1. На дно разминаем рыбную консерву вилкой, главное мелко и убрать косточки. Намазать майонезом.
2. Яичный белок натереть на мелкой терке. Помазать чуть чуть майонезом.
3. На мелкой терке трем морковь, помазать чуть чуть майонезом.
4. Слить с лука воду в которой замачивали и равномерно разложить поверх морковки.
5. Картофель тоже потереть на мелкой терке, равномерно разложить, придать красивую форму салатику ложкой или можно руками, ведь все свои , чуть чуть посолить и помазать майонезом.
6. На мелкой терке натереть желток.
7. Ну и украсить зеленью

Салату дать настояться в холодильнике несколько часов, что бы все продукты пропитались.

Итог:


Приятного аппетита

Тоже делаем подобный салат, но небольшая разница в продуктах. Мне понравился вариант с рыбой, обязательно попробую ,вкусно выглядит. Прелагаю мой вариант салата, попробуйте! Слои салата выкладываем так:
1-картофель вареный на крупной терке
2-брынзу тоже на терке
3-колбасу докторскую тоже на терке
4-майонез
5-сыр твердый тоже на терке
6 -яйца вареные тоже на терке

салат низнаюкакназывается но вкусный

нада:

па(о)мело (фрукт такой) - 1шт.( лучше брать небольшие.. они сочные... большие по размеру обычно перезрелые и суховаты)

упаковку крабовых палочек/мяса большую

банку консервированной кукурузы

майонез

па(о)мело чистим, режем (отщипываем) на маленькие кусочки, добавляем порезаные крабовые палочки(мясо), и банку кукурузы, заправляем майонезом и едим

Это сообщение отредактировал ШангриЛА - 26.11.2008 - 17:18

Вчера делал: огурец свежий+курица отварная+грибы+капуста свежая отжать(штоб мягше было) или пекинская капуста+зелень+майонез.