Салаты

lilinka

Вот здесь Цезарь обсуждали:
http://yarportal.ru/topic131220.html

lilinka

Сам делаю. Белый тостерный хлеб обжариваю на масле с чесноком

Всю тему не осилила. Просто напишу 2 своих рецепта.

Салат с лисичками (тёплый).
Обжарить ветчину (по -жирнее).Отварить лисички. Обжарить их с луком. С банки фасоли в т/с соус слить. Все смешать с большим колличеством зелени. Заправить маслом, сметаной или майонезом - по желанию.

Салат с редькой.
Редьку предварительно натереть. Обжарить мясной фарш в пропорции 50/50 ( свинина/ телятина), остудить. Добавить варенные яйца и много зеленого лука. С редьки сок отжать и добавить ее в салат. Заправлять майонезом или сметаной (по вкусу).
Отменная закуска под водку!!!!

А коньяк я закусываю "николашками"!!)) Уважаемые знатоки,внимание, вопрос: - кто знает, что это такое??!!))))

тоже сама. нарезной батон режу крупными кубиками, в оливковое масло выдавливаю чеснок, и в эту смесь макаю каждый кубик с двух сторон. потом в духовку, минут 15, перевернуть каждый, и еще минут 10. страшно колорийно, но очень вкусно.

народ, нашла рецепт салата, вроде, и хочется, и боюсь испортить:
1/4 качана капусты
сухарики
чеснок
селедка с/с
зелень
майонез

кто что скажет? я вот сомневаюсь насчет сочетания: капуста-селедка... может, листьями салата заменить?

капуста-селедка? это сильно. а где взят рецепт?

shurka
в книжке... меня тоже смущает, даже очень... но из этой книжки я брала пару десятков рецептов, мне все нравились

Что-то меня наводит на мысль, что ноги у сочетания капуста-селедка растут из некого пролетарского упрощения пары пекинская капуста-лосось.
Так что я бы не стала.

galkagalka

я тоже не стала....

но все еще хочу какой-нибудь салат с сухариками, только не "цезарь" (надоело)... хочу что-то типо: ветчина, сухарики, маянезик...что еще можно запихать? яйца, в принципе... но чет пустовато все равно

Можно консервированные кукурузу и фасоль еще добавить, по отдельности или вместе, и огурчик свежий.
Как-то на работе делали похожий-только вместо ветчины копченая грудка была

еще фасоль и грибы чет такое ела

вот да! ветчина, сухарики, яйца и грибы...или курицу вместо ветчины... выздоровлю-испробую, а пока буду копить аппетит

Мы с молчелом делаем так: (может повторюсь)
Курица
Сыр российский
Помидоры
Грецкие орехи
Ананасы кусочками
Майонез

Самое главное не мельчить! иначе каша получится. И майонезом слишком не заливать.

Или ещё: но это меньше нравится
Чернослив
Курица
Яйцо
Сыр
Грецкие орехи
Свежий огурец
Майонез

Здесь уже резать помельче.

А может подскажете, как приготовить соус для цезаря (только не кальве, майонез и т.д.) Много рецептов соуса пробовала, а настоящий цезарь никак не получается(

Помидоры
огурцы свежие
красный лук
кукуруза
маринованые огурцы
листовой салат
авокадо
копченый лосось (можно соленый, но хуже)

без авокадо и салата тоже достойно

Заправить маслом, или масло+ лимон, или масло+бальзамический уксус.
Можно чесочный соус.

Для красоты и вкуса можно обжарить семечки и присыпать сверху салат перед подачей на стол.