Медные трубы, записки блаародного дистиллятора

У тебя солод остался еще, или еще прикупил? Мне сейчас экспериментировать не на чем - солод кончился

Blender

остался. я его потихоньку перегоняю, результаты в емкость сливаю
хочу ржаной солод купить
но это уже ближе к осени
сейчас с кодзями балуюсь, сахарный на джин как основной напиток лета, далее фрукты пойдут, а вот уже с октября можно и солодом заняться

Котейка
Пробовал уже джин то сахарный? В моем представлении джин = суперчистый ректификат. Даже на спирте из моей колонны не очень мне понравилось

Blender
неть
сегодня-завтра буду гнать 2 раз
джина перепил очень много от самого дешевого до брендовых Сапфиров , бифитеров и гордонсов
рецепт простейший, классический № 1
мне не выебываться, а просто вкусно бухать

вообще хотел попросить тебя как-нибудь сделать мне ректификату для последующего изготовления абсента
ближе к осени.
летом жарковато для абсент-пати

Котейка
Мой спирт имеет крепость 97 % , но резковат на запах из-за недостаточной разделяющей способности моей колонны. Но поделиться могу не вопрос. Традиционный абсент производится на основе дистиллята, в идеале на виноградном. Я в последнее время тоже больше склоняюсь к дистиллятам, чистый ректификат не использую. Даже на зерновом абсент делал

Blender
Не хочу я дистиллят виноградный делать
Он выпьется сразу у меня.
Да и крепость у него ненадлежащая будет
лучше на обычном ректификате поставлю
так удобнее

Это сообщение отредактировал Котейка - 29.05.2013 - 10:08

Котейка
Я делаю на смеси дистиллята и ректификата. Есть проверенный рецепт с использованием сахарного дистиллята

надо встретиться поболтать как-нить
приезжай в гости)))
только мы щас заволгой живем

Котейка
Да, заглянул бы Совместную дегустацию - 2 не планируешь? Захватил бы абсентику , правда сейчас он еще пока не готов

Blender
у меня на дегустацию пока негусто:

• ликер апельсиновый
• бурбон (еще тот самый, прикинь)
• сегодня джин буду гнать начисто
• на следующей неделе красное рисовое вино будет готово
• апельсиновый напиток (не решил как назвать ,но определенно не бренди будет, а что-то летнее и освежающее с мятой или мелиссой, вот как такую х@йню назвать) будет перегнан тоже на следующей неделе, бражка уже кисло-горькая, жду опущения осадка и осветления

вискарь планово стоит на щепе до осени
как-то так
хочу у тебя несколько термоусадочных колпачков попросить для праздничной укупорки вина

Это сообщение отредактировал Котейка - 30.05.2013 - 13:04

Колпачки почти кончились, тебе сколько надо? Буду заказывать, или в Питере куплю летом

мне в идеале 10 штук надо было
будешь заказывать/покупать -мне закажи сотню черных или белых
а то никак руки не дойдут

Котейка
10ти нет, буду заказывать ближе к середине лета, там сконтачимся

вчера был изготовлен джин
несмотря на большое количество исходного СС, реальный выход составил ровно 3 литра 41% напитка после разбавления тела. Умышленно сделал его не 47%, а 41% по причине удобства изготовления коктейля.
Прозрачная жидкость с ароматом можжевельника, кориандра и тмина.
Не опалесцирует, следовательно в следующий раз можно настаивать и подольше.
Головы пахли можжевельником, последняя фаза тела - кориандром.
Хвосты имели ужасный запах - даже не понял, что это может так вонять.
Напиток сухой, жесткий, предназначен исключительно для коктейлей. Умягчать не буду по той же причине.

Вести с полей
1. Джин начинает припахивать маслами, когда разбавляешь его швепсом
в натуральном виде не пахнет, привкуса тоже нет. Непонятно В следующий раз буду отрезать хвостовую фракцию на 45% на всякий случай.
2. Домашнее саке неожиданно очень понравилось. Представьте себе очень крепкое (15 %) пиво со вкусом грибов и сыра. Отличный напиток для лета, прекрасно пьется охлажденным.
3. Перегнал апельсины, получил сырец, мутная жидкость (эфирные масла, никуда не денешься!) 3 литра крепостью в 30% крепости. Вторичную дистилляцию планирую с мятой, которую помещу в колонну (спасибо Le Lu). Ожидаю вкусный крепкий летний напиток. К сожалению, будет немного, литра 2