Медные трубы, записки блаародного дистиллятора

вручную очистил 10 кг апельсинов




эпический подвиг, бл@дь
спалил нах@й кожу на руках маслами апельсина
поставил затор, специально налил в бутыль 70% от объема.



Надо было 50: апельсины встали твердой шапкой и бешено бурлят
сижу боюсь, как бы не забило гидрозатвор и не лопнула бутыль (у камрадов уже случилось подобное ,квартира предсталяла забавное зрелище)




еще побоюсь полчасика. поставлю бутыль в душевую и пойду спать)))

джин, кстати, пахнет охренительно
еще 4 дня выдержки - и на повторную дистилляцию его.

Мда, агрегат внушающий . Сам водку тож давно не пью, лучше коньяк, желательно наш или армянский, ну и пиво - тока импортное. До изготовления пока не дошел, нету на это желания и свободного времени.

Дикообраз73
вы не поверите, как я рад за вас и за ваш отзыв

Кстати ,так никогда , наверное, и не пойму коньяк
абсолютно все равно, Золотой Берег или Реми Мартин ХО
и то и другое не так уж плохо пьется с колой
клопом, правда ,все равно пахнет.
Виски - совсем другое дело.
Тут я готов обсуждать послевкусия и оттенки.

Морально готовлюсь к сезону рисового вина
говорят, летом оно пьется холодным
зимой надо греть до температуры тела.

А апельсины так и не убежали, бурлят 3-й день как заведенные

Что где и почём надо купить, чтобы сварить своё пиво в Ярославле?

на теддибир зайди
тока бирмашины не покупай - наеб@лово это, а не тру пиво
или вот здесь почитай
там форум отличный есть

Richard Diesel покупай пару кастрюль огромных, расходники и по ссылке Котейки читать технологию

рис в 1-м ферментере весь поднялся наверх



на ощупь стал хрупкий, разминается в пыль пальцами - крахмал извлечен
теперь стадия избавления от углекислоты, брожение слабое
вино на вкус кислое и терпкое. примерно 12%, точнее замерю в финале
вкус странно-интересный. нечто среднее между сушами, вином и пивом
Китайцы уверяют, что этот сорт вина пить очень полезно в плане укрепления иммунитета, регенерации крови и получения огромного количества витаминов и удовольствия


Начал делать этикетку
рабочее название - пьяный мастер
они там постоянно сакэ фигачат, если помните.
Кстати, сакэ пришел (пришло) в Японию из Китая.

Котейка
а оно и цветом такое?

sherman
цвет красно-бурый
это из-за ферментированного красного риса, который служит подкормкой спецбактериям
зовите на дачу в середине июня, чо

Котейка
Твой апельсиновый дистиллят это личный эксперимент, или есть проверенный рецепт ? И какая конечная крепость планируется?

Blender
личный эксперимент, конечно
проверенного рецепта нет
думаю, гораздо проще им дешевле было бы жмякнуть в готовый СС килограмм апельсинов
но мы не ищем легких путей

Котейка
Просто в апельсинах много эфирного масла, поэтому, думаю, при разбавлении будет мутнеть, возможно даже расслоение

Это сообщение отредактировал Blender - 28.05.2013 - 09:42

Blender
знаю
делал уже Куантроподобный ликер, мучался с мутью
оно отстаивается в конце концов
посмотрим)))
муть меня так то не пугает ,продукт не на продажу пойдет))) разопьем
я думаю не добавить ли мне чуть-чуть свежей мелиссы или мяты при 2 дистиляции длч освежения вкуса

Richard Diesel
Я варил пиво - самое главное это купить хорошее сырье. Cолод или смесь, хмель дрожжи. Я покупал уже готовую правильно помолотую смесь, готовую к затиранию в solodhmel. Цены там высокие конечно, но для пробы нормально, потом если затянет, можно прикупить мельницу и солода несколько мешков разного. Из оборудования для начала достаточно пару кастрюль,весы, силиконовый шланг, термометр. В зависимости от технологии может потребоваться гидрозатвор, дезинфекторы

Blender
я щас докси активно использую на ХОС в качестве подавителя бактерий
успешно