Медные трубы, записки блаародного дистиллятора

Кальвадос



Сегодня решил попробовать готовность продукта
цвет - соломенный
Запах -яблочнокомпотный в смеси с дубовыми нотами.
Вкус - мммм
Яблоко, древесные тона, сухофрукты... слегка сладковато
Жестковат ,но умягчать даже не собираюсь.
В общем ошибка при выдержке бурбона была одна -слишком долго держали на щепе. Либо нужно было класть ее в 3 раза меньше.

Blender
давай с бурбоном повторим?

Котейка
Ну, естественно, я адрес электронный забыл который ты говорил...
Продублируй ещё раз тут

А такие пробки интересные у тебя на бутылках, твой каналья что при открытии хлопает как шампанское?

Pivan
нет, это многоразовая пробка
адрес алкофорума

Перегнал вчера СС из сахарного тростника и ананаса, которому суждено стать белым ромом. гнал почти до воды -до 5% в растворе
получилось почти 5 литров 40% сырца.
Барда темно-коричневая, запах непонятный, фрукта в сусле не пригорела в процессе перегона.
Раздумываю: настоять на стручке ванили или добавить ванильного сахара после 2 перегона, увив заодно 2-го заяца (умягчение дистиллята)
склоняюсь к второму варианту.

Пока планирую с солодом поэкспериментировать, с бурбоном позже, возможно

Ваниль острая, вкус ей вряд ли умягчишь, только запах если

Blender
ванильный сахар имеется в виду.

Ром

Сваял этикетку для будущего рома
не очень уверен в ней чота
надо переделывать
но уже очень хочется спать



Будет еще выдержанный черный ром. Доктор Ливси, наверное. Ну или джек Воробей

Котейка , здравствуйте . Не смог привезти мелассу , т.к. неожиданно для меня самого на обратном пути набралось столько вещей , что на 2-х в аэропорту обнаружился перевес в 7 кг и самые дешевые и тяжелые предметы пришлось оставить . Это конечно не оправдание , я сам вызывался привезти , но вышло как вышло , это мой косяк . Приношу Вам по этому поводу искренние публичные извинения.Надеюсь Ваше разочарование не будет очень сильным . Еще раз простите .

А64
жаль.
но ничего не поделать.
такова жизнь))
спасибо за попытку помочь

"Иван Серебров" это круто!)))

пьется нормуль, вот только на вкус спирт с компотом, видимо вся фишка в выдержке или химии или наш вкус говно стал от химии

Котейка
Солод не опробовал ещё?

ЙоПтИть

выдержки маловато. побоялся держать, ибо яблоки быстро убиваются бочкой
Blender

некогда
переезд

Выгнал солодовый дистиллят (100% ячменный солод). Из 5ти кг солода с отсечением всего ненужного получилось 2,7 л крепостью 40%. Часть поставил на щепу , в остальное добавил березовый активированный уголь - надеюсь получить полугар smile.gif

Напиши рецепт плз. А то у меня в голове ничего не держится, к сожалению. Ты мне в прошлый раз рассказывал, я же все забыл со своими проблемами.
я сделал ром. Получил его около 4 литров . Добавил натуральный ванильный сахар для составления ромового букета. Опыт признал успешным. Половина уже выпита.
Вкус приемлемый, сахара и пряности маловато. Сравнивал с белым Бакарди. Выход - либо добавлять карамельный сахар, либо тростниковый сироп. Склоняюсь к последнему.

Это сообщение отредактировал Котейка - 6.01.2013 - 14:09