Медные трубы, записки блаародного дистиллятора

Осуществил дистилляцию виноградного вина неизвестного краснодарского происхождения (на этикетке написано -произведено из винограда) и сливового вина (сливовый сок +спирт, как я понял из этикетки)
Результаты: виноградное вино содержит краску (всю поверхность аламбика изнутри покрыло какой-то адской фиолетовой херью), вкус непонятно-виноградный. Помещено на щепу, прошло 2 недели иуже можно пить, т.к. вкус выровнялся и облагородился. Тестовые 0,5 были выпиты с удовольствием. Головы и хвосты пахнут совершенно обычно
Сливовое "вино": полученный дистиллят имеет резкий спиртовый и резкий сливовый вкус. Если не знать, что это фейк - вполне даже себе неплохо. Головы пахнут соком сливы, хвосты -непонятно чем. Поместил на щепу, добавил яблочных хвостов для облагораживания аромата.
Вывод: не всякое дешевое вино годится для перегонки.

Это сообщение отредактировал Котейка - 4.02.2013 - 14:07

Кстати, о судьбе рома.
Он был выпит полностью с благодарными причмокиваниями. Люди, уничтожившие его, наотрез отказались допить имеющийся у меня Баккарди, говоря что это унылое говно.
Так и стоит покупной вайт ром в холодильнике уже третий месяц.

А я бы послушал, можно и без дегустации

Кстати, я тут подсел на фанагорийский номерной резерв, попробуй из него что-нибудь выгнать Цена ~ 170 руб/бут. в Беленьком

Это сообщение отредактировал Pivan - 14.02.2013 - 00:36

а продаются ли у нас в Ярославле винные пробки корковые?

Pivan

приноси вино, чо.
из 6 литров вина получается 1100-1300 40% блаародного напитка
тут недавно такой ад перегонял... и ничего, постояло несколько недель на щепе и получился отличный напиток с вкусом и послевкусиями сухофруктов и лета. Лучще всяких Кизляров на вкус.

AVI

я не видел
лучше заказать в интернет-магазине или купить в Москве в Теддибире, там есть вроде в наличии
коньячные пробки заказывал аж из Новосибирска. обошлись в 5 руб/шт

до неприличия мал выход...
Всё же наверняка его возможно увеличить, ведь исходный продукт не подкрашенная адовая смесь?

предлагаю сравнить, как раз с Кизляркой традиционной

Pivan

а ты думал, из 11-12% вина 40% чача сама собою в том же объеме образуется?
+ 3-5% от объема выбрасываем на головы - непищевая фракция, пахнет она нечеловечески совершенно, даже если вино неплохое.
ну и хвосты тоже откладываем в следующий погон

вот как раз выдержанная месяц на щепе чача из наих@евейшего НАСТОЯЩЕГО (не порошкового) вина получше будет на вкус

Нормально . Из 3 литров обычной браги тоже грамм 600-700 нормального самогона получается . Говна-то можно и больше нагнать .

Котейка
ну не совсем так, но на лекции-то я не был, посему и задаю такие, может быть дурацкие на твой взгляд вопросы , а что касаемо второй части вопроса, тут я не могу поверить...

Это чо за вино такое?

да принесли тут на перегонку бесовское порожденье Краснодарского края

Первая половина праздничного ерпортальского рома ушла в стекло. Завтра разберусь со второй, а через 3-4 дня повторная дробная дистилляция
ЖВУ сваял забавную этикетку.
Сфоткаю после розлива.

Последний тренд форума самогонщиков - холодное осахаривание.
Решил поставить затор по этой методике.
Все просто и лениво: 1 кг белого солода на 5 л воды, 10 г дрожжей Пакмайя на кг , 10 мг антибактерина (рекомендуют докси) на 1 л браги
будем ждать рождения сингмолта

А тем временем пришла пора второй дистилляции ржаного солодового мацерата на СС. Колеблюсь, добавить ли в получившееся кориандр ,уж очень духовитый хлебный запах идет от емкости с настоем. Пожалуй, добавлю его вместе с дубом, который пойдет для оттенения вкуса ржаного солода.

Третья новость (уже не новость, конечно) - этикетка ЖВУ для Ярпортальского рома. Ром, кстати, вышел на славу. Уже белым очень и очень был неплох. Как раз к 10-летию он будет иметь необходимый вкус и обретет замечательный цвет.
А пока наслаждайтесь этикеткой:



Это сообщение отредактировал Котейка - 10.03.2013 - 21:24

Кориандр надо очень аккуратно - уж больно забористый вкус у него)) Этикеточка прикольная , ром , наверное , ещё лучше...

Где раздобыл?