Что мы сегодня приготовили-3, Теперь здесь)

жжжжж Да нет особой фишки. Беру картошку, режу как для фритюра, в подсолнечное масло кладу специи, когда карри, или паприку с куркумом, или чеснок с травками засохшими. в этом обваливаю картошку и на противень. получается типа фри, но здоровее и вкуснее солю еще масло. можно так же дольки, а не палочки.


galkagalka Да я сама-то не то что бы знаток. Я не смогу наполнять тему регулярно, если только брать целенаправленно из кулинарных сообществ еврейских рецепты, обкатывать и делиться. Но это разве то? У меня есть печенье проверенное для пурима, рецепты на песах, без муки или из мацовой муки, ну и так еще что-то, типа баклажаны печеные. Вот если б найти кого с еврейской бабушкой и семейными рецептами, вот тогда бы да...

zuz
Ну все равно, может попробовать начать с тех же пирожков? А там и еврейские бабушки найдутся.
Давно хочу изучить этот раздел кулинарии более тщательно)

zuz
О! Попробуем. А масла много?

В двух словах. СВЧ печи бывают двух типов: обычные и инверторные. В обычных регулировка мощности производится кратковременным включением и отключением излучателя, в зависимости от выбранного режима и программы. В инверторных печах регулируется сама мощность коротковолнового излучения. Но и на тех и на других печах лучше не готовить, а только разогревать. Ущербна сама технология. Готовить лучше на газу, гриле, в духовке.

А кошерность и технологию забоя будем обсуждать?

жжжжж На ваш вкус. Я делаю, что б поверзность была масляная, но картошка в нем не утопала.


Audi Думаю вряд ли кто-то будет озабочен истинной кошерностью блюда.

galkagalka А куда его девать-то? в аторские темы? я как-то себя автором не ощущаю

Audi вот и я думаю, что готовить лучше не в свч.

zuz
cвч - некошерна?

Вячеслав Малежик что вдруг?

Так в авторских темах не только собственные рецепты. Главное, собственный взгляд.
Но можно и в основном разделе с рецептами.
Я прямо в предвкушении правильных еврейских пирожков.
А еще всякие хумусы и фалафели обсудить хочется.

galkagalka А я пирожки не пеку еврейские бурекасы делаю, но не еврейское оно, чую

С чего Вы взяли?
Уверен, он знает рецептов

Это сообщение отредактировал Алквиад - 24.03.2011 - 22:09

Хочу предостеречь. Тема национальных кулинарий такая же скользская, как все национальное.
Лично присутствовал при конфликте белоруса и литовца. Первый утверждал, что подавались его родные, с детства любимые, КОЛДУНЫ, а литовец бросался на него с кулаками и орал , что это есть настоящие литовские ЦЕППЕЛИНАИ (извините, если исказил название).
Вот так-то. Все очень серьезно.

Это сообщение отредактировал Алквиад - 24.03.2011 - 22:20

Фаршированную щуку НЕ ГОТОВИЛ.