Что мы сегодня приготовили-3, Теперь здесь)

на анисовом дереве

Crystal
ну там все просто соевый соус, гррчица (лучше не сильно термоядерную) чуть масла, чуть сахара чуть уксуса. (я все на вкус делаю, пропорций у меня чот нет). все смешать.

насчёт заправок. вчера сделала заправку для греческого салата по рецепту из инета-столовая ложка мёда+5-6ст.л. олив.масла+1-2ч.л. горчицы+чеснок (2-3зубца)+сок лимона (я взяла половинку)-ничё так вышло)))

на картинке был фенхель

и ани с и фенхель и зира и пастернак , сельдерей, любисток , укроп, петрушка относятся к одному семейству сельдерейные )))


вот ссылка

http://www.valleyflora.ru/74.html

Так что у меня, анис или фенхель, на русском языке?

Вчера у меня был экспромт. Он был удачным, но мне нужен совет понимающих кулинаров

Говяжью вырезку уложила на противень. Не отбивала, просто порезала как на отбивные, не толсто, не прозрачно, но и не как на стейки. Сверху положила кислую капусту. Та, которая трехдневная. Но стоит она у нас уже пару месяцев. Сверху лук. Не солила. Поверх лука я намазала маянезиком. Побоялась, что мясо пересохнет и капуста скукожится. На выходе было вкусно, даже неожиданно вкусно я бы сказала. Когда духовку выключила, сверху положила чеснока для запаха Но, тот самый майонез как там не к месту, что я впрочем и предполагала. Точнее он и к месту и не к месту. Я, вроде, не много его положила, только чуть верх примазала капусты. И с одной стороны он дал маслянистость, которой там не хватало бы, с другой ... хз короче. Хотя муж и в восторге. Вопрос чем его заменить? есть идеи?

В салат тот надо еще сельдерея чуть, вот, забыла написать

zuz

я горчицей мазала. правда без капусты

Lilit Не, тут капуста - основа вкуса. Горчица не пойдет. Просто мясо с горчицей я делаю, конечно.

zuz
как то прочитала и зимой несколько раз делала мясо с капустой кислой и луком, только в горшочках, и там было сказано, что пивка хорошо полить. полила, правла, вкус был приятным и мясо сочным. а у вас дело на противне...даже не приходит на ум какой-то особый соус...кроме маянезика

sherman Да, наверное на будущее просто сделаю в керамической кастрюле слоями. под крышкой. Может, масла стоит добавить немного. Поиграюсь, в общем... Я про пиво думала, кстати, но мне не хотелось капусту перебивать.

zuz

я делаю то же самое (мясо-капуста-лук) но в фольге...там все это томится в собственном соку, получается нямка

а если сметаной заменить майонез? даже можно сливочным маслом наверно

пятнаша Сметану я не хотела, я стараюсь кашрута придерживаться относительно


Натуська Да, фольга тож была в мыслях, чего мне присралось ничем не закрывать лоток, хз