Галопом по европам, мир в тарелке

Натуська
так ее ж надо где-то раскладывать, сушить...
или прямо сразу - раскатал, нарезал, в кипяток?

Вячеслав Малежик
я прямо сразу делаю: замесил, раскатал, нарезал, в воду... ничего не сушу
а если есть такая специальная нарезывалка, то вообще дело пяти минут

Зы: причем, я хоть и кидаю лапшу самой последней, но отдельно ее не варю, а сразу в суп

Это сообщение отредактировал Натуська - 18.12.2010 - 21:43

Crystal
ну они разные бывают... бывают типа мясорубок-они подороже, у меня допотопный девайс

Crystal

это, зови есличо ))) посмотрим как мои национальные корни воспримут родную кухню в твоем исполнении))))
вино брать то?

Често скажу, провозилась долго. + всю кухню устряпала нафиг. самое долгое, это конечно тесто раскатывать, мне силы как-то не хватает, чтобы тоненько-тоненько его. а потом сушить, да. но в сушке то ничего криминального нет. положил на стол и делай что-нибудь другое в это время.

у меня бабушка сушила и я сушить буду!

от ведь!

Это сообщение отредактировал Бекки Сойер - 20.12.2010 - 10:40

Натуська

а она не разваривается, если долго в супе болтается, или вы сразу все съедаете?

Сегодня доедаем запоздалую молдавскую кухню от Кристал,

и новая неделя английской кухни

Бекки Сойер
супы в нашем доме готовятся преимущественно для ребенка, поэтому неделями кастрюля,конечно, не стоит, максимум 2 обеда... но суп-лапша на второй день и невкусная, поэтому сварили-сразу съели

домашнюю лапшу надо раскатать, немного подсушить (минут 10-15, а то липнуть будет), нарезать, а уж потом досушивать до кондиции...
ибо если раскатать и высушить, потом получится только наломать
у меня папа делает домашнюю лапшу, ничего это не долго.. нарежет, насушит пакет побольше, а мы потом забрасываем в супы как обычные макарошки

Натуська
но суп-лапша на второй день и невкусная, поэтому сварили-сразу съели
это факт.
она там раскисает за ночь и получается кисель

Ассоль
я вот на этом останавливаюсь

иногда делаю так: раскатаю, порежу (ничего не липнет) ставлю бульон, вот бульон где-то час варится, потом лучок-картошка-зелень...ну они тоже недолго, и в самом конце-лапшу
иногда бульон готов с вечера, тогда раскатаю-нарежу-оставлю, пока лук обжариваю, картофан чищу-варю, и в конце-лапшу, т.е лежит она у меня минут 15-и ничего... тотально ничего не сушу, т.к идея сварить обычно приходит с утра

Натуська

а мы впрок впрок! что б потом опа, и куриная лапша домашняя!


зы. про "липнет" - эт я тоже к заготовке впрок написала, потому что если ее сушить оставлять на ночь и раскидать по полотенцу не оч. аккуратно - может слипнуться

Это сообщение отредактировал Ассоль - 20.12.2010 - 16:23

Лапшу можно купить готовую сейчас продают и в супермаркетах в коробочках и в магазине сбоку дудок.

и я когда лагман делала то мясо с овощами наделаешь, то потом можно не обязательно с лапшой есть, я и с рисом ела