килограмм мужской еды, просто и нажористо, уголок Малежика

anchen

давай уже свой рецепт... если сомневаешься со здешней цензурой, то в "пироги"

Вячеслав Малежик

разумеется
мало того - " вместо обычных яиц берем перепелинные и вручную их взбиваем " тоже не будет.
просто до тошноты от мыслей о грядущей липосакции.

ну-с, с позволения барина этого раздела (исключительно в позитивном смысле-хозяин-барин) публикую здесь единственное блюдо, которое готовит мужчина в доме.
сырокопченая колбаска режется, как понимаете, кружками, вареная и полукопченая соломкой, сыр режется маленькими кубиками, лук-как получится.
берем сковородочку чугуниеву, плескаем туда чутка масла и обжариваем там наши колбаски-лучки. у копченой колбасы в резултате обжарки получается такая форма-типа скукожилась и получился стаканчик в него помещаем наши кусочки сыра. достаем штук 6 яиц, разбиваем их так, что бы не попали на наши колбасно-сырные цветы, перчим все от души красным перцем, солим только желток, колбаса и так соленая! закрываем крышкой и ждем готовности. ставим сковородку на подставку, наливаем водку и приступаем к трапезе!

sherman

я думаю, при таком кулинаре, как вы, вашему мужу вообще не нужно к плите подходить)))

Натуська

да, всё просто-Вячеслав считает только чужие каллории , свои у него как родные и ещё по большому секрету-сардельки/пельмени с майонезиком с кетчупом были всегда только это -тссссс....а то опять защитницы набегут.

рецепт номер шесть
"нажористый и простой острый супчег с мясом, рисом и соусом ткемали, на букву "Х"

время приготовления - (с учетом варки бульона) - 2 часа.

1. Варим мясной бульончег. Можно взять баранину, можно говядину. (в первом случае -будет жирнее). (хотя в некоторых столовых раньше, помниццо, в меню значилось "харчо из курицы", так что ее наверно тоже можно использовать))). Само собой, не забываем периодически снимать пенку. Я, правда, обычно пользуюсь советом мэтра ЖВУ - минут через 5-10 после закипания воды - всю её сливаю нафиг, и наливаю свежую. Бульончег пусть варится 70-90 минут. можно пока в компьютер пофтыкать, пиво попить, посмотреть хоккей или новости. Главное, чтоб весь бульон не выкипел, поэтому лучше огонь поменьше сделать.

2. Режем лук, трем морковь, обжариваем их.

3. Добавляем к ним нарезанные помидорки (пару штук) (можно их ошпарить и шкурку снять, если очень хочется). и пару мелко-порезанных зубчиков чеснока.

4. пока они тушатся - достаем из бульона мясо и режем его на маленькие кусочки. Косточки отдаем бобику, а мясо кидаем обратно в кастрюлю (огонь не выключаем, есличо)

5. к помидорам, луку и морковке - добавляем пару ложек соуса ткемали, добавляем перца (лучше красного), соли, специй по вкусу, и еще тушим, минут пять.

6. закидываем эту аццкую смесь в кастрюльку, туда же лаврушку, перец горошком, еще пару ложек ткемали,соль по вкусу и еще каких-нибудь специй (я вот вчера нашел пакетик с зирой, почему бы и нет). главное постараться особо плиту не засирать.


7. добавляем пару горстей риса. Рис можно предварительно промыть, а можно и не промывать (я немного промыл, на всякий случай). Много риса сыпать не надо, он, сука, обманчивый - раздуется потом незаметно, и будет не суп, а рисовая каша с мясом.

8. варим еще минут 15-20. потом выключаем.

9. разливаем по тарелкам, можно посыпать зеленью.

всё.

Это сообщение отредактировал Вячеслав Малежик - 20.10.2010 - 15:20

и рецепт номер семь
"крылья под пиво или чо покрепче"
время приготовления - (с учетом подготовительного этапа) - 2 часа. (чистого затраченного рабочего времени - 15 минут).


Размороженные крылышки выкладываем в емкость, поливаем соевым соусом, обсыпаем приправой для курицы, перцем, карри и выдавленным чесноком (2-3 зубчика). Перемешиваем и оставляем на полчаса мариноваться.

Включаем духовку, чтоб разогрелась. (я выставлял на 200 градусов)

картошку чистим и крупно режем.


посыпаем солью, перцем, специями.

берем пакет для запекания. (я разве не сказал, что нужен будет пакет для запекания? ) и кладем туда сначала картошку

а на нее - сверху выкладываем крылышки. и завязываем пакет с обеих сторон.

и засовываем в духовку. Я чего-то очканул просто класть на решетку, поэтому взял поднос, и на него сначала постелил пергамент.

в процессе обжаривания будьте готовы к тому, что заглянув в духовку вы там обнаружите дирижабль. Это нормально. Главное, не надо в него тыкать иголками, подставив лицо поближе к месту прокола. Пускай спокойно жарится минут 90.

у нас есть право на законный перерывчег))

через полтора часа все-таки удовлетворяем нездоровый зуд в руках - делаем несколько небольших проколов, чтоб был приток горячего воздуха к курице (это поспособствует образованию корочки). и оставляем еще минут на 10-15.

вынимаем, кушаем, выпиваем.

зы. по идее, еще должен быть в отдельной мисочке соус, желательно поострей, типа аджики, но было лень делать.

Вячеслав Малежик

супец хороший, надо будет попробовать! люблю остренькое)

а крылья -тема, сразу воспмнилось, как давно я их не ела и так прям захотелось!

так, надо купить крылья!!!
5+!!

sherman

он его сам готовит?
надо напроситься на дегустацию.... не виделись 1000 лет

Натуська
Не нравится - идите к половичкам.

Это сообщение отредактировал Котейка - 20.10.2010 - 16:46

kattkorn
мне кажется, можно что угодно, кроме грудки.
она, наверно, суховата будет и с нее не натечёт соку на картошку.

Вячеслав Малежик
махательные части крыльев не ампутируешь?

Котейка
неа. не мешают.