килограмм мужской еды, просто и нажористо, уголок Малежика

Вячеслав Малежик
а почему эпикурЕйцы а не эпигоны (потомки, последователи)...

рецепт номер три.
"свенина по-кетайски в кисло-сладком соусе" (на конкурз)
время приготовления - 60 минут


свинину режем на небольшие кусочки

обваливаем в подсоленном крахмале, добавляем сырое яйцо, перемешиваем

после чего еще раз обваливаем в крахмале, после чего обжариваем на хорошо разогретой сковородке в течение 3-4 минут.
выкладываем мясо на бумажную салфетку (чтоб стёк жир), и потом еще раз обжариваем, до образования клярной корочки (мясо внутри по идее остается мягким и сочным).


на другой сковородке обжариваем порезанный зеленый болгарский перец (наверно, в китае его как-то по-другому называют) и кусочки ананаса.

готовим соус: указанные на фотке ингредиенты перемешиваем меж собой, добавляем воды и несколько ложек сахара. вкус должен получится кисло-сладкий.

добавляем соус к перцам-ананасам и тушим несколько минут, выпаривая лишнюю жидкость.

затем - вываливаем туда нашу свенинку. и тушим еще минут 10 на небольшом огне.

а у нас есть время на заслуженный перерывчег))

всё, готово

раскладываем.


как говорят на кетайщине, "хао вэй коу" и "дуо чы и дъяр".

Вячеслав Малежик
класс!

Вячеслав Малежик
а ананасы, пардон муа, из банки или натюрель?

рецепт номер четыре
"грибная лапша с нажористым калорийным сливочным соусом" (на конкурз)

время приготовления - 50 минут


обжариваем мелко-порезанный лук.

добавляем к нему порезанные грибочки (в лес не ходил, на рынке жаба задушила покупать, обошелся "вешенками" из супермаркета - 60 рублей упаковка)

на другой сковороде в этом время растапливаем кусок сливочного масла

добавляем к нему ложку-полторы муки и когда она немного обжарится - вливаем сливки, постоянно это дело помешивая, стараясь, чтоб не было комочков (хотя бы крупных)) (вроде это называется соус "бешамель") (фотки не очень получились)


к этому времени грибочки с луком уже обжарились,

переваливаем их в кастрюлю и заливаем этим бешамелем. Тушим несколько минут.

затем доливаем горячего кипятка (или бульона, если есть), оставляем кипеть, потом кидаем туда специи, лаврушку, перец. ну и пусть себе варится минут 10-15 минут. главное, иногда помешивать.

в другой кастрюльке кипятим воду и кидаем туда лапшу (или другие макаронные изделия)

по готовности, сливаем воду с лапши,

раскладываем ее по тарелкам, заливаем нашим грибным бульончиком

всё.

sherman

мадам, пардон муа, на первой фотке на переднем плане стоит банка с консервированными ананасами. Главное, не забыть слить сок.

Вячеслав Малежик
старовата, подслеповата, неразглядела... и очки не помогли

Ахуеть.
Малежик - кулинар.
Куда катится этот мир.
Пойду, приму йаду.

Котейка
иди-иди, а то у меня в планах еще рубрика: "Вяжем на спицах вместе со Славиком".

я прям не знаю что и написать.
Ну в общем я захотел поэлью или как то так.
Приезжаю к вечеру домо, смотрю на кухню а там брательник в гостях и все уже готово.

было вкусно, в двух слоывах рецепт таков:
Мешок мороженных овощей из супермаркета чутка отварить.
мешок морепродуктов тоже отварить
креветки тож отварить.
и рис чутка отварить
потом 1-2-4 перемешать и в духовку на 20 минут там со специями какие будут и украсить 3м

вот до чего доводит постоянное посещений бапских разделов

ЙоПтИть
я чего-то похожее хотел на этой неделе сделать.
только морских гадов лучше не варить, а сначала разморозить, а потом, слив воду, обжарить на масле, на котором предварительно пара раздавленных зубчиков чеснока обжаривались.

WebGirl
ну , у вас же от постоянного посещения "мужских" разделов, щетина на щеках не стала расти? и писаете вы, пардон, тоже наверно до сих пор сидя?
так что связи нету никакой.

Это сообщение отредактировал Вячеслав Малежик - 18.10.2010 - 14:54

Вячеслав Малежик
Лучше не размораживать.
Прямо так кидать на сковородку.

а вот это совсем не факт)))

ЗЫ: каких это "мужских" разделов?

гадов лучше покупать незамороженных. и будет всем счастье.