Йогуртница, кто-нибудь готовит йогурт дома?

Я разное молоко беру 2,5%-3,5% иногда и больше. Разницы не замечала.

Помню я еще хотела Имунелли дома сделать, так вообще фигня получилась. Там все бактерии дохлые, вот и пей его, а пользы 0. Может конечно его транспортировали не правильно, или хранили, но факт есть, никто не размножился


ОФФ: обычно делаю дочке творог дома из молока "Домашнее" из Дома еды (произ. Нерехта"), у меня из 1,5 стаканов молока 0,5 тарелки творога выходит. Вчера сделала творог из 2 стаканов Любимского молока, вышло 2 чайных! ложки творога и бесцветная сыворотка- как вода. Хотя на молоке написано ГОСТ и состав: молоко цельное, молоко обезжиренное. Вот и верь после этого этикеткам

Sugar Girl
вроде мизинец вытерпел, как Вы советовали... мож он у меня какой неправильный?

про Любимское молоко тоже самое сказать могу! Делаю всегда из отборного Пртостоквашенского. Из Любимского получилось в 2 раза меньше

Это сообщение отредактировал Nyuta - 14.01.2010 - 17:36

Nyuta, да я его даже не кипятила, просто как было написано выше, опустила палец и чтобы можно было терпеть 10 сек.

Nyuta
Думаю с пальцем все нормально Дело в закваске, либо плохая (вы же не знает как ее хранили) либо мало закваски положили.

У меня муж йогурт с вишневым вареньем есть (очень густо получается, можно ложкой есть). на вкус: как покупной, очень вкусно, не кисло, ароматно, ням-ням...

Про любимское молоко: из него даже кефир из кефирного гриба не получился. Жесть, вода белая. Творог по разному выходит, но 2 чайные ложки из 2 стаканов, это очень мало

Пошла за молоком и йогрутом. а кто-нить такой йогрут маленьким детям давал? я своей хочу сделать. А из литра молока получается литр йогрута? и сколько можно его хранить?

Девочки, спасибо огромное за рецепт йогурта в термосе, вчера сделала первый раз с питьевой активией, сегодня с утра вкуснейший йогурт получился. Натрескались от души.

Наманили .....

О, а я эту тему искала - и не смогла почему-то найти.
Подскажите, кто йогурт с "Наринэ" делает, какая там технология, если в йогуртнице? У меня чего-то ничего не получается... Решила выпендриться -купила не био-йогурт в кач-ве закваски, а именоо эти бактерии (в порошке) - и чего-то никак.

Бактерии надо держать сутки в йогуртнице, чтоб именно закваска получилась. И потом этой закваской и пользоваться для след йогуртов.
Я тоже сначало пыталась делать с бактериями - не вышло, держала часов 8 в йогуртнице. С Активией же получается вкуснющий йогурт за 8 часов. Потом подсказали и я сделала закваску - сутки держала в йогуртнице и из закваски потом йогурт поставила. Вот тогда получился.

Наталька
Спасибо.
А для закваски если, то в небольшом кол-ве молока их разводить, т.е. как в инструкции написано (150 мл где-то)? Я держала поменьше суток, у меня получилось что-то вроде сквашенного молока: сладковатая однородная масса и сыворотка. Т.е. надо было просто подержать подольше или это уже все равно не то было?

У меня с активией тоже простокваша обычная получилась, кстати.

Наталька,а каждый новый раз для приготовления нужно добавлять активию питьевой йогурт или оставлять пару ложек йогурта самими приготовленного и их добавлять в молоко?

да, я для закваски так и разводила - прям по инструкции. Получился именно йогурт, но я держала 24 часа и даже крышку не поднимала, боясь нарушить температуру.
У меня раз на третий все получилось только. И прелести в нем я не нашла - лично мне нравится больше из активии.

Я 1 баночку приготовленного йогурта оставляю и из него делаю след йогурт. Но так можно делать раза 3 всего - где-то читала об этом я.
Далее снова из новой активии лучше.

так а детям то маленьким кто*нить даете его или нет?

Леся_
в теме было что-то про это, почитайте. там это зависит от условиях хранения вроде.