Йогуртница, кто-нибудь готовит йогурт дома?

На ультрастеризованном из коробок йогурт намного нежнее получается. Забыли совсем что-то про эту вещь последнее время Надо будет возобновить, а то йогуртница зря простаивает..

Вот и я решила рассказать про то,как у меня получилось чудо йогурта.стояла у меня йогуртница с нового года.делала пару раз-не получалось.было что то похожее на выложенные в этой теме фотки.на днях смотрю на йогуртницу-простаивает.и нашла в инете рецепт супер.делюсь с вами:и так,если хотите йогурт густой,надо жирное молоко,можно сливки.я взяла их -нерехтские.скипятить,остудить до температуры примерно 40 градусов.в качестве закваски взяла ацидофилин.на пол литра сливок положила 4чайных ложки.можно больше,еще гуще будет.и поставила в йогуртницу на 5 часов (раньше всегда ставила на 8 и не получалось). Как пройдет время вытащить баночки и в холодильник не меньше часа.результат меня поразил,завтра еще сделаю.попробую на молоке.

А как делать сладкий йогурт?? Вот вы пишете, что всегда получается "вкуснейший ням-ням-ням" йогурт. Так он, я так понимаю, не следкий?

А вишнёвое варенье когда добавлять? После того, как сделается или прямо в термос заклыдывать и там держать? И как много надо этого варенья? Банку или ложечку чайную?

PS: готовить не умею.

Я сахар добавляю прямо в кастрюлю с кипяченым молоком. А варенье накладываю на дно баночки (немного)

На дно баночки = на дно термоса? Или после термоса переливаете в банку и с вареньем на дне?

У меня покупная йогуртница, а там 8 маленьких баночек. Если у Вас термос, то, наверное,кол-во варенья зависит от литража термоса. Я люблю достаточно хорошо послащенный йогурт. Но . честно говоря, в последнее время он что-то всё хуже получается даже незнаю с чем это может быть связано.

А еще в йогуртнице можно сделать кефир, тоже вкусно получается. А когда малышу кефир надоедает, я из него творог делаю

Kamoins
А у ва с вареньем нормально загустевает? Я тут попробовала так у меня ничего не вышло. Теперь делаю по старинке, когда ем добавляю варенье.и с фруктами че то не айс получается. Попробую ка я просто посластить молоко)))

Кто-нибудь хочет йогуртницу продать? Кто наигрался? Я бы купил.

Kamoins
malyar
А вы знаете, что любые добавки в йогурт можно добавлять только непосредственно перед подачей? Сахар в процессе заквашивания вызывает процессы брожения, а свежие фрукты - процессы гниения... вот как-то так))

И настоятельно рекомендую к прочтению статью специалиста Домашний йогурт, польза и ошибки приготовления

Это сообщение отредактировал natrus - 13.12.2012 - 01:38

А где закваски можно купить? Кто знает расскажите пож.
Хочу попробовать в термосе или в мульте сделать

GALK
заходите) http://yarportal.ru/topic343278s0.html

по фишкам в глобусе... всего 800 с чем то рублей получается...
ps фишек много - могу поделиться...

Мы закваски берем у natrus... вкусные и ассортимент хороший... но второй раз мне не нравиться, как простокваша... муж ток ест

Это сообщение отредактировал Ebjik - 17.12.2012 - 14:45

второй раз - это если в качестве закваски готовый йогурт берете?

ага...