Йогуртница, кто-нибудь готовит йогурт дома?

Да мне очень понравился с Активией! А дети передрались из-за него даже.

Обязательно с Активия попробую, вот только моя закваска надоест.
Я вчера решила еще поллитра йогурта сделать, взяла в качестве закваски свой, только что приготовленны. Сегодня с утра ребенок пил свежий йогурт комнатной температур, а я из холодильника. Красота

детка,
огромное спасибо за рецепт творога из кефира! Для ленивицы типа меня - это шанс прослыть хорошей хозяйкой ! Творог получился суперский!

Я тоже из замороженного кефира творог делаю, но с коробочкой не мудрю, а замороженный кубик в марлю или на сито выкладываю и оставляю над кастрюлькой. Утром творог готов. Да, и морозить несколько суток совсем необязательно.

Winnie незачто, рада, что рецептик такой простой, а пригодился
Ешка везет вам, а у меня невсегда творог получается, если сутки-двое кефир морожу А еще мне лениво и как то излишне возится с марлей. тут творог как раз в коробке остается. Я его утром беру и в холодильник прямо в коробочке из под кефира, а на полдник даю мелкому. Изначально тоже делала с марлей, пока соседка, которой на работе кефир за вредность дают не научила меня уму-разуму!!!

Девочки, а скажите пожалуйста какая должна получиться консистенция (на что похоже), что-то я сделала, но попробовать не решилась какое-то оно на вид не очень.... Может я недостаточно остудила молоко.

Это сообщение отредактировал komarinav - 13.01.2010 - 10:01

komarinav На йогурт и похоже, но более гладкое, студенистое.

zuz, спасибо, вечером открою посмотрю что получилось со второй попытки...

А у меня не получился
от йогурта только запах... остальное - типа простакваши+сыворотка

Недостаточно остудила?

Вот и у меня так же, наверное было слишком горячее молоко и все свернулось

У менят получился йогурт, только, что-то кисловат, но я песочку положила и прикольно, хотя наверно, можно было какого-нибудь сиропу налить. Сейчас охладим и будем наслаждаться творением.

komarinav
второй раз было молоко холоднее?

Интересно на счет кислоты, у меня получился нежнее, чем сама активия.

Может все же дело в Активия, видимо она разная, у меня тоже кислятина получалась с ней Если жидко, значит либо бактерии были дохлые, либо молоко очень горячее, или закваски очень мало.

Девочки komarinav, Nyuta , молоко должно быть 35-40С, меньше 35 могут не заработать бактерии, более 40 - погибнуть. Попробуйте как я уже и писала в молоко опустить мизинец и досчитать до 10. Если не вытерпит мизинец до 10, значит горячо, если мизинцу не горячо совсем - нужно погреть еще.
А еще закваски побольше, для первого раза положите, быстрее сделается.

Я питьевую активию брала. Молоко 3% жирности. А вообще, я люблю все кислое, может мне нормально а другим кислятина.. ХОтя я вот помню был Чудо ЙОгурт кислый - вот это был ужас. Хотя сама активия более кислая все же чем йогурт на выходе.