Йогуртница, кто-нибудь готовит йогурт дома?

Извиняюсь, а что за молоко УВТ, длительного хранения что ли? Я так поняла, вы брали обычное молоко, которое в пакетиках и сроком годности 1 неделя?

arminn Да, надо обычное.

arminn
УВТ-это ультрапастеризованное молоко. Оно не скисает, а будет горчить!!!

Спасибо!

надо будет попробовать,с термосом-то

детка
какие здоровские рецептики! завтра буду пробовать! и кефир кину замораживаться и свой почти 2-х литровый термос пылящийся в уголочке буду эксплуатировать! йогурты у нас улитают оч быстро!
а какой жирности вы использовали кефир для творога? или тут особой разницы нет?

Yar.mama
Пользую кефир Ярмолпрода 3,2% жирности, тот, что с крокодилом!!!

детка
спасибо! делала сегодня йогурт,понравился

Yar.mama
правда, достойное применение термосу?

детка
да

Я тоже часто делаю дома йогурт, муж его просто обажает, хотя он не любит кисломолочную продукцию. Я делаю так: беру молоко, нагреваю до 40 градусов, проверяю опуская мизинец в молоко, если терпит 10 сек. - значит 40С. Добавляю в качестве заквасти только Bio-max натуральный, 1-4 ст. ложки в зависимости от объема молока и оставляю на ночь в обычной стеклянной банке на столе, утром нежнейший йогург готов. Пробовала разные закваски, супер йогурт получился только из Bio-max

Sugar Girl
надо попробовать и био макс

я с "биомаксом" тоже пробовала, нравится.

Подтверждаю
Еще "чудо-йогурт" нормальный, а "данон" и т.п. - не катит.

Конечно попробуйте, скажите потом, на какой закваске больше понравилось