Что делать с яблоками??

на самом деле,покупала соковарку рублей за 800 пару лет назад по акции в хоуме,думаю будет служить мне верой и правдой десятки лет зимой делаю в ней манты,как в мантоварке

sherman
Ваш ведь рецептик? А как понять что вот уже 85 градусов?
И чего-то "массы типа повидла" не получилось, просто яблочки в сиропе. Весьма симпотные, вроде, но не знаю будут ли храниться в таком виде

у кого-нибудь случайно не осталось ненужных бесхозных осенних яблок?

У меня муж всю осень в соковарке сок делал уже весь выпили, хотя яблок было центнера 2 и сливовый тоже

LADY STYLE
а мы купили эл. сушилку Суховей, насушили яблок, теперь через день варю компот, добавляю только чернослив, вкуснотища неимоверная

Апну.

Мечтатели (диванные), уж для приготовления нормального сидра нужен как минимум свой дом с погребом, а о кальвадос в городе можно только о готовом из магазина мечтать.
Когда гнать самогонку из яблок начнешь начнешь, все соседи на запах сбегутся

ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА БЕЗ САХАРА
​3 кг яблок вымыть,вырезать сердцевину,порезать дольками(по желанию,можно очистить).На дно толстостенной кастрюли налить 100 мл воды,выложить яблоки и варить под крышкой 15-20 минут до мягкости,пробить блендером. Противень застелить пергаментом и выложить яблочное повидло тонким слоем( 2 противня)​,разровнять. Сушить при 100 градусах с приоткрытой дверцей 3,5 часа(также можно сушить на воздухе).Пастилу остудить,снять с пергамента,скатать в рулоны. Хранить в пергаменте или в банке,порезав на порционные кусочки.

у меня когда доча поменьше была я ей из яблочного сока делала мармелад, сок(из соковарки) +желатин, разливала в тарелочки, когда застынет нарезать и обвалять в сах. пудре

Очистить яблок и в ведро резать, пересыпая сахаром. Расход : 1кг сахара на 1 ведро чищенных яблок. Оставить на сутки под гнетом. Яблоки разложить по банкам, сок закипятить и залить кипящим. Закатать. Если хранить в холоде, то на этом процесс завершен, если в тепле, то стерилизовать минут 10.

Richi

не обязательно
вы, видимо, очень давно ничего не гнали
дистиллят давно уже не пахнет дрожжами
а кальвадос отлично получается в городе:

Поскольку сама долго искала рецепт яблочной горчицы от sherman в соседней мега-объемной теме, скину его сюда. (Еще раз повторю, что велосипед не мой)):

Яблок кислых – 2-3 шт Порошка горчичного – 2-3 cт.ложки Уксуса винного белого (или яблочного) – 5 ст.л. Сахара – 2 ст.л. Соли – 1 ч.л. Гвоздичных бутонов – 3-4 шт. Перца душистого – 3-4 горошины
И делаем: Моем яблоки, разрезаем пополам, вынимаем сердцевину, кладем в подходящую посуду, наливаем воды до уровня ¼ половинки и тушим до мягкости под крышкой.Уксус, соль, сахар и пряности смешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 2 минуты, периодически помешивая, чтобы сахар не карамелизовался, немного остужаем, сцеживаем в блендер
Полученный продукт перекладываем в стеклянную посуду, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре вдали от солнечных лучей и ламп на сутки. Потом ставим в холодильник, и еще через 24 часа это уже готовая горчица.

Winnie
Угу
Только яблоки я в микроволновой печке на 6 минут ставлю)
Можно сделать заготовку из кислых яблок ( запечь,протереть и заморозить) зимой горчицу делать или соус - яблоки+ хрен+ жирная сметана

Спасибо, кто апнул тему)) Зашла почитать, что с наболевшим, т.е. яблоками))) делать еще. Оказывается, 5 лет назад я пекла слойки из покупного теста)))) про что уже давно забыла))) Полезно иногда перечитать свои старые сообщения, столько о себе вспомнишь)))

По теме: сварила варенье из перетертой антоновки, 5-минутку, на 2 кг яблок - 1 кг сахара, они же кислющие, но сахара можно однозначно меньше) Надо попробовать всё тоже самое с апельсином.