Steak house "Честный Стейк", Пр-т Ленина 26 (в место Мореман)

Друзья мои!) На протяжении пяти лет мы скрупулезно работаем над каждым отзывом и гостем в наших ресторанах и в частности в Честном Стейке! И у нас НИКОГДА нет желания или задачи сделать так, чтобы гость ушел недовольным! Иначе зачем нам этот бизнес! Но когда алкоголь, в данном случае (водка Архангельская в объеме более одной бутылки) делает свое дело, то в госте появляются, как он думает, суперспособности и острая степень правды и справедливости. Они начинают чего-то требовать, за частую это абсурдные требования. Снимают на телефон, пишут претензии, записки, а на следующий день за таких гостей приходиться извиняться его же друзьям, а иногда даже приносят денежные средства или конфеты лично официанту или менеджеру, которого в порыве пьяного угара оскорбили... И мы все это понимаем и прощаем! Вы же наши гости! А гость всегда желанный и любим нами, но НЕ ВСЕГДА ПРАВ. И это тоже надо понимать. Правило "Гость всегда прав" давно уже не работает. Все строится на взаимном уважении. И если гостю не понравилось какое-либо блюдо (по объективным причинам), мы всегда его заменим, переделаем или удалим из счета. Все мы люди и всем нам свойственно ошибаться! Но никогда не поймем решение гостя не платить за весь счет! На это мы не пойдем. Это расцениваем как не уважение ко всем кто работает в ресторане. Более того, хочу сказать, что в наших ресторанах больше 80% постоянные гости и мы их знаем в лицо, мы видим как у них строится жизнь, как появляются семьи, как их дети растут и из пеленок и на руках мамы переходят своими ножками в детскую комнату и самостоятельно играют в игрушки! ОНИ РАСТУТ на наших глазах и в наших ресторанах и эти гости зачастую заступаются за наших сотрудников. И в данной ситуации это произошло, ибо они видели неадекватное поведение этих гостей. В общем могу писать долго и много...но хочу сказать одно...Взаимоуважение во главе всего....во главе бизнеса, во главе человеческого взаимоотношения. Будьте добрее. Во всяком случае наша команда ребят ресторанов живет и работает по этому принципу!
С Уважение генеральный директор ресторанов "Честный Стейк", "Прайм", "Лапша на Ушах".

Это сообщение отредактировал Riko - 1.07.2019 - 15:20

Ну само собой из офиса. Изображённую гречку никто не усмотрел, а потом по названию поняли. сыр рассмотрели(отсюда версия за салат). И спор же у них в основном за подмену грибов

Намёки на то что они алкаши, вам плюсов не добавляет.

люди разные. Может все попробовали по разу(может кто готов был съесть?), и не понравилось никому. Кстати сожрать можно и больше, достаточно оставить немного для экспертизы. Такая тема прокатит и для просроки в магазе, можно принести только упаковку например

1ApeLsin Я этого не говорил. И не за "плюсы" я это писал. Это исключительно ваши домыслы

А это что?

1ApeLsin Очень жаль, что Вы меня не поняли. Увы...

вас коллега очевидно тоже)

Riko
Это всё конечно зашибись - про то, что мы почти родные и одна большая семья, и всё такое прочее. Скажите за вот это:

Это всё наглое враньё и "было всё совсем не так"? И почему действительно у вас в меню не указан основной ингредиент - гречка? Типа - кто не догадался, тот сам дурак? И считаете ли Вы (лично Вы) нормальным заменять ингредиенты в блюдах на заведомо более дешёвые - не было белых грибов - положили шампиньоны, не было пармезана - натёрли пошехонского, мраморной говядины не нашлось - сойдёт свинина/баранина/курица?

Riko

бугага, это аргумент?
нет, это апперетив (с)

Дак вы одно блюдо на десятерых заказывали или на одного ребенка аллергика? Вы сами себе противоречите. Где же видео?

Если в меню нарисован кусок мяса и название блюда - стейк мачете, то обязательно подписывать, что это мясо?? Вам наверное стоит ходить в особые рестораны, для людей с так сказать особенностями.

Я хожу с семьёй в честный стейк из самого открытия, когда бываю в Ярославле, обязательно захожу к ним. Ни разу за все время не было претензий, хотя я человек довольно таки требовательный в плане еды и готовки мяса. Я бы не хотел в момент подобного скандала присутствовать в заведении с такими людьми, ибо прихожу туда отдыхать и получать удовольствие. Оказывается, что они полностью не хотели оплачивать весь счёт, а не одно блюдо, а это уже за гранью.

Это сообщение отредактировал ЯрСосед - 1.07.2019 - 18:36

Вы с бухими спорили когда либо?

Andrew’s Answer у каждого своя правда в этой ситуации. Я могу Вам сказать, что в меню есть фотографии блюд и Вы на нашей памяти второй гость за 4 года что блюдо в меню, который не понял что Гречетто это гречка с мраморной говядиной. Что касается грибов, то есть понятие вкусовой критичности замены ингредиента. Замена белых грибов на шампиньоны это не критично, так как вкусового различия в данной рецептуре, грибы не основной ингредиент, почти нет. Увы поставщики иногда нас подводят с поставками белых грибов. А вот насчёт ваших утрированных мыслей по поводу пармезана и пошехонского или говядина и свинина, тут как раз критичность вкуса на лицо! И естественно если нет говядины в Ресторане мы не посмеем продавать вместо неё свинину или баранину! Будьте добрее))

ЯрСосед
а Вы "под мухой"?

Это сообщение отредактировал ГлавСпиртТрест - 1.07.2019 - 18:37