Идеальная кофейня, Какая она?

Сколько стоит большая чашка капучино в тревелс???

На сайте тревелс есть фото продажа кофе 409 рублей за кг!из это можно посчитать сколько себестоимость чашки большого кофе капучино будет ...если на одну чашку идет 10 грамм кофе и плюс молоко....
Посчитаем????
Ваш тревелс рубит такое бабло на людях!!!

Ярославец79
Ну они все рубят,фирма же коммерческая

Ярославец79
Ну они все рубят,фирма же коммерческая
Да она обычная сетевая кофейня,где работает франшиза!!!!!
Платишь им деньги они тебе все оборудование и учат тебя!!!
Но как уезжают начинается бардак!!!!

Ярославец79 как-то странно из ваших уст все звучит. То поваром работу ищете, то по загранкам по воле мида разъезжаете......Вы уж как-нибудь определитесь с линией поведения, а то не ровен час и в троли запишут вас.

А что касается кофе лучше чем Т, так поверьте, пью его каждый день и дома. Десяток сортов зеленого, обжарочная машина и пяток кофемашин разных типов и классов (от фильтра до эспрессо, от просьюмера до проф. уровня) мне в этом помогают.

А на тревелерсе я не зациклен, просто нет у них конкурентов по уровню качества. Нет и все. КОфе это в случае эспрессо: кофемолка, машина, бариста, зерно. И нет в ярославле ни одного места, где бы хотя бы 2 из этих критериев были хотя бы на уровне Т.

ВОЖДЬ как я и говорил ранее, кофе весь разный от сорта к сорту, не говоря уж о купажах. Попробуй как-нибудь Йеменский, так не только тряпки найдешь. И тревелерс тут не причем, это особенности сортов, а вернее качества сортировки зерна.

Это сообщение отредактировал Roman - 18.05.2014 - 15:37

в Т молочный коктейль банановый вкусный.
И цезарь ничо такой

Роман, как это Т не при чем? А кто же тогда отвечает за сорт кофе, который мне наливают в чашку? То есть, следуя вашей логике, заплатив 200 руб за чашку, допустим, пить напиток, который отдает тряпками, как выразился Вождь, нужно рассуждать так: ну да, кофе ужасен, отдает тряпками, пить невозможно, ну да Т тут не при чем, это просто особенность сорта. Так?

А что в МИД только дипломаты работают??я eзжу шeф повар по посольствам различHыx страH мира!!!во врEмя пeрeрыва срeди комаHдировок работаю в ЯрославлE!!!!

ellena076 своими словами вы только подтверждаете в очередной раз, что Россия чайная страна. За вкус кофе того или иного сорта ответственен покупатель заказавший этот сорт. Ни один понимающий в кофе человек не скажет что Кения плоха потому что кислая, Иргашеф отдает цитрусом или робуста землистая, а йемен отдает тряпками. Это все особенности сортов и это надо знать и учитывать при заказе кофе. Подобные придирки абсурдны, как и те, типа кофе кислый. Хотите не кислый кофе - заказывайте кофе из некислых сортов. Если покупатель заказывает то, о чем он понятия не имеет, он должен быть готов, что он получит не то, чтол он себе напредставлял. Иными словами если не зная что значит "НЩДЛ" в меню, надо быть готовым, что это будет что угодно, а не предполагаемые им пельмени со сметаной.

Roman
спасибо за разъяснения.

а что ж столько восклицательных знаков?..

Вот так......бывает.
Можно точки ставить можно и знаки восклицания

ellena076 пожалуйста. Будут вопросы по кофе - задавайте смело, не стесняйтесь. В россии почему то все думают что кофе весь одинаковый. А он разный, как и любой другой продукт типа яблок. Яблоки это яблоки, но все разные, и мало того, что от сорта к сорту вкус может радикально меняться, так еще и от года к году, даже в рамках одного и того же сорта.

Именно поэтому нельзя заявлять что кофе там то плох тк отдает тряпками. Это как заказать сырную тарелку ожидая привычного российского, угличского или даниловского сыра, а получить дор блю или козий французский от которого некоторых может и стошнить.

И всегда надо помнить, что рецепторы у разных людей разные. Я не раз сталкивался с тем, что люди пробуя из одной и той же чашки говорили:
1 - кислое
2 - горькое
Кто-то кувствует оттенки вкуса в чае и кофе в виде фруктовых, ореховых, перечных и многих других нот, а кто-то нет. В общем все очень сложно

Roman, совершенно верно сказал что у нас чайная страна, а не кофейная.
Кофейни посещают не 2-3 раза в день как в некоторых европейский кофейных странах, а 1 раз (в день/неделю/месяц) - все по разному. Поэтому в Европе много небольших кофеен-кондитерских с низкими ценами - и очереди стоят, а у нас их мало, народу немного, цены высокие.

Точку в дискуссии о значимости оборудования для варки кофе могла бы поставить слепая дегустация. Взяли бы и организовали.