Ярославль


Страницы: (14) 1 [2] 3 4 ... Последняя »  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

Идеальная кофейня, Какая она?

Подписка на тему | Версия для печати
путин
Дата 18.05.2014 - 11:03
Цитировать сообщение




чо?
********

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 38294
Пользователь №: 4896
Регистрация: 10.10.2005 - 02:36
Цитата (Ярославец79 @ 18.05.2014 - 11:58)

Проблемы вообще у нас в общепите!!!кафе и кофе и выпечкой сложнее, кмк, в силу насыщенности рынка едательными заведениями и малого % посетителей с претензиями [/QUOTE]
Ну я так в шутку сказалресторанов на открывали,во многих обслуживание не айс,в других кухня хромает!зато все рестораторы biggrin.gif

еще и без перчаток готовят
травят народ
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Ярославец79
Дата 18.05.2014 - 11:07
Цитировать сообщение




Unregistered
Цитата (путин @ 18.05.2014 - 12:03)
[QUOTE=Ярославец79,18.05.2014 - 11:58]
Проблемы вообще у нас в общепите!!!кафе и кофе и выпечкой сложнее, кмк, в силу насыщенности рынка едательными заведениями и малого % посетителей с претензиями [/QUOTE]
Ну я так в шутку сказалресторанов на открывали,во многих обслуживание не айс,в других кухня хромает!зато все рестораторы biggrin.gif [/QUOTE]
еще и без перчаток готовят
травят народ

Перчатки это все фикцияwink.gifили фрикция wink.gif))они только для шоу,тв и конкурсов!!
Самое главное чистые рукиwink.gif
Top
ellena076
Дата 18.05.2014 - 11:11
Цитировать сообщение




Unregistered
Цитата (Ярославец79 @ 18.05.2014 - 10:16)
Цитата (ellena076 @ 18.05.2014 - 10:30)
tur.shturman
Ярославец79
Марийка
спасибо за ваши отзывы и мнения.

Roman
по-моему Ярославец79 ни слова про Тревелерс не сказал  smile.gif
Я же попросила высказать свои мнения, Ярославец79  его высказал, вы пишите, что в Тревелерс кофе хороший, он пишет, что нет Отличного кофе  smile.gif

Всем ещё раз спасибо. Буду благодарна за мнения других  smile.gif

Просто понимаете на пример в Европе и других странах кофейня это кофейня,где святая выпечка,легкие десерты,не большое меню,и свежий кофе....где ты можешь свободно перед работой забежать выпить кофе и почитать прессу,днем зайди что то перекусить под кофе,и вечером посидеть....
А у нас так не принято!!!!

Я поняла про что вы говорите. smile.gif
У нас все кофейни превращаются в кафе, потому что начинают вводить супы, борщи, котлеты и пр. Но их можно понять, мы, русские, любим покушать, и именно супца smile.gif
Top
ellena076
Дата 18.05.2014 - 11:14
Цитировать сообщение




Unregistered
Цитата (Ярославец79 @ 18.05.2014 - 11:07)
[QUOTE=путин,18.05.2014 - 12:03] [QUOTE=Ярославец79,18.05.2014 - 11:58]
Проблемы вообще у нас в общепите!!!кафе и кофе и выпечкой сложнее, кмк, в силу насыщенности рынка едательными заведениями и малого % посетителей с претензиями [/QUOTE]
Ну я так в шутку сказалресторанов на открывали,во многих обслуживание не айс,в других кухня хромает!зато все рестораторы biggrin.gif [/QUOTE]
еще и без перчаток готовят
травят народ [/QUOTE]
Перчатки это все фикцияwink.gifили фрикция wink.gif))они только для шоу,тв и конкурсов!!
Самое главное чистые рукиwink.gif

Ну, с тестом работать нужно голыми руками, это да, его надо чувствовать.
Но вот деньги брать и сразу булочки этими же руками подавать, не дело.
Top
Ярославец79
Дата 18.05.2014 - 11:15
Цитировать сообщение




Unregistered
Елена можно нормальный супец придумать и податьwink.gifкреативненько.......
Так я же написал что наши рестораторы(люди с деньгами) открывают заведение а потом все переделывает под хрен знает что!но все же умные!!!ни кого не слушают!!
Top
Ярославец79
Дата 18.05.2014 - 11:17
Цитировать сообщение




Unregistered
Цитата (ellena076 @ 18.05.2014 - 12:14)
[QUOTE=Ярославец79,18.05.2014 - 11:07] [QUOTE=путин,18.05.2014 - 12:03] [QUOTE=Ярославец79,18.05.2014 - 11:58]
Проблемы вообще у нас в общепите!!!кафе и кофе и выпечкой сложнее, кмк, в силу насыщенности рынка едательными заведениями и малого % посетителей с претензиями [/QUOTE]
Ну я так в шутку сказалресторанов на открывали,во многих обслуживание не айс,в других кухня хромает!зато все рестораторы biggrin.gif [/QUOTE]
еще и без перчаток готовят
травят народ [/QUOTE]
Перчатки это все фикцияwink.gifили фрикция wink.gif))они только для шоу,тв и конкурсов!!
Самое главное чистые рукиwink.gif [/QUOTE]
Ну, с тестом работать нужно голыми руками, это да, его надо чувствовать.
Но вот деньги брать и сразу булочки этими же руками подавать, не дело.

Для булочек есть повар кондитер,для денежек есть кассирwink.gif))
Но да вы правы у нас в кафе может быть все готовить и сразу тут же торговать.....
Top
ellena076
Дата 18.05.2014 - 11:22
Цитировать сообщение




Unregistered
Ярославец79
ну как бы кондитер на кухне, а за стойкой бариста, который и булочки продает и денежку берет smile.gif
Top
Ярославец79
Дата 18.05.2014 - 11:34
Цитировать сообщение




Unregistered
Цитата (ellena076 @ 18.05.2014 - 12:22)
Ярославец79
ну как бы кондитер на кухне, а за стойкой бариста, который и булочки продает и денежку берет smile.gif

Когда руководители уходят домой,все меняется в доме biggrin.gif
Top
Ярославец79
Дата 18.05.2014 - 11:37
Цитировать сообщение




Unregistered
А еще в наших заведениях очень любят хозяева(рестораторы)набрать Своих(друзей,родственников)в директора,зам.директора,а еще и в управляющие и все начинается!бардак!!!
Вот например нет такого в Европе!!!во многих заведения шеф повар рулит!!ну конечно есть директор!!!нет ни управлящих ни замов!!!!ни администраторов!!!есть бармен и официанты!!!
А у нас это администрации в заведениях больше чем гостей!!!
Top
Roman
Дата 18.05.2014 - 12:13
Цитировать сообщение




люблю кофе и табак
********

Профиль
Группа: Организаторы СП
Сообщений: 29114
Пользователь №: 252
Регистрация: 4.08.2003 - 19:19
Цитата (Ярославец79 @ 18.05.2014 - 11:16)
Цитата (ellena076 @ 18.05.2014 - 10:30)
tur.shturman
Ярославец79
Марийка
спасибо за ваши отзывы и мнения.

Roman
по-моему Ярославец79 ни слова про Тревелерс не сказал  smile.gif
Я же попросила высказать свои мнения, Ярославец79  его высказал, вы пишите, что в Тревелерс кофе хороший, он пишет, что нет Отличного кофе  smile.gif

Всем ещё раз спасибо. Буду благодарна за мнения других  smile.gif

Просто понимаете на пример в Европе и других странах кофейня это кофейня,где святая выпечка,легкие десерты,не большое меню,и свежий кофе....где ты можешь свободно перед работой забежать выпить кофе и почитать прессу,днем зайди что то перекусить под кофе,и вечером посидеть....
А у нас так не принято!!!!

Чото я сомневаюь, что народ которомы к восьми на работу вместо завтрака дома побежит в семь в кофейню, за кофейком и газетой.

Так и представил токаря с моторного что решил по пути на завод заскочить перед сменой на кофеек.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Roman
Дата 18.05.2014 - 12:17
Цитировать сообщение




люблю кофе и табак
********

Профиль
Группа: Организаторы СП
Сообщений: 29114
Пользователь №: 252
Регистрация: 4.08.2003 - 19:19
Мы чайная страна, в кофейни у нас ходят для понта, тк это типа модно и круто. А те кому важен именно кофе, пьют его дома. С гораздо большим удовольствием от качественного напитка и по цене в 20 раз дешевле. Тот факт что эспрессо составляет лишь 3-5% от всех заказов, где остальная доля на молочных напитках лишь подтверждает написанное мной выше



И вообще, те у надо закрыть и убить, тк создана для набивания себе цены топикстартером, что в соседней теме работу себе ищет

Это сообщение отредактировал Roman - 18.05.2014 - 12:25
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
ВОЖДЬ
Дата 18.05.2014 - 12:18
Цитировать сообщение




Разносторонняя личность
********

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 45025
Пользователь №: 69147
Регистрация: 7.03.2011 - 00:53
Пенка кофейня имхо
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Roman
Дата 18.05.2014 - 12:21
Цитировать сообщение




люблю кофе и табак
********

Профиль
Группа: Организаторы СП
Сообщений: 29114
Пользователь №: 252
Регистрация: 4.08.2003 - 19:19
ВОЖДЬ ты чото отстал от жизни, пенка закрылась давно, просудествовав три недели
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
ВОЖДЬ
Дата 18.05.2014 - 12:24
Цитировать сообщение




Разносторонняя личность
********

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 45025
Пользователь №: 69147
Регистрация: 7.03.2011 - 00:53
Roman

Да ладно? huh.gif
Я ж на днях видел ее когда мимо проезжал.
Жаль..

Кофе вкусное было..
В ярике не пробовал вкуснее.

На твой вкус где лучшее?

Упд.
Написано в поисках нового помещения.

Это сообщение отредактировал ВОЖДЬ - 18.05.2014 - 12:26
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Roman
Дата 18.05.2014 - 12:28
Цитировать сообщение




люблю кофе и табак
********

Профиль
Группа: Организаторы СП
Сообщений: 29114
Пользователь №: 252
Регистрация: 4.08.2003 - 19:19
ВОЖДЬ
Трэвелерс.
Много разных относительно свежих сортов и оборудование уровня мировых чемпионатов для бариста. Но надо не забывать что кофе он весь разный, если мы говорим о моносортах, а не эспрессо купажах средненьких. И свой сорт надо искать, среди десятков сортов со всего мира.

О закрытии пенки уже месяц как в теме про нее написали
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
« | Рестораны и кафе в Ярославле | »

Опции темы Страницы: (14) 1 [2] 3 4 ... Последняя » Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 



[ Время генерации скрипта: 0.0115 ]   [ Использовано запросов: 16 ]   [ GZIP включён ]



Яндекс.Метрика

Правила Ярпортала (включая политику обработки персональных данных)

Все вопросы: yaroslavl@bk.ru


Powered by Invision Power Board(U) v1.3 Final © 2003  IPS, Inc.