Суши, роллы, Япония и Я

Угорь есть.
Всегда.
Нормальный, правильный унага.
На центральном рынке в углу (около цветов)
Там спец. отдел всякого для сушей, ценник весьма демократичен.
Главное неудобство - режим работы рынка

Это сообщение отредактировал Melias - 19.10.2009 - 10:01

на рынке центральном есть очень хороший отдельчик.

спрос своё дело сделал - ингредиенты для роллов появились и в заволжском вестере, и в глобусе и в других магазинах. купила нори "сэн сой" за 99 руб. - не айс... (с дырочками). "Blue dragon" как-то больше понравились. В "карусели" появились какие-то пакеты с нори по 21 рубль - правда размер маленький, ролл наверно не скрутишь... никто не покупал? ради интереса купила горчицу "горлинка" с хреном васаби - тоже ерунда полная, с васаби не сравнится. осталось определиться с рисом.

А у меня другой вопрос. Я делаю ролл из целого листа нори, режу на 8 частей. Это неправильно? Везде подают роллы маленькие, и в один оборот - того и гляди развалятся.

C_Nastya
делают и большие - из целого листа нори, и маленькие - из половинки листа. оба имеют право быть приготовленными и съеденными.

ann.nim я покупаю "жасмин" (кажется) в фиолетовой упаковке, есть во всех реалах, там на нем прямо написано, что для этого дела.
Еще - кому интересно - в МЕТРО есть угорь (800 рэ/кг, 1 тушка - около 300 рэ)!!!!! ровно такой как надо!!!! (правда я в Ивановском покупала) но ассортимент у магазинов одинаковый

покупала)) трудно крутить, ещё 36 листиков осталось,не викидывать же,буду дальше крутить..

дык сделайте мисо-суп каой-нибудь с этими листочками

народ, хочу домашних роллов сделать
где купить ту черную водоросль, в которую все заворачивается?

http://yarportal.ru/topic61147s0.html

NadioS
спасибо)

этот отдел находится , где крытый рынок, заходишь идешь прямо до конца, потом вроде направо, там стоит тетя у нее все можно и купить
листы около 55 рублей
циновка 75 рублей
палочки одноразовые 4 рубл@ за пару
васаби около 50 рублей
соевый соус 82 рубл@ большой бутыль

Kolbo4ka Наташ, я как раз с этим же вопросом полезла сюда))))))) спасибо

повтор

отпишусь тут что ли про продукты из этого ларька.)
васаби - по консистенции мне лично не оч, вкус норм, ядреность повышенная, так что соблюдайте осторожность)
листы (которые у них как морская капуста а не именно нори - они честно предупреждают, что это качеством пониже) - нормально, вполне даже. ну т.е. разница есть конечно, но абсолютно некритичная.
кое-что - вообще эксклюзив чистой воды, в нашем городе в других местах в принципе нет.
соевый соус дешевый я опасаюсь брать, если честно.
в выходные в коктейль их кокосовое молоко употреблю, про качество сообщу