Пивотека "Пинта", ул.Советская, 8, наш новый проект

ну есть бокалы, складирующиеся в стопку...тогда однозначно экономичней) да и после первой ледяной порции евролагера к последующим относишься менее критично))

Romiraz
производить они не собираются, этот вопрос уже поднимался.

кто Вам жалюзи то на дверях уже успел помять? школьники что ли бухие после выпускного?

Вчера в одном месте случайно наткнулся на Piraat, но ценник меня лично сильно огорчил - 160р за 0,33 так я пока и остался в неведении о его вкусе.

Кот Бегемот
а вы дешевле не найдете , это повсеместная цена за бельгийское пиво здесь

Да, уже подметили, что я выше уже объяснил о том, что я вкладывал в слово "производство".

Производят не только продукцию, но и услугу. Её то я и имел ввиду.

Даст Бог, и до продукции дозреем, но пока более чем рано об этом говорить.

путь праведника усеян деяниями злодеев и тиранов (с)

)

да, 160р за Бельгию это более менее адекватный прайс

Кстати, бельгийские сорта в бутылке 0,5 практически бесполезно искать - у них стандарты 0,33 и 0,75, совсем изредка можно 0,25 встретить

Пиво №9. Bourgogne des Flandres.



Коричневый бельгийский эль, 5%.

Бургунь де Фландр - это едва ли не квинтэссенция всех бельгийских экспериментов с пивом, один из самых узнаваемых и почитаемых сортов бельгийского пива во всем мире.

В чем уникальность Бургунь де Фландр? В его вкусе, находящимся на грани между пивом и вином, сладковатым, но немного терпковатым, с легкой фруктовой и винной кислинкой. В чем уникальность такого вкуса? В технологии производства.

Бургунь де Фландр получается путем добавления ламбика в коричневый аббатский эль.

Ламбик, если совсем вкратце - это аутентичное бельгийское пиво, которое бродит в бочках из-под вина с помощью "диких", "спонтанных" дрожжей, в отличие от большинства других сортов пива, где дрожжи добавляют искусственно. Ламбик - это тот самый сорт, который обожают те, кому не совсем близок традиционный ячменный вкус и хмельной аромат классического пива.

И вот, путем добавления ламбика в коричневый эль получается незабываемый вкус Бургунь де Фландр. Именно благодаря ламбику человек, впервые пробующий Бургунь, с трудом понимает - то ли он пьет пиво, то ли несколько странное вино.

Если вам никогда не было близко пиво - попробуйте немного Бургунь де Фландр, и с большой долей вероятности вы посмотрите на этот напиток совсем с другой стороны.

Как посмотрел на него когда-то я)

Мой пивной проект "Пинта" ищет барменов. Вернее, в первую очередь мы ищем хороших людей, которые хотят менять мир к лучшему и не хотят сидеть на месте, а вакансия бармена в нашем пивном магазине - это лишь инструмент) Так что интересная личность для нас первична, а опыт работы - вторичен.

http://yaroslavl.hh.ru/vacancy/10783515

Выменял по спецканалам для нашего пивного заведения новый артефакт. Эмалированная сталь, 7 килограмм, 1970-е. О, да!

Интересный исторический артефакт попал в мои руки.



Его я хотел использовать в "Пинте", но несмотря на яркие антикварно-барахольные привязки, которые будут использованы в создании атмосферы заведения, конкретно этот раритет не совсем вписался в концепцию. Ну что же теперь ему, пропадать что ли. Искусство должно принадлежать народу.

Речь идет о такой бытовой вещи, как пакет для покупок на вынос. Они, конечно, в "Пинте" будут, и конечно, бесплатно, и внимание к деталям, естественно, уделяется.

И тут - этот ярославский дореволюционный пакет для покупок, чудом прошедший через сто с лишним лет. В него когда-то приказчик с характерными усиками из Торгового Дома "С. Лоханинъ с Сыновьями" положил неизвестному нам покупателю например, батон колбасы, или отрез ткани, или поставил несколько бутылок пива от ярославского пивного завода "Северная Бавария".

Телефоны в Ярославле еще трехзначные, но все-таки они есть, а значит, это начало XX века.

Конечно, велик был соблазн полностью скопировать фирменный стиль Лоханина с Сыновьями, чтобы подчеркнуть преемственность ярославской розничной торговли, дух времени, связь поколений, ля-ля-ля, ну в общем, мысль понятна. Но все-таки исторический логотип не вписался в общий концепт, да и моветон это - красть логотипы, даже если они столетней давности.

В итоге компромиссным вариантом, как некая дань уважения ярославскому купечеству, и создания должной атмосферы, раритетный пакет будет выставлен на общее обозрение на стенах "Пинты".

Ну а у наших пакетов будет свой фирменный стиль. Через сто лет, глядишь, тоже кто-нибудь выставит как музейный экспонат.

Смотрю дело близится к открытию) вывеска готова!ремонт уже доделан!

Да, финишная прямая.

Помещение готово, оборудование смонтировано, остались мелкие доделки.

В конце недели уже начнет прибывать пиво.

Но еще много работы - бес то, как говорится, в деталях.

Пиво №10. Bernard Sváteční Ležák



Чешский светлый лагер, 5%.

Давайте наконец-то поговорим о чешском пиве.

Вообще, лично мне хотелось бы собрать в "Пинте" продукцию не классических пивных монстров, вроде "Крушовице" (завод которого принадлежит "Heineken"), или "Будвайзера", а пиво, сваренное на сравнительно небольших пивоварнях.

Бесспорно, и у крупных производителей есть масса достойных вещей (особенно в той же Чехии), но их продукцию можно купить почти в любом супермаркете. А хочется пробовать, и предоставлять людям аналогичную возможность, именно то пиво, которое почти неизвестно широкой публике, но от этого оно не менее вкусное и качественное. А зачастую более чем.

Среди подобных сортов - чешский Bernard.

Есть в сердце Чехии такой городок - Гумполец, там и живет то пять тысяч человек. Пиво в Гумпольце варят с 1597 года, но современная история пива Bernard началась в 1991 году, когда практически разорившийся местный пивоваренный заводик купили на аукционе три предпринимателя во главе со Станиславом Бернардом.

За 23 года завод достиг больших успехов, а его продукция получила заслуженное признание.

Один из сортов пива Bernard - Сватечный Лежак, будет продаваться и у нас.

Лежак - это с чешского "лагер", т.е. перед нами пиво низового брожения. "Сватечный" же переводится как "праздничный".

Интересно, что это пиво бродит дважды - помимо брожения в чанах, специальные дрожжи кидаются в бутылки при розливе, что придает пиву легкую мутность и очень интересный, насыщенный вкус.

В мире лагеров и так мало разнообразия, но Bernard позволит сказать: - А что-то всё-таки в нем есть.

Что-то, что делает его не совсем похожим на другие лагеры.