Рецепты

и я захотела!

а мне нравится Королевская ватрушка:
Итак, для творожной ватрушки из песочного теста потребуются следующие ингредиенты: - сливочное масло или маргарин 200 грамм; - 1,5 стакана муки; - полстакана сахара (я кладу меньше); - щепотка соли; - 0,5 чайной ложки соды. Для начинки: - 400 грамм творога; - 2-3 яйца; - полстакана сахара; - ванилин; - изюм (2 хорошие горсти).
Масло (маргарин) следует за сутки положить в морозильник. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Готовим тесто: просеиваем муку, добавляем к ней соду, сахар и щепотку соли. Натираем на крупной терке маргарин прямо в муку. Разминаем муку с маргарином, должна получиться мелкая мучная крошка.
Готовим начинку для Королевской ватрушки: Разминаем творог при помощи вилки. В отдельной посуде растираем яйца с сахаром. Тщательно перемешиваем творог с яично-сахарной массой, добавляем изюм и снова все хорошенько вымешиваем. Застилаем дно и бока формы пекарской бумагой или фольгой, выкладываем половину крошки, таким образом, чтобы дна формы не было видно, слегка сдавливаем крошку пальцами к бортам формы (для того чтобы творог оказался полностью в тесте). Выкладываем сверху творожную начинку. Накрываем сверху оставшейся частью мучной крошки. Ставим королевскую ватрушку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на минут 35-40. Когда она будет готова, выключите духовку и оставьте ее в ней на некоторое время, пусть остынет. Королевская ватрушка подается в холодном виде. Не торопитесь есть ее теплой, чтобы не испортить себе впечатление, она, конечно, и в таком виде вкусна, но в холодном - еще лучше! Приятного аппетита!.

Творог 600 гр, слив масло 150 гр, сахар 1/4 стакана, сметана полстакана, сгущёное молоко полбанки, изюм полстакана, ванилин. Творог перетереть с сахаром, маслом, ванилью, добавить сметану и сг.молоко, промытый изюм. Положить в марлю в форму и поставить под гнёт в холодильник.

Yagoda
Ух ты как аппетитно Диана, надо бы себя заставить сделать.

thirsty
да с этим рецептом не заморочно, всё смешал и в форму или глубокую миску под пресс на денёк, потом жидкость лишнюю слил, вынул и готово!

Yagoda
Диана, а на фото пасха из 600 гр творога? По виду там килограмма три)) у меня есть форма для пасхи, вот бы понять сколько туда массы надо? По виду половину твоего кулича, это ж крышка от торта?))

kalinka
ага, крышка от маленького тортика))) или 600 или 800 грамм творога у меня было, точно не помню, это кажется, что большая))) скорей всего 2 пачки ярмолпрод по 400 гр) она на маленькой тарелочке, а куличики вообще на блюдечках стоят) я под формы банки из под смеси использовала тогда вроде

Yagoda
Ну, кстати да)) сопоставила с розеткой)) теперь понятно что маленький))
Спасибо за рецепт, опробую!

Yagoda
а рецепт куличей какой берешь?

Классический рецепт из старой книги, мама всю жизнь по нему пекла, буду с компа напишу) но в тот раз, что на фото, они у меня перестояли и немного опали, хорошо хоть вкус это не испортило) В этом году возьму рецепт из книги к хлебопечке, чтоб побыстрее) Я вообще куличи всегда не особо любила, мне они казались сухими и несладкими. Поэтому когда сама пеку стараюсь, чтоб был максимально похож на кекс, не сильно сухой и сахара побольше)))

Во, нашла в инете фото страниц из книжки, так делаю первым способом!

Кекс шоколадный, для счастливых обладателей хлебопечи))) не помню писала или нет такой рецепт) эконом вариант, но вкусный)

Мука пшеничная 3 ст.
Холодная вода 2 ст.
Соль 1 / 2 ч.л.
Сахар 2 ст.
Раст.масло 1/3 ст.
Разрыхлитель 2 ч.л. или 2 ч.л. соды гашёной 2 ст.л. уксуса
Какао 6 ст.л.
Ваниль 2 ч.л.

Воду налить в чашу хлебопечки, добавить сахар, масло. Сухие ингредиенты смешать(муку просеять), всыпать в чашу. Включить режим кекс, у меня он 1 час 38 мин., потом ещё 20 минут режим выпечка. Получается большой, можно взять половину ингредиентов, тогда достаточно одного режима Кекс!

Спасибо Диана!!!теперь главное до воскресенья не печь.а то сама слопаю.а нельзя

В прошлом году я пекла куличи по этому рецепту. Вкусно получилось, и не сухой внутри.
http://www.babyblog.ru/community/post/cook...61/1#comm_start

Правда рабочий вариант, без антуража, но должен быть вкусным - маленький пробный съели уже
- краски в тюбиках слишком жидко-текучие, для детей тяжело...наклейки вообще только на бумагу клеятся - к яйцам не получилось (махонькие такие, хорошенькие, не судьба)

Это сообщение отредактировал yalena - 18.04.2014 - 16:36