Что мы сегодня приготовили - 8, рецепты, мнения, обсуждения

Эх, гренок сразу захотелось.
У меня жаренная капуста, сардельки ( не успеваю готовить, заготовки одолели), и очередной пирог с яблоками. Для заболевшего ангиной ребенка( дети у меня-жто конечно очень условно, все уже выросли )-просто куриный бульон.

я помню у меня подружка делала салат -ананас с чесноком и майонезом и было съедобно

Кстати. Отличный пирог получился из слив, спасибо за рецепт)
Просто мне было немного непривычно с такой крошкой делать (она там совсем сухая получается), но в итоге в духовке всё сделалось как надо) Для себя на будущее надо будет запомнить, что форму всё-таки надо бы смазать маслом и не ставить его в холодильник (в холодильнике он делается очень жёсткий). Да и сливы надо в любом случае посыпать сахаром, потому что хоть у меня и сладкие были, в процессе из них вышла кислота.

Marla_Zinger
Рада, что все вышло. на самом деле достаточно просто и быстро,можно и с яблоками испечь.
Я тут перелистывала тетрадочку с рецептами моей бабушки, нашла рецепт пирога с яблоками, я и помню, что она пекла что-то такое. Как говорила бабушка- "ну зовсим ничого не треба"- очень дешевый рецепт. Испекла- и отлично получилось.
Тесто-2,5 ст. муки, щепотка соли, пачка маргарина(я заморозила и потерла на терке) и очень холодная вода-столько, чтоб тесто замесить.
Делим на 2 части, примерно 1/3 и 2/3.Кладем в холодильник.
Тем временем режем яблоки тонкими дольками.
Раскатываем больший кусок теста так, чтобы края чуть свисали их формы.(Я форму глубокую брала).Яблоки выкладываем на тесто и пересыпаем их сахаром и крахмалом(немного). Сверху меньшую часть теста раскатанную,края защипываем ,смазываем яйцом и посыпаем сахаром. Выпекать 1 час.
Вот честное слово- мне штрудель напомнил этот пирог.Тонкое тесто и много яблок.Ну может и не так изыскано, , но очень неплохо. Жаль не сфотографировала.

Анфиса Петровна
изюма туда и орешков и корицы и вообще шик блеск
на мй взгляд чисто.

sherman
попробую с изюмом и корицей. Орехи не люблю в выпечке.

товарищи опытные консерваторы-заготовщики. вопрос. вернее два.

хочу сделать сацибели. в рецепте написано что чеснок помидоры, пеерц смолотить в мясорубке, добавить довольно много уксуса разлить по банкам и в холод.
1. ваше мнение, холод - это холодильник или сойдет и подоконник?
2. а если я это дело простерилизую минут 20. сильно ли повлияет на вкус и в какую сторону?

и вопрос номер 2 - делает ли кто в зиму фруктовые чипсы? типа порезать тонко яблоко и посушить в печке.... если делаете, то какие фрукты? каким способом и как храните?


всем спасибо

shurka
По п.2 у меня родители яблоки так в духовке сушат. На компот самое то, лежат год без проблем.

а сколько по времени и на каких градусах? а хранить как?

shurka
На кирпичах))) в духовку 2 кирпича. На макс огонь на час, потом выключить и противень с яблоками поставить на ночь. Они завялятся и будут сухие совсем. Хранить в тряпочном мешочке.

эка. мы только из парка украли камень со стройки для прижима капусты, огурцов и цыпленка табака, так опять идти на дело

спасибо за детали. насушу дитю яблочек.

ну короче, я как всегда...У меня не взбились белки до пиков(( Не знаю почему. Белки были из холодильника, сахар, крахмал, получилось плотно, но не пики...Положила так. Потом оно не зарумянивалось, но это духовка повинна...Короче, вытащила опять, сижу, жду когда остынет....

shurka
Кирпичи смотрите, чтоб огнеупорные были, а то треснуть могут)))
Marla_Zinger
Белки сперва подсолите немного, совсем чуть-чуть. Пики будут волшебные)))

Marla_Zinger Я думаю, что все получилось.Бог с ними,с пиками. А чтобы зарумянилось, я включаю верхнюю горелку с обдувом.

палтус и окунь в коптильне на даче, картофель с йогуртом-чесноком и зеленью на гарнир + малосольные огурцы, клафути со сливами, свекла с козьим сыром и эстрагоном, дома уже пирог с яблоками и тестом фило.

Это сообщение отредактировал sherman - 24.08.2014 - 20:36