Что приготовить на ужин?, требуется разнообразие!

на ужин можно запечь мясо в горшочках. так просто, что писать даже нет смысла (в горшок покидали лук, мясо, картошку, огурчик соленый, залили сметаной и присыпали тертым сыром и в печку часа на полтора). вот когда сделаю с крышкой из теста - напишу с картинками.

я не в кляре, а просто в муке с двух сторон обваляю... а чесночком и солью заранее натираю... но это если молодой кабачок, он такими кругляшками с аппетитной поджаренной корочкой получается...

а если кабачок пожилой, то просто режу на кусочки и обжариваю вместе с морковкой и петрушкой - такое простенькое рагу получается)

я и в оладьи из кабачков мелконарезанную петрушку добавляю... они такие пестренькие получаются

Да, в оладьи из кабачков - укроп и чеснок.
Хочу вернуться к слабосолёной в домашних условиях красной рыбе, ещё один простой рецепт:
филе рыбы сразу нарезаем на ломтики, в одну мисочку насыпаем соль, в другую - наливаем растительное масло. Ломтики поочерёдно макаем в мисочки и складываем в лоточек друг к другу, и в холодильник. Сёмга готова на следующий день (её можно в масло и не макать), горбуша - через пару дней. Чем дольше лежит, тем лучше просаливается, уверяю вас, не залежится. Вилочкой на хлеб с маслом - и ам!

Позволю себе предложить такой салат. Невесть что, но для разнообразия...

Называется "Еврейский" (не знаю, почему).

Покупаете копчено-колбасный сыр, лучше твердый, трете на крупной терке,
отвариваете рис (его должно быть немного - примерно половина от объема
сыра), кладете в салат, туда же добавляете 3-4 вареных вкрутую яйца
(я люблю их не резать, а как бы разминать вилкой прямо в руке - получается
мелкая стружечка), туда же чесночок по вкусу мелко нарезанный, заправить
майонезом пополам с растительным маслом.

Вчера только мои уплели за обе щеки.

Еще обычно добавляю зелень - укроп, петрушечку.

mythril, ага, вчера почти его и сделала, только:
1. вместо колбасного - простой сыр (типа, пошехонский)
2. без риса
3. вместо масла - сметана.

Получившуюся массу - на помидорные кружочки.

также можно и треску солить. Прямо замороженное филе строгается( строганина) и масло , соль и в банку в холодильник.

во как)))))))

эт мы с сестренкой кекс пекли...



а это...
фото с мобильного, поэтому качество не очень...
но вообще-то этот пирог должен быть круглым и называется он "яичница"... но тогда, когда мы его пекли, шла олимпиада...)))) и мы оказались под впечатлением))))

не совсем на ужин, конечно... простите, что не туда запостила...

Это сообщение отредактировал Имфредиль - 14.10.2008 - 20:17

Юшка
Не так же ! Красная рыба разморожена, а "сразу" - в смысле режется до соления, а не после, ломтики толстенькие, размером с бутерброд, строганина - это другое.

Нэцке ттак и треска строгается до соления. и кусочки такие чтобы в банку помещались.Также солят и палтус.

Короче, вот еще:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=660-rece...l-slabosolenaia
Всё-таки, думаю, сутки надо подождать.

из серии быстро, вкусно и недорого

свинина с овощами

берем: (порций на 6 средних получается)
- свинина 500гр (120р)
- замороженные овощи в пакете под названием "Лечо" ( морковка,цукини,лук,помидор, перец) 29р. если не лень то можно эти же овощи в свежем виде
- банку черри в сосбтвенном соку 44р.
- соль
- подс. масло
-специи

на все я потратила вчера 193р.

приготовление: мясо мелко режем, обжариваем в сковороде с высокими краями минуты 3, высыпаем "замороженное лечо", добавляем банку черри, перемешиваем, закрываем крышку и тушим не небольшом огне мин. 30 периодически помешивая, мин за 10 до готовности добавляем соль и специи

получается а-ля "лечо" только горячее и с мясом

на гарнир рис или спегетти

приятного аппетита

Сегодня на ужин сделала шницели, я их назвала "студентские" вот рецепт:
500гр фарша любого
6 штук яиц
6 средних картофелины на мелкой терке натереть
6 ст . ложки муки
соль ,чер. перец, можно и универсальной подправки немного.
Все хорошо перемешиваем, получается немного жидковатая смесь, но это не мешает. На горячую сковородку ложкой выливаем и придаем вид шницеля и жарим с двух сторон. Выходят из этой смеси около 18 или20 штук, смотря какой величины их делаем. Пока дочь училась в институте, много их скушала.
Да , гарнир может быть любой, можно и без гарнира.

Слишком много, можно 3 оставить, Вам не кажется?

Тогда и картошки надо будет три штуки,но с 6 яйцами лучше получается, пробвала все варианты. Давно их делаю, дочь кончила институт в 95 году. Вот фарш уменьшала на 300гр. получается опять хорошо. Фактически это и не шницели,а так среднее между дренниками и шницелями. Придуманно видимо в кризисные годы. Я этот рецепт от одной соседки узнала. Попробуй с 3 яйцами, по моему опять получится.
р с извини,что на ты, не имеешь ничего против?

Это сообщение отредактировал irinaf - 11.11.2008 - 00:59

я люблю капусту жареную, бабушка мужа называет это "капустный шницель":
берем кочан капусты, режем пополам и одну половинку убираем в холодильник до следующего раза

разрезаем оставшуюся половину кочана пополам, а потом каждую половинку еще пополам - в итоге получается 4 куска капусты.

все это дело аккуратно закидываем на скокродку и жарим сначала под крышкой минут 10 (время можно варьировать в зависимости от приготовления капусты), а потом без крышки, чтобы образовалась поджаренная корочка со всех сторон.

сие блюдо подают со сметанкой. ням-ням!

Это сообщение отредактировал МЫШИ - 12.11.2008 - 18:17