Что мы сегодня приготовили - 7, Рецепты, фото, советы, обсуждения и пр.

shurka
ну про шарлотку понятно, что не шарлотка...поди какой-нить заливной ленивый наливашник
я вспомнила, у меня прабабушка в молоко клала кусочек черного хлеба, чтобы скисало быстрее. что бы хлеб, не раскиснув в молоке, не портил конечный продукт, он (хлеб) помещался в холщевую тряпочку). это то малое, что я помню о ней...хотя, все говорят-готовила она бесподобно, особенно пироги.

Это сообщение отредактировал sherman - 15.08.2013 - 14:12

Я думала наливашники, они же левашники - это пироги с левашами - домашней ягодной пастилой, так по Сырникову, во всяком случае.
http://www.snob.ru/selected/entry/10772#comment_43625
Но он же пишет, что сейчас это слово используется более широко.

И Даль приводит тоже два значения.
http://cyrillitsa.ru/knowledge/562-levashn...alivashnik.html

Одно как раз как пирог с жидким тестом, наливаемым на сковороду.

Интересна попытка связать это слово со словом "лаваш".

shurka
Рекомендую все таки заквасить молоко йогуртом

Нагреть молоко до 40г примерно и добавить йонурт типа. Активии или актимель и перелить в термос. Оставить. На 8 часов

galkagalka
Я левашники так готовила:тесто как на пельмени начинка их варенья.обжаривать на сковороде с большим коомчеством масла.есть горячими

Я так тоже делаю, но это рецепт классического йогурта. Они совершенно разные с простоквашей и по вкусу, и по консистенции.

Я тоже так считала, но нашла кучу рецептов шарлотки с кабачками, грибами, капустой...
Общее у них: вид теста и заливание им начинки. К сожалению, я не компетентна в терминологии, как написали, так и я

У кого есть время и силы, настоятельно советую посетить завтра ярмарку ЯрАгро.
http://agro-edu.jimdo.com/2013/07/18/16-17...B3%D1%80%D0%BE/
Там всегда куча вкусного и интересного, типа свежих перепёлок, молочки с разных маленьких заводиков, в обычное время в городе не представленных, и всякой-разной другой сельхозпродукции, типа дешёвых овощей с машин прямо с поля.
Кто с детьми - интересные павильоны от каждого района с ремёслами, оформленные в виде домиков-амбаров и прочих затей.
И животные.
http://www.expolife.ru/news/11108.html

овсяная каша
кабачково-капустные оладьи со сметаной
борщ
банановый кекс
компот из ревня и груш

Ревеню вроде бы не сезон давно?

а у нас в деревне ещё живет стебель как палка

Так он не очень полезный сейчас. Со щавелевой кислотой.

насколько я знаю основная доля его содержится в листьях, и в компоте не та концентрация

интересно. это будет номер два после рецепта айрин.

а на сколько молока сколько закваски брать?

shurka на 1литр молока 1саканчик йогурта гр 200,можно эксперементироапть,с активией покислее получается,с актимелем более вязский..можно добавить в молоко сливок,немного сахара и заквасить финским йогуртом валио,тогда получится десертный йогурт

Kerri спасибо, буду изголяться. я люблю это дело