Салаты

Моих два любимый салата. Обычно салаты сразу делаю порционно каждому в тарелку - так ингредиенты не мнутся, не перемешиваются и не портится эстетика, когда все вываливаешь на тарелку из общей салатницы. Кроме того, салат не стекает пока стоит на столе, потому что соус каждый добавляет себе в тарелку сам
1. Салат с грушей и сыром дор-блю оригинал можно отведать в кафе Зимний сад, там я в него и влюбилась
вареная стручковая фасоль, рваный айсберг, груша типа конференц, без шкурки, кубиками, сыр дор-блю кубиками. Ингредиенты выкладываются в произвольном порядке на тарелку на салатные листья, заливаются соусом.
Самое главное - это понять заправку. Она медово-горчичная: пряная, острая, кисловатая и сладкая. Я смешиваю жидкий незасахаренный мед с горчицей, добавляю винного уксуса типа херес, и перец чили. Заправка должна получаться по консистенции чуть гуще воды, как слабый сироп

2. Руккола с креветками
Королевские креветки очищаем, оставляем хвостики. Обжариваем пару измельченных зубчиков чеснока в оливковом масле и убираем их оттуда. В масло бросаем креветки, добавляем немного чили. Как только креветки приобретут золотистый оттенок вынимаем их и выкладываем красиво в подготовленные тарелки с рваной рукколой и половинками помидор черри.
Доп. ингредиентами и соусом можно поиграть. В салат можно добавить шарики моцареллы, тертый пармезан, черные оливки, кусочки апельсина
В качестве заправки обычно использую бальзамический уксус, соевый соус или апельсиновый свежевыжатый сок

Вообще люблю, когда в острых салатах присутствуют фрукты

Ух ты, как вкусно написано Обожаю такие оригинальные и легкие салатики! А салатик с креветками вы случайно не у Ники Белоцерковской подглядели? Я тоже такой делала, ничего такой, но мне с креветками больше нравится другой, тоже очень легкий и свежий:
Листья салата, мандарины дольками (очистить от пленочек), креветки, соус (майонез, смешанный с кетчупом). Дать постоять часик, чтобы всё пропиталось мандариновым соком.
А еще мне очень нравится вот такой салатик (оригинал можно попробовать в кафе "Ванильное небо"):
Руккола, помидоры черри (половинки), грибы вешенки (обжарить), оливковое масло, лимонный сок, кунжутные семечки. В этот салат идут именно вешенки, с шампиньонами совсем не то получается!
Очень вкусно, легко и быстро, попробуйте!

Может быть, соус другой попробовать?

galkagalka
Попробуйте! Мне с этим соусом больше всего нравится. Нашла путем много численных экспериментов

салат из помидор, красного лука и арахиса
арахис обжарить на сухой сковороде, если он в шкурке красной, то отшелушить и раздавить его не в пыль, а так, что бы кусочки небольшие были. помидоры. тут можно поступить двумя способами. 1 просто порезать.2. снять шкурку, а потом порезать, тут уж каждый выбирает сам. лук краснй. нарезать тонко полукольцами, можно слегка обдать кипятком, а можно просто так положить (я просто кладу, но кто-то не любит остроту лука). смешиваем наши компоненты. что примечательно, если салату дать постоять, то можно не использовать масло, а только соль-перец. но никто не запрещаает и заправить.

Кстати, я люблю обычный салат - помидоры, сладкий перец, зелень, соль - чуть постоявший и не заправленный маслом. Там такой вкусный сок в виде заправки получается)!

Попробовала этот салат в кафе Зимний сад и он меня сильно разочаровал: на вкус просто набор крупно покрошенных, совершенно не сочетающихся продуктов
Но это мое личное мнение, на вкус и цвет...

слушайте, такая вкуснятина необыкновенная. Сделала с теплым арахисом, замечательно!

Обалденный рецепт салата. Я его, правда, давно не делаю, по причине вегетарианства, но раньше каждый день делала ( рецепт позаимствован из Пенатов):
1. Режем огурцы свежие пластинами. У меня специальная нарезка, поэтому я их резала вдоль, а не поперёк. Но роли это не играет.
2. Режем соломкой буженину. Мясо лучше брать посуше.
3. Рвём любые салатные салатные листья, только не китайский салат.
4. И самое главное- заправка: майонез+ соевый соус ( я больше люблю Киккоман, у остальных всё равно какой-то другой привкус)+ чеснок, раздавленный в чеснокодавилке.
Всё смешиваем. Это был любимый салат наших девичников

Горячий салат.

Огурцы, листья салата, лук, ростки пшеницы нарезаются, укладываются в тарелку.

Помидоры(в оригинале шерри) режутся пополам, нарезается сладкий перец соломкой, шампиньоны половинками, перемешиваются с соусом барбекю и обжариваются, точнее даже нагреваются на сковороде. В принципе, в чем обвалять овощи, можно придумать самим, что нравится. Горячие овощи выкладываются поверх зелени и подаются. Если с горячими тостами с сыром, еще лучше. Я бы в овощи или в зеленый салат добавила бы еще хорошо прожаренный баклажан, он полусырой невкусный

В общем, это идея, исполнение может быть, естественно, разным

мой любимый салат: ананасы, сыр, кура, чеснок и майонез. Контраст вкусов - пальчики оближешь))

lunatiki, тоже обожаю подобные салаты и вообще всякие, где мясное добавлено. А из разряда помидоры-огурцы - это так, закусить

натоящие каштаны искала по городу давно из любопытства,нашла таки в сраном магните

lunatiki
мой любимый салат: ананасы, сыр, кура, чеснок и майонез. Контраст вкусов - пальчики оближешь))

А я делаю без курицы, но добавляю черный молотый перец - вкуснота!!!

Салат из авокадо и тунца(конс.) напишите рецептик пожалуйста не сложный