Медные трубы, записки блаародного дистиллятора

Blender

я про такую особенность не знал, к сожалению
потому и попал на 3 кг
а есть какой-нибудь раствор для убийства уксусных бактерий?

Это сообщение отредактировал Котейка - 19.03.2013 - 12:30

Roman
Водная экстракция и спиртовая - разные вещи, даже разная крепость и температура при настаивании дает разный результат
Котейка
Я не знаю как в случае с холодным осахариванием, никогда не пробовал. Но при горячем важно внести дрожжи пока температура затора не упала ниже 35-40 градусов, иначе шанс заражения существенно возрастает.

Пивовары используют разные дезинфекторы, но я никогда не заморачивался с этим. Только протираю оборудование слабым ратвором йода перед затиранием, и все.

Blender
вчера поставил 2 дубль ХОС в прозрачной бутыли, чтобы следить за процессом. Посмотрел про дезинфекторы у пивоваров - ничего вменяемого, используют те же антибактериалы. Добавил немножко больше докси
забродило через час, яростно так. Надеюсь, эту-то порцию не пропущу

Котейка
А в чем преимущества холодного осахаривания ? Я не в теме просто, может тоже попробую, знать бы ради чего

в ненужности нагревания и всяких там пауз

Паузы только для пива нужны, а нагреть не сложнее чем дезинфицировать

у меня греть не в чем
нафига напрягаться ,ловить температуру?
засыпал в воду солод, кинул дрожжи и через час оно бурлит

если нормально пойдет с солодом - куплю еще мешочек. На лето надо запас вискаря соорудить

У меня почти кончился уже

А у меня нет.
Ты, кстати, кодзи не хочешь пополам купить? 1238 рублей килограмм стоит. 1 кг хватает на166 кг сырья. Отзывы отличные.

Саке не интересуюсь, а для остального не вижу смысла в них. Хотя, опять же, я не особо в теме с этими кодзи, может чего не знаю..?

С ними любая крупа пойдет так то
От кукурузной до перловой.
Осахаривает отлично по отзывам.
На алкофоруме темам есть.

Котейка
Ок, вроде как выгоднее солода и проще. Почитаю тогда на эту тему, сообщу если что надумаю

Это сообщение отредактировал Blender - 23.03.2013 - 09:34

Blender
читай)
я заказал уже 1 кг.

Котейка дай ссылочку, где про это чудо кодзи популярно и доступно написано

Сегодня перегнал вторую порцию солода на ХОСе.
Выход 0,28 АС с 1кг. солода.
Вывод: недоосахарил. Необходимо было подержать еще дня 2
Но побоялся, как в прошлый раз, дождаться уксусного брожения, которое и слопало у меня весь спирт.
Следующий подход к снаряду выполню более уверенно.
Ну и далее, камрады.
Умельцы из Можайска получили ХОС из соотношения 50/50кукурухного зерна и белого солода
Если интересно, соотношение 2/2кг, 10л воды, 50гр пакмайи, 3капсулы докси,14 дней созревания. Выход 0,41АС
Считаю это очень круто и хочу так же