Maneki, Вок-кафе

Вок-кафе “Maneki” открыло для Ярославля понятие паназиатская кухня. Многие задаются вопросом: “что это такое?” Все очень просто, паназиатская кухня – это сочетание Тайской, Вьетнамской, Китайской, Корейской, Японской и Сингапурской кухонь .
Одна из основных особенностей- это открытая кухня, где весь процесс приготовления происходит на глазах у гостей. Блюда готовятся на воках из свежайших продуктов: мяса и овощей, которые никогда не были заморожены. Благодаря быстрой тепловой обработке при высокой температуре в овощах сохраняются полезные витамины, а кусочки мяса (рыбы) остаются сочными.


В меню, разработанном приглашенным Московским шеф-поваром Андреем Цхай, каждый гость сможет выбрать что-то на свой вкус. Это и вок-конструктор, с возможностью выбора лапши и начинок к ней, дим-самы (китайские самолепные пельмени, приготовленные на пару), домашнее азиатское мороженое, которое наши повара готовят из натуральных продуктов и многие другие, не менее вкусные блюда паназиатской кухни.

Среди “фишек” кафе - комплименты к заказу: креветочные чипсы.

Бенто-ланчи ежедневно по будням с 12.00 до 15.00

Мы рады видеть гостей каждый день с 11-00 до 23-00
а в пятницу и субботу с 11-00 до 01-00

адрес:г. Ярославль, ул. Свободы, 27

Работает экспресс-доставка [/b][/color] [/move]

Доставка бесплатная при заказе по центру от 500р
Доставка и инфо по тел.: 59-42-42
Телефон кафе: 28-01-01

www.manekicafe.ru

Это сообщение отредактировал Maneki - 18.04.2019 - 15:03

мда..уже не одно замечание по поводу поедания продуктов то

да, теряется лоск
начинается аврал в предновогодние дни с 23го
я признаю, что мы с ним справляемся с трудом
но я так же хожу по другим заведениям покушать,
сейчас так везде, всем не просто. эти сумашедшие дни у всех одинаково тяжело проходят.
Но текучки у нас нет. 1 шеф-бармен и 2 бармена.все работают с самого начала

Главное, что вам понравилась еда, как будут успевать - наша забота.

Это сообщение отредактировал Maneki - 28.12.2012 - 22:59

блин, так что же у вас начнётся в новогодние каникулы, когда у всей страны выходной и народ не знает , чем себя занять, кроме как по заведениям ходить?...это сейчас ещё основная масса работает...

Тоже были сегодня примерно с 7 вечера до 10.

Все вкусно, но ооочень долго ((((
Но не торопились, поэтому ушли в целом довольные ))

п.с. были впервые, че та никаких печенюшек тож не получили

думают будет проще, чем сейчас, т.к. наши официанты, которые учатся, смогут работать все полный день и люди будут более расслаблены, не будут нервно спешить быстрее быстрее быстрее поесть. Поэтому, надеюсь справимся. Предновогодние дни всегда тяжелее, чем праздничные с 1 по 8

пока криминала в этом нет
повар, тут писали, съевший лапшу, так он ее варит, для воков,
и пробовать обязан на предмет готовности.
Это как бармен, который трубочкой пробует каждый коктейль, который готовит.
Главное, чтоб каждая трубочка использовалась одноразово.

че правда что ли

Так напробоваться то нормально можно
Эх, не ту я работу выбрал, не ту...

kattkorn точна)))) под администратор я имел ввиду скорее организатора бизнеса.

Ну и по мэйнтенсу много всяких мелочей, которые даааавно надо было сделать:

- плитку ущербную на лестнице заменить (нет такой же скреативить оранжевую и назвать ее "fortune плитка" наступи и будет тебе счастье)))))))))
- дверь поставить после лестницы (ПВХ - 20 тыр, алюминий - 15 тыр) ну или тепловую завесу на первом предбаннике
- по туалетам дежурство ввести как в макдаке или уборщицу почаще приглашать

И доставку перенести в квартиру другое место, но с тем же набором продуктов, парой воков и девами с гарнитурами.

Удачи в наступающем, Maneki. Заглянем к вам в праздники

управляющим не хотите?

по делу то все, что перечислили делается
плитка едет откуда-то не из России, ждем уже давно
дверь заказана, наш просчет,что еще в сентябре не заказали.
туалеты моют каждые 2 часа, просто большая проходимость, я понял по отзывам, что надо каждые полчаса делать там уборку значит. Так и сделаем.
И доставку перенесем с этой кухни. Имеется оборудованный цех под нее.
Есть причины пока, почему доставка готовится из этой же кухни.

Спасибо, приходите )

Это сообщение отредактировал Maneki - 29.12.2012 - 09:04

В скором времени мы планируем организовать мастер-классы по японской кухне под руководством нашего су-шефа, который имеет более чем 15-летний опыт в этой кухне
Хотелось бы услышать мнения на этот счет и понять есть ли желающие.
Сами мастер-классы бесплатные, оплата символическая только за продукты(по себестоимости)

Это сообщение отредактировал Maneki - 29.12.2012 - 14:43

Maneki

А давайте, чипсы с соусом уже научились дома хомячить, печенье вон в СП приобретем, кой чего на курсах подсмотрим, что не успели за 30-минутное ожидание, и заходить к вам и портить настроение само собой отпадет

Maneki, добрый день!
У меня к Вам личная просьба, если мне в ЧЕТВЕРТЫЙ раз принесут холодный вок, Вы позволите предложить повару с официантом съесть оный в моем присутствии, чтобы до них дошло наконец, што етот вок таки должен быть горячим?
PS три предыдущих раза я был предельно вежлив...
PPS с радостью заплачу за съеденное ими кушанье, ибо вкус любимого блюда - бесценен ©

Это сообщение отредактировал Michael - 29.12.2012 - 16:58

Food Rave ?