Скоро откроется пивоварня в "Свои да Наши", Ваше мнение, пожелания, ожидания?...

Есть несколько вариантов. Пока однозначно не определились. Поэтому и завели эту тему, чтобы понять чего же именно хотят потребители, чего ждут и на что рассчитывают )))

В любом случаи мне кажется нашим гостям будет приятно придти к нам и попробовать нашего собственного свежего настоящего пива, сваренного , как говорится "вот только что".
Даже самому уже не терпится попробовать)))

Где конкретнее были в Праге, что именно пробовали, на какой пивоварне были, общались ли со сладеком?

ЖАЛО
На сколько мне известно в Арене, хорошее импортное оборудование, настоящая пивоварня, но заточена она изначально была для того, чтобы все сваренное пиво продавалось внутри арены. А это происходило, в основном, в хоккейный сезон. А так как летом пиво пьют гораздо больше, чем зимой они стали варить его круглогодично и, насколько мне известно, продаются сейчас в некоторых "разливайках".
Сам я его раньше пил на хоккее - мне нравилось, а последнее время они подняли цену ("в Арене") до 90 руб. за 0,5 л....
мне кажется это перебор. Да и с качеством, говорят, нестабильность пошла.

Дык хорошее пиво как раз должно созреть месяцок-другой, если по традиционной технологии

пятнаша
На сегодняшний день законом не регламентируется процентное содержание солода в пиве, хотя в ближайшее время это хотят сделать. Если мне не изменяет память то с 01.07.2012 солода должно будет быть не менее 50%, а 01.01.2013 не менее 80%. Понятно, что это делается для снижения пивоварами себестоимости.

Профсоюз
Удачи вам! От всей души! Хорошее дело ва задумали! Будем ждать первой партии пива, не забудьте пригласить)))

Не думаю, что если Свои Да Наши сварят своё пиво, будут продавать его по 50 за кружку....
90р средняя цена сейчас за 0,5, в барах

Это сообщение отредактировал Пивной бочонок - 24.05.2012 - 07:54

я наверно плохой любитель, но Аренское пиво никогда не дотягивало в моих глазах даже до советского разливного жигулевского

а что тут определяться то?...тут два варианта: первый, варите на русском солоде (качество будет как у Романовского, Пропаганды и т.д....хотя нет...хуже, т.к. у них более технологичнее, т.к. промышленный маштаб), второй, солод берете импорт, а это уже возможно, другой уровень...но себестоимость будет в два раза (почти) выше....Тут все от жадности вашей будет зависеть...

Спасибо. Мы постараемся оправдать ожидания!

Жадность тут ни при чем. Производство пива - это уже изначально убыточное дело. Варить мы его будем для себя... Ну а для себя "гадость" то нет никакого смысла производить...верно ? )))

Были в Праге и в Москве на частной небольшой пивоварне, которая варит 7 сортов пива небольшими партиями ( то есть не мега-завод типа Будвайзера или Крушовице, а совсем небольшая пивоваренка, так сказать). Пиво там исключительно живое. И для себя мы скорей всего будем варить 3 сорта - пусть банально будет светлое, темное и сезонное... Зато надеемся делать ЭТО качественно.

Случайно, не у Мартина Матушки были? Хотя, наверное, нет. У него поболее 7 сортов будет.

А разве так не понятно? Потребители ждут охренительного пива, по цене Балтики трешки. Ну чуть дороже. А по факту получится или пиво ниже среднего недорого ("Арена") либо хорошее, дорого, но в обоих случаях ажиотажного спроса не будет.