Мясо и рыба, Где покупаете?

филе, да. причем мелкий размер мне позакался вкуснее. а чем целиковая не понравилась? я вроде в сп не нарывалась на плохую рыбу-брали и целиковую, правда не треску...

19271
брала причем две рыбины большие. одну знакомой у нее нормальная (как она сказала) была. а у меня такая как в магазинах перемороженная что ли, внутри одна вода, шкурка спокойно от мяса отслаивалась, притом без усилий, тянешь двумя пальцами, а она как чулок снимается, на мясо нажимаешь, палец проваливается насквозь. было ощущение, что разложившуюся рыбу собрали в кучу в форме рыбы и заморозили.

А почему вы решили, что мясо в Глобусе - импортное? У них же заключен договор с подмосковными хозяйствами

странно....я наоборот зареклась покупать замороженную рыбу, только свежую, так как только у свежей можно определить свежесть и понюхать и потрогать и тд,. Несколько раз покупала замороженную, а размораживала и оказывалось, что тухляк или каша рыбья, а в заморозке этого не понять никак, поэтому и запретили курятину замороженную продавать, чтоб не хранили в морозилках годами.

исключение - рыба фирмы ФишХаус, рыба хорошая, свежая и льда почти нет, мне понравилась

никогда бы не рискнула покупать у частников, они даже сами могут не подозревать о каких-то бактериях и палочках в мясе.

Gerika
это ж какое должно быть хозяйство, чтобы обеспечивать таким количеством мяса, они же и колбасу и копчености разные делают из него. почему мясом тогда не пахнет?

Валентина31, ну насколько я помню, у них заключен договор не с одним хозяйством, а сразу с несколькими, поэтому свежего мяса должно быть в достатке. А колбаса, копчености и т.д. делается из того же мяса, только не раскупленного, с истекающим сроком годности.
Цепочка стандартная: мясо свежее - не раскупили, значит фарш и\или копчености - фарш не раскупили, значит его в полуфабрикаты - они остались, значит полуфабрикаты обжаривают и в ресторан ... как-то так

У меня сосед по подъезду жарит летом шашлыки в Глобусе, как-то очень захотелось взять, уж больно аппетитно пахли, на что он мне ответил "Не стоит, лучше взять обычного мяса и самим пожарить". В общем само мясо в Глобусе нормальное, но любые мясные производные брать не стоит.

И да - рыба нормальная в закупке, вот только больно ее много сразу приходится покупать.

Почему вы так безапеляционно об этом говорите?

Это сообщение отредактировал KIWI - 23.12.2011 - 22:53

Договор заключен сразу с несколькими бойнями в Подмосковье.
ИМПОРТНОГО замороженного мяса мясном цехе нет.

Цепочку вы почти правильно описали,только она короче раз 5.Мясо свежее на витрине(фарш тоже)-не раскупили,значит в колбасу и на деликатесы,колбасу сегодня не раскупили-на пробники.Как-то так.
Ресторан полуфабрикаты делает САМ,шашлык в том числе.По мясу у ресторана частично свой поставщик.

KIWI
ну и хорошо. пусть будет не импортное. один фиг мясо ужасное. покупала. больше не хоцца. и естественно ребенку его не рискнула дать.

А вы где мясо берете?

Хорошее мясо в Данилове можно купить.
А вот где у нас точно не стоит брать - это в Атрусе

KIWI
парой страниц ранее посмотрите.