Кулинарный фотоконкурс "Перчинка", ИТОГИ

Условия участия:

1. Участнику фотоконкурса нужно приготовить, сфотографировать и описать текстом процесс приготовления блюда. Обязательно с использованием пряностей, специй, приправ!

2. Количество фотографий и вашего авторского текста при описании фоторецепта не ограничено. Помните, что краткость - сестра таланта!

3. На завершающей фотографии с приготовленным блюдом в кадре должна присутствовать настоящая (не фотошоп) табличка с хорошо читаемым перечнем специй, приправ и пряностей, которые вы использовали в рецепте, а также надпись "Специально для Yarportal.Ru" (или "Специально для Ярпортал.Ру").

4. От одного участника форума принимается только один фоторецепт.

5. Фотошоп разрешен исключительно в косметических целях (улучшить цвета, убрать шероховатости). Менять фон и пририсовывать лишние объекты запрещается.

6. Фоторецепты выкладываем в эту тему до 6 ноября включительно.



Условия определения призеров:

Оценка конкурсных работ будет проходить в два этапа:

Первый этап: всеобщее голосование.

С 7 по 8 ноября 2011 включительно пройдет всеобщее голосование на форуме. Право голоса имеют участники форума, зарегистрированные по 24 октября 2011 включительно. Накрутка голосов запрещена, учет голосов возможен только с ников под уникальными IP-адресами, исключение - наличие истории ника на форуме, позволяющей идентифицировать реального человека. Голосовать можно будет за 2 наиболее понравившихся фоторецепта (не больше и не меньше). Все 2 голоса равнозначны 1 баллу. За себя голосовать нельзя.

Второй этап: голосование участников жюри.

По итогам всеобщего голосования, будет выбрана четверть от общего числа участников, набравших максимальное число голосов. Из этой четверти будут определены призеры голосованием участников жюри. Членами жюри будут оставшиеся три четверти участников конкурса, не вошедшие в первую четверть участников, набравших максимальное число голосов. А также членами жюри будут самые активные участники кулинарного раздела, если они не окажутся участниками второго этапа голосования. В случае, если участники набирают равное количество голосов, исход голосования решается дополнительным голосом администратора форума.



Призы:
(помимо почета и уважения)

Набор специй от Zuz из Израиля!

1 место - набор специй из 11 наименований.
2 место - набор специй из 6 наименований
3 место - набор специй из 4 наименований

Каждое наименование 50 - 100 гр.

Принимайте участие

-------------------------------

Участники:

1. Аникен
Тарт со сливами и франжипаном

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6853393

---

2. мамааня08
Лагман по-русски

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6874263

---

3. Котейка
Крылышки индейки по-каюмски

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6891619

---

4. sherman
Фаршированная грудинка

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6893569

---

5. Boomer
Яблочные оладушки

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6898966

---

6. айрин
Имбирные пряники с глазурью

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6907360

---

7. пятнаша
Фаршированные баклажаны

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6912646

---

8. shurka
Курица с черносливом

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6913337

---

9. Обыкновенное Чудо
Острое рыбное карри

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6916993

---

10. zo*LOT*ze
Нежная курочка под шубкой

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6922150

---

11. Рыженькая_Я
Кролик по-провански

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6922488

---

12. kattkorn
Кусочки рыбы с овощами со специями

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6926135

---

13. mascha4e
Вяленые томаты

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6935056

---

14. Lюдмиlа
Спагетти болоньез

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6946917

---

15. Cuniza
Соус витаминный "Зеленый экспресс" со студнем и картошкой

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6947714

---

16. kcora
Яичница со специями

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6948631

---

17. Airin
Жареные креветки или "наипервейший способ ублажить мужа, если накосячила или хочется новые туфли"

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6962567

---

18. zuz
Иерусалимский кугель

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6965752

---

19. Вячеслав Малежик
"Фаршированный дядюшка Скрудж"

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6969934

---

20. ksusha
Ошковок манты (узбекские манты с тыквой)

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6970298

---

21. LPV
Куриные ножки с медом и апельсинами

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6972640

---

22.СЦУСЛИК
"巻き寿司 - Макидзуси" (Роллы, япона мать)

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6976500

---

23. lora_ru
Рассольник

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6969919

---

24. жжжжж
Заварные пирожные с кремом

Подробнее: http://yarportal.ru/topic255617.html?view=...t&p=6976899

Котейка
спс а можно мне про паприку, чеснок и соевый соус поподробнее? а то еще полкило креветок томится в морозилке

Airin и имбиря туда еще

.. и карри еще можно чуть-чуть.

зы. еще не поздно поучаствовать-то?
а то я вроде всё купил сегодня, только мне фотограф нужен)))
фотографу налью)) и предложу закусить)


Это сообщение отредактировал Вячеслав Малежик - 5.11.2011 - 14:16

сам разучился штоле?

Чего вы к шуреной табличке пристали)
Мне вообще у Рыженькой фотошопная зелень показалась

zuz, а чем имбирь, не имбирь? в "Cамолете" есть креветки в кляре, так их как блюдо околояпонской кухни подают с имбирем, вассаби и соевым соусом, в принципе вполне-вполне.

Иерусалимский Кугель



Лапша 500 гр
4 яйца
1\2 стакана растительного масла
1\2 стакана сахара
1\3 стакана изюма
столовая ложка черного перца
соль

Лапшу отвариваем до неготового состояния.
Перемешиваем с изюмом, перцем, солью
Масло выливаем в кастрюлю с толстым дном, добавляем сахар и делаем карамель. В кастрюле получит карамель на дне, и масло сверху. (Кто умеет и любит делать карамель из сахара с водой или без воды в сковороде - так тоже можно. Тогда масло заливаем в лапшу сразу)
Добавляем карамель с маслом в лапшу, перемешиваем, что б она разошлась полностью.
Даем остыть и добавляем яйца. Я добавляю и перемешиваю. Можно их сначала взболтать, как на омлет в отдельной посуде.

Укладываем в форму и выпекает около 90-120 минутах при температуре 110-180 градусов.

Почему разное время и температура? Потому что все делают по-разному. Я делаю час-полтора, под фольгой на 150 градусах, иногда открываю фольгу и делаю корочку. Кто-то без фольги на более-высокой температуре, кто-то на менее. Ищите то, что больше вам понравится Можно добавить корицу. Но это уже вариации классики.

Кугель должен быть высоким. Но моя любимая форма куда-то делась, поэтому вот такой вот

Airin Так не, я добавляю. Видимо смайлик неудачный подобрала

zuz
ааа а то я прям удивилась, чего это вдруг ты против экспериментов

Airin
с креветками все просто. Соевый соус, туда щедро паприки, измельченого чеснока (можно в чеснокодавке), умеренно перца чили (если хотите остренького) и на полчасика-час замариновать размороженные креветки.
Мы делаем в аэрогриле без масла, но думаю можно и жарить, или на решетке при температуре около 200 в духовке

zuz
здорово! пирог из макарон
Свет,а внутри какая консистенция получается? как макароны вареные или более твердая/хрустящая?

Котейка более твердое, не как запеканка макаронная, за счет карамели, наверное?

zuz
Интересное сочетание перца и карамели... никогда бы не подумала...

Правильно ли я понимаю, что мой муж тоже может поучаствовать? Он вроде как собрался завтра в честь выходных что-то приготовить

Аникен
вполне)

Аникен я зимой делаю, дом наполняется специфическим ароматом, а перец помогает греться сегодня он нам помогал даже черезчур )

могу исходник дать)))) даже в раве





чтот я давно не заглядывала.... чувствую, что конкурентов выше крыши!
Пусть победит сильнейший